范文无忧网范文学习范文大全

如何抓好机关食堂的管理工作

01月26日 编辑 fanwen51.com

[无线电管理工作有哪些建议和意见]下面是某个地方无线电管理处的职责智能,其他地方大同小异吧 (一)综合科主要职责 1.负责信息调研和文件起草工作。 2.负责发文的审核、送签、打印、分发和来文的登记、拟办、传...+阅读

1 职工食堂管理的现状

在实际发展建设过程中,职工食堂的管理水平与企业的发展水平之间有必然联系,职工食堂管理水平越高,企业的整体竞争实力就越强,因此,企业要想提高职工食堂管理水平,首先应该明确职工食堂管理的现状和其中存在的问题。

1.1 自主经营管理模式 我国企业职工食堂是企业福利的重要组成部分,企业职工食堂一直以来以自主经营管理模式为主,食堂的改造和装修、各类设施设备的选择、食堂职工的聘请以及发放工资及福利等均由企业负责。自主经营模式状态下的食堂成本全部由企业负责,食堂不存在盈利的负担,只需要做好服务,在这种发展现状下,容易出现食堂饭菜质量不过关和食堂工作人员积极性偏低等问题,导致食堂服务质量下降。

1.2 对外租赁承包模式 部分企业采用对外承包租赁模式将食堂的营业全承包给其他经营者。食堂内部所有的设备设施、职工选人以及工资发放均由经营者负责,经营者只需要在规定的时间内向企业上缴租赁资金和水电费等,面对这种发展模式,企业职工对食堂提出的建议和意见通常很难得到有效实施,导致食堂管理工作问题重重。

1.3 服务经营模式 部分企业食堂位于街面上或者社区,同时为企业职工和社会提供服务,也就是说,这种经营模式同时对企业职工经营,并对社e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333363356565会群众服务。这种发展模式通常会提高对外经营的费用,利用盈利资金改善食堂环境,这种发展模式是现阶段企业食堂发展的首要选择。

2 提高职工食堂管理水平的措施

2.1 从成本抓起 成本管理是企业职工食堂管理的重要组成部分,为提高企业职工食堂管理水平,企业食堂管理人员必须高度重视成本管理控制。首先,企业应该高度重视食堂成本投入预算工作的重要性,对食堂的成本投入不仅要精打细算,还应该严格杜绝职工浪费。例如,在实际采购过程中,采购工作人员在保证食用材料质量符合要求的前提下,还应该坚持“货比三家”的选购原则,力求买到物美价廉的食用材料。另外,企业还应该针对食堂的实际状况,建立健全的杜绝浪费的规章制度,在制度中明确规定员工不许浪费,对严重浪费的行为予以相应的惩罚。当然,杜绝浪费仅凭借规章制度很难达到预期目的,企业还应该从职工思想意识着手,引导职工明确认识浪费的危害,让职工从内心认识到浪费是可耻的行为,从而形成良好的饮食习惯。

2.2 从饭菜质量抓起 饭菜质量是职工不浪费事物的基础保障,只有拥有较高的饭菜质量职工才能积极配合食堂管理工作,为提高食堂管理水平打下坚实的基础。食堂在制定菜谱的过程中,应该充分考虑职工的实际需求,企业应该深入职工内部对职工习惯和希望的菜谱进行调查;在预定的时间内集体商议下一周的菜谱,主食应该尽量多元化,菜谱应该随着季节的变化而变化;每餐都应该荤素搭配、热冷搭配,使员工在用餐的过程中感受到食物的美味;提高饭菜的质量还要求企业高度重视饭菜卫生的控制,企业应该安排人员专门从事饭菜卫生检查,例如,检查餐具清洗是否符合标准要求;蔬菜是否清洗干净以及餐具消毒状况等。

