[快餐店的服务行业应怎么管理]其管理方法如下:展开全部 一、机构设置要完整,岗位分工要明确: 机构设置、管理职责必须做到全辐射,不能出现空白点和稍有忽略的地方。中小型餐饮企业规模较小,不能象大饭店一样设...+阅读
服务行业的宗旨就是:服务你的每一个客人,帮助他们解决问题,做到他们的事当是自己的事来做,来处理。其实也就这么简单。将一切制度围绕顾客而改变。服务在企业发展过程中的巨大作用,服务是企业竞争的利器,并在实践中认真诠释服务的精髓,把“客户是上帝”奉为服务信条,在为客户真诚服务中,突出企业特色,赋予“服务客户”以新的理念、内容,去不断追求卓越的服务,为企业在竞争中取胜增添砝码。作为服务行业其主要一点就是你的服务是否到位,消费者是否对人们的服务能否满意。餐饮服务特点:
1、一次性餐饮服务只能一次使用,当场享受,这就是说只有当客人进入餐厅后服务才能进行,当客人离店时,服务也就自然终止。
2、无形性餐饮业在服务效用上有无形性,它不同于水果、蔬菜等有形产品,公从色泽、大小、形状等就能判别其质量好坏。餐饮服务只能通过就餐客人购买、消费、享受服务之后所得到的亲身感受来评价其好坏。
3、差异性餐饮服务的差异性一方面是指餐饮服务是由餐饮部门工作人员通过手工劳动来完成的,而每位工作人员由于年龄、性别、性格、素质和文化程度等方面的不同,他们为客人提供的餐饮服务也不尽相同,另一方面,同一服务员在不同的场合,不同的时间,或面对不同的客人,其服务态度和服务方式也会有一定的差异。
4、直接性一般的工农业产品生产出来后,大都要经过多个流通环节,才能达到消费者手中。如果产品在出厂前质量检验不合格,可以返工,在商店里你认为不满意的商品可以不去问津,而餐饮产品则不同。它的生产、销售,消费几乎是同步进行的,因而生产者与消费者之间是当面服务,当面消费。...
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