[祝寿生日蛋糕。]祝寿是各族群众普遍的习俗，过去和现在没有多大变化。民间素以进入60岁为寿年，50岁以下或有父母健在者均不能称寿，只以过生日相称。 未足60岁的人，每年在出生之日过生日。过生日...+阅读
黑森林蛋糕 原料： 蛋黄6个，细砂糖A 30克，水110克，沙拉油90克，低筋面粉120克，可可粉30克，小苏打1/4勺。蛋白6个，细砂糖 B120克，白醋少量。 装饰性鲜奶油原料： 鲜奶油250毫升，酒渍黑樱桃适量 制作方法：（烤箱预热，175度，烤制35分钟） 1，水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀。 2，可可粉和小苏打过筛备用。 3，把2冲入1。
4，降温到50度（温热，否则会把面粉烫熟），加入面粉，搅拌均匀。 5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。 6，打发蛋白（加白醋打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。 7，到入8寸蛋糕模。 我用175度，考了35分钟后，因为上面冒出一个很大的泡泡，所以关掉上火，继续考了五分钟。 8.把冷却后的蛋糕片成三等分（表层开裂部分不用） 9.打发奶油，樱桃切粒，将奶油的1/3混合樱桃粒及樱桃汁，备用（原方子加了樱桃酒，不过我没有，就省掉了） 10.将一片蛋糕片放入八寸慕司圈内，抹上一层拌有樱桃粒的奶油馅。
11.重复10，最后放入第三片蛋糕片。脱模。 12.表面摸奶油，稍作装饰，即可。 红茶慕斯 材料：戚风蛋糕两片（自己拿手的就行） 慕斯料：红茶茶包3到4个，鱼胶片3片 谈奶油250ML，酸奶150ML 糖70克 做法：茶包开水冲去茶汁，取60ML+60ML+120ML备用 鱼胶片加茶水60ML溶解，隔水融化 糖30克加茶水60ML小火加热到115度左右至糖融化，边搅边加入蛋 黄冷却，加入鱼胶液拌匀 谈奶油价40克糖打法6到7分，加入酸奶蛋黄糊拌匀 活底模放一片蛋糕倒入慕斯料再放入一片蛋糕倒入剩下的 冷藏3小时以上，鱼胶片一片加入茶水120ML加少许糖隔水融化，浇到慕斯料上，再冷藏
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