2.3 做好协调工作 为提高企业职工食堂管理水平,企业还应该做好内部协调工作。职工之间所受的教育和生活环境存在较大的差异,有的员工喜欢“重口味”的饭菜,有的职工喜欢比较清淡的饭菜,这就要求食堂职工合理协调职工对饭菜的不同需求,尽量在满足全体职工口味的需求下合理搭配饭菜,保障员工能够在舒心饮食后积极投入到工作中。

2.4 注重细节,多为员工考虑 提高企业职工食堂管理水平还需要企业注重细节,多为员工考虑。例如,在炎热的夏季,食堂厨师应该为员工煮一些能够解暑的绿豆汤;在寒冷的冬季,多做一些汤类的热菜;如果有员工过生日,食堂可以在员工的饭菜中添加鸡蛋或者在晚餐时多加一个菜;如果有员工生病食堂应该根据病员的实际状况准备特定的饭菜,进而提高员工的积极性。

另外,为提高职工食堂管理的整体水平,企业还应该结合实际发展状况为职工营造良好的就餐环境、结合现代科学技术不断创新管理办法以及加强员工与食堂之间的交流与协作,为全面提高职工食堂管理水平打下坚实的基础。

总之,在实际发展建设过程中,企业要想提升整体竞争力必须结合实际发展状况不断提高职工食堂管理水平。因此,企业应该在明确职工食堂管理现状的前提下,针对问题采取有效解决措施,为促进企业的发展建设服务。

延伸阅读:

如何做好发电厂运行管理工作如何加强运行管理工作,是发电厂要面对的一项永恒课题。基于此,从安全责任意识、运行规范、机制建设、人员素质四个角度,对加强发电厂运行管理路径问题进行思考。 一、增强运行...

如何抓好依法治县工作为县域经济发展保驾护航:一是要求全体干警要认真学习贯彻县委十三届九次全委会议精神,深刻领会、落实杜书记就严格执法、公正司法、司法为民等方面的讲话精神。要在我县经济实力不断提高、经济社会发...

如何做好标准化管理工作根据世界各国的经验,企业标准化工作要攀登三个台阶,要走“三步曲”。 第1步,制定好能确切反映市场需求,令顾客满意的产品标准; 第2步,建立起以产品标准为核心的有效的标准体系; 第3...

建设工程管理工作的核心任务是什么项目管理核心任务是项目的目标控制。 项目决策期管理主要任务:确定项目的定义。实施期任务是通过管理使项目的目标得以实现。 业主方项目生产过程的总集成者、总组织者,业主方...

如何抓好农村工作促进环境改善加大宣传带动,提高思想意识,转变观念。由于受传统习惯和落后观念的影响,村民公共卫生意识和环保意识普遍比较差,农村广大群众是垃圾的产生者,也是垃圾污染环境的受害者,更是环境治...

如何用好四种形态抓好卫生行业监督执纪问责一、正本清源,注重预防“早提醒”。“四种形态”环环相扣、浑然一体,层层设置防线,其中每一种形态对应的问题程度层层递进,处理措施也是越来越严,凸显的是对全体党员干部的全覆盖...

浅谈如何加强基层供电所管理工作一、健全制度,工作有的放矢 “没有规矩不成方圆”,制度是保证各项工作任务完成的有效保障,没有严肃的纪律和严格的制度,搞好班组建设则是一句空话。只有用纪律、制度、标准来规...

谈供电所如何做好班组日常安全生产管理工作内容预览:浅谈供电所如何做好班组日常安全生产管理工安全工作需要领导重视、全员参与,需要关注细节,需要营造良好的安全工作氛围;安全工作以人为本,是一项积德行善的工作;在实际工...

如何做好公路工程现场施工管理工作我国随着国民经济平稳较快速的发展,公路基础建设在各地均较大幅度的兴起,为了确保公路工程质量、进度、以及投资控制达到合同的要求,服务于社会。监理工作在这方面显得特别重要...

推荐阅读
图文推荐
栏目列表