端午节粽子做法 - 范文无忧网

[端午节粽子的做法]材料：长糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐、粽叶、粽绳。做法：将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇...+阅读

三种素粽子做法：

鲜果粽子- 简介

糯米1000克，洗净后用清水浸泡3小时；将红枣或者栗子洗净切丁混合调匀，包的时候把果料放中间，然后包严捆牢，上锅煮三小时即可。食用时蘸糖。

鲜果粽子- 原料配方1

原料：红枣或者栗子、白糯米或者黄黏米。

做法：

首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。

鲜果粽子- 原料配方2

原料：糯米1500克。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各适量。

做法：

糯米1500克，洗净，清水浸泡3小时。草莓、香蕉、猕猴桃、哈密瓜、葡萄干各适量，洗净，切丁，混合调匀。把格放中间，然后包严捆牢，上锅蒸熟即可。

健康素粽- 简介

健康素粽是有三宝米（煮熟）3碗、棉绳1米、萝卜干1/2杯、香菇（中型）6朵、粉叶12片（大）、栗子6粒、水煮花生1/2杯、素蛋黄60g(1粒10g)、素肉松30g(1粒5g)制成的。

调味料：

1 、黑胡椒粉1/8小匙、糖1/8小匙、麻油1/4小匙、酱油1/4小匙。

2 、盐、白胡椒粉、素蚝油各少许。

做法：

1 、将粽叶以热水煮8分钟，洗净擦干水分备用。

2 、萝卜干泡水10分钟后切碎并挤干水分；香菇泡软切块；栗子泡水2小时，香菇、栗子蒸熟（约15~20分钟）。

3 、先将碎萝卜干、香菇丁及调味料（1）炒香备用。

4 、煮好的三宝米加入调味料（2）拌匀。

5 、粽叶2片重迭，卷成尖桶状，放入2大匙做法（4）之三宝米，再放入1小匙碎萝卜干、香菇丁、栗子、素蛋黄、素肉松，再放1大匙三宝米，稍压一下，包成粽状，用棉绳捆紧。

6 、置入蒸笼蒸10分钟即可。

豆沙粽- 简介

豆沙粽是三角形的，平面有些突出。看着香喷喷的豆沙粽，其实做法也不是很简单的。需要糯米一斤，豆沙200公克。看着像薄三角似的豆沙粽，至少需要16张粽叶，而且还需要8根粽条。

豆沙粽- 原料配方

主料：糯米2000克辅料：赤小豆500克，白砂糖100克

豆沙粽子的做法

1.将赤豆洗净，入锅加水浸没，用旺火煮3小时；

2.再改小火焖1小时，待赤豆酥烂后，倒入淘箩；

3.淘箩下面放大盆，用手不停地推擦酥烂的赤豆；

4.同时将水从淘箩内徐徐淋入，直至细豆沙全部流尽为止；

5.将淋入的细豆沙在盆内静置15分钟左右，筚去上面的余水，即成豆沙；

6.5分钟后再加入白糖拌匀，掺入豆沙，捏成直径4厘米、长6厘米的豆沙馅芯；

7.将糯米淘净，沥去水分，取粽叶3~5片，卷成漏斗形；

8.加入糯米20克，放入馅一个，再加盖糯米20克，然后用粽叶包紧，用棉线扎牢；

9.粽子入锅，加清水浸没，在旺水上煮3小时左右，即成豆沙粽子。

仅供参考。