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食堂目视化管理的措施有哪些

02月01日 编辑 fanwen51.com

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1.征求各方意见,设计彩色标志。首先要对标志进行设计,寻找到一个各方都能认同的标志,对此可以向食堂工作人员,来食堂就餐的师生等征询意见,设计出各方都能直观理解的标志。同时,对食堂的各个区域进行划分,明确出标志的张贴位置,清楚地表达出每一个标志的含义。对一些责任标志,例如值班人员等,应该将标志做大,做醒目,明确好责任人,确保标志能发挥作用,在实施目视管理的过程中,管理人员要不断检查食堂各班组计划执行情况、结果,找出存在的问题并予以及时公布。

例如,用表格统计食堂班组、个人发生的不合格或服务内容和次数并在宣传栏内公示。2.开展目视化管理培训。在有了相关标志之后,不能对标志的内容进行理解,了解标志所代表的操作流程,就会很大的影响目视化管理,因此,需要对食堂的工作人员进行标志的培训,对于一些设计到安全的标志,也应该向就餐人员进行告知,确保该类安全标志发挥作用。

对员工的标志培训要制定一个合理的培训计划,对干部、组长更是要严格要求,组织领导层面进行统一学习,采取自学和讲座相结合的方式。对食堂的基层员工采取授课的方式进行教学,基层领导也要及时到场进行学习,员工与领导要进行标志学习的沟通,强化双方的记忆,掌握标志的含义。

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