[面粉不发酵怎么办发酵后很粘怎么办]如果面粉发酵太久，面团会产生酸味，也会变得很粘不易操作。同样，如果发酵不足，面粉体积会偏小，质地也会很粗糙，风味不足，所以发酵需要控制得恰到好处。 面粉发酵常见有小苏打（食用碱，...+阅读

食材用料

精面粉400克

猪肉200克相克食物

姜末20克

葱3根相克食物

盐5克

酱油半汤匙

五香粉10克

料酒半汤匙

生粉10克

酵母8克

泡打粉4克

鲜肉包的做法

鲜肉包的做法图解11.备好食材！

鲜肉包的做法图解22.将酵母倒入30-40度的温水中搅拌融化！

鲜肉包的做法图解33.将泡打粉加入面粉中拌匀，再多次倒入少量酵母温水，同时用筷子把面粉搅拌，能成絮状就证明水加得差不多了，可以开始揉面！

鲜肉包的做法图解44.将面团揉出劲道！

鲜肉包的做法图解55.面团需要揉到不粘手不粘盆并且表面光滑就可以发酵了！

鲜肉包的做法图解66.将面团放在微波炉等密闭地方关好，旁边放一碗开水，可以增加温度加快发酵，而且保证湿度！

鲜肉包的做法图解77.面团发酵期间我们就来调馅料！将猪肉剁碎，加入料酒，盐，酱油，姜末，葱末，五香粉，生粉等用筷子搅打上劲！

鲜肉包的做法图解88.馅料可以适当加入烧熟晾凉的炒菜油！

鲜肉包的做法图解99.等面团发到原来两倍大小左右就拿出来揉搓排气！

鲜肉包的做法图解1010.揉面将发酵的气体揉出来！

鲜肉包的做法图解1111.直到再次将面团表面揉得光滑！

鲜肉包的做法图解1212.面团搓长条切成一个个适当的剂子，并擀成中间厚周围薄的包子皮！

鲜肉包的做法图解1313.把包子面皮摊在手掌，加入适量馅料，沿四周开始折叠转出褶皱！

鲜肉包的做法图解1414.包好后需要静置醒面，让包子发大致两倍大小左右就可以上冷水锅蒸！

鲜肉包的做法图解1515.冷水开火蒸！从蒸笼上气开始算十三分钟左右就可以关火，焖蒸五分钟之后就可以揭盖出笼！美味放心的鲜肉包就可以品尝了！

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