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步步高升指什么菜

菜谱

做法一

菜系： 家常菜

食材类型： 其它素菜

味道： 咸鲜

适宜季节： 无关

烹调类型： 炒菜

原料：

年糕1包

大白菜半斤

肉丝半斤

竹笋丝4两

甘笋丝4两

香菇6朵

调味份量

生抽1茶匙

胡椒粉少许

味精少许

做法：

1.年糕切片，白菜、香菇、肉、笋全部切成丝。

2.以一锅滚水，将年糕先川烫过。

3.锅内放入沙拉油，把白菜、肉丝、笋丝、香菇同炒过后，放入味精、酱油、同煮至白菜软，再放入年糕一起拌炒即可。

做法二

原料：糖10片、年糕10片、绞肉2两、油1大匙、酸菜丝3大匙。

调味料：盐1/4小匙、白胡椒粉少许、酒、太白粉各一大匙、糖1/8小匙。

制法：

1.年糕用少许油煎软（或用烤箱烤2分钟）。

2.用1大匙油炒香绞肉，加酸菜丝及调味料拌炒均匀。

3.将年糕包入1大匙步骤2中做好的料，卷成长条状即可。

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