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幼儿：莲藕薏米排骨汤。利湿清热，益肺健脾，健胃。预防感冒。

女士：赤小豆、冬瓜煲生鱼汤：补脾、利水、消肿。

生鱼一条、宰净，冬瓜（连皮）500克，赤小豆60克，葱头5个，煲汤，不放盐。

苋实煲老鸭：滋阴养胃，健脾利水。

苋实100~120克，老鸭一只，宰净，苋实放鸭腹内加水文火煮2小时，加少许盐服食。

炒扁豆淮山粥：健脾养胃。

炒扁豆60克、淮山60克、大米50克煮粥服食，小儿减半。

萝卜莲子猪舌汤：清润滋补，宽中下气，可除春寒去湿困。

萝卜750克、莲子50克、苋实25克、蜜枣3个、猪舌500克、猪骨750克。

鹌鹑汤：健脾开胃。

鹌鹑一只、党参15克、淮山30克煲汤。

土茯苓炖水蛇：祛湿

土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片

男士：生蚝清汤

用料： 生蚝四百八十克，葱一条，姜四块，紫菜二块，盐、麻油各一茶匙，酒一汤

匙，胡椒粉少许，清水五碗

做法： （1） 开壳取出生蚝肉，用盐、生粉调匀，洗净，入沸水焯过，沥水洗净姜切

丝，葱切小粒，紫菜切小块烧滚清水，以盐、胡椒粉调味，下生蚝再煮滚，即下紫菜片、葱

粒熄火，加酒、麻油，装碗，下姜丝即成

附注： 生蚝通常用粗盐、生粉揉擦；但也有人认为只将生蝏置于沥水篮内，在水喉

下轻轻冲净其滑潺就行了，这样烹出的汤味更鲜美。（培本固原）

长者：雪耳桂肉鸡蛋茶

功效：润燥养颜， 补脑益智， 宁神安心， 治心悸失眠， 记忆力减退， 肾虚耳鸣， 肺阴虚燥热， 咳嗽， 大便秘结者

材料：雪耳（一两）， 圆肉（五钱）， 鸡蛋（4只）， 冰糖（适量）， 水（适量）。

做法：雪耳浸软， 鸡蛋煮熟去壳， 将材料洗净放进煲内， 水滚后转慢火煲20分钟， 加入鸡蛋冰糖即可。

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