怎么炒年糕啊？

[重庆清油火锅怎么做需要什么料？怎么炒？细节]展开全部清油火锅的做法先去超市采购菜品、火锅底料等等；菜品可供选择：荤菜：肥牛、牛肉、毛肚、鱼丸；素菜：土豆、藕、芹菜、山药、黄瓜、小白菜、毛肚、鱼丸等；火锅底料：是麻...+阅读

做法一：配料：年糕、甜不辣（如果没有也无妨）、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。操作：

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好（别炒到熟），接着倒入适量的水，水量是一杯（年糕的量是一人份约20小条）

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。（HaoChi123.com）营养价值：糯米 - 糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。...【所有糯米菜谱】洋葱 - 洋葱是五百种大蒜属植物中的一种，又名葱头、胡葱、玉葱，原产西南亚，作为蔬菜已有五千年的历...【所有洋葱菜谱】做法二：主料：螃蟹辅料：水磨年糕、鲜香菇、芹菜、西葫芦、葱、姜、蒜调料：盐、白糖、胡椒粉、酱油、香油烹制方法：

1、将螃蟹清洗干净后切成块，葱、姜、蒜分别切成末，坐水加入少许植物油和盐，待水开后放入年糕，煮熟捞出备用；

2、坐锅点火倒入油，下葱姜蒜末炝锅，放入螃蟹，加酱油、白糖翻炒片刻，再放入西葫芦、芹菜、香菇煸炒，加入盐、胡椒粉、香油调味，放入年糕翻炒均匀出锅即可搅拌均匀。特点：鲜咸适口，营养丰富。杭式炒年糕配料： to 制作方法：

1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过，30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗干净，切成丝。

2、白菜洗净切丝，韭黄摘干净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。

3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。

4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。风味特点：

1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。

2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。

3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口干口渴的感觉。

韩国炒年糕的家常做法大全怎么做好

韩国炒年糕

食材明细

年糕一袋

番茄沙司适量

圆葱半个

葱适量

胡萝卜一根

大蒜2瓣

白糖两勺

姜粉适量

胡椒粉适量

食用油适量

酱油适量

酸甜口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

韩国炒年糕的做法步骤

买回来的年糕是一整袋的，这种条条的毕元的片的好吃个人认为有嚼劲。首先把这个条条的年糕都掰成小条条，力气活哦，每次都很费劲。。没办法谁让贪吃呢？

胡萝卜去皮圆葱去皮大蒜瓣葱，番茄沙司主角哦~！

上诉所有材料切片切段。。哈哈。。。

油锅加热放入胡萝卜圆葱蒜瓣葱翻炒，加入胡椒粉姜粉，翻炒加一点酱油。

加入年糕条翻炒至每个年糕条都沾上油汁。加入白糖两勺翻炒至白糖溶化。

加入番茄沙司炒匀。一般一袋年糕我会用半瓶沙司。

加入纯净水至年糕低下不用太多哦，不要莫过年糕。小火炖炒。这里原料其实我还加了一个秘方，哈哈就是我自己做的辣白菜的汤汁，没有在原料中写出可以不加的，为了更有韩国风味所以我家了自制的辣白菜汁。

炖到年糕用勺子一点就能很弯很软的就可以开大火收汁！看起来粘粘的汁就可以了！

OK！成品出盘！开吃吧！异国风情的炒年糕！美味无敌哦！

蔬菜炒年糕的家常做法大全怎么做好

食材明细

年糕

适量

青菜

适量

香菇

适量

猪肉

适量

盐

适量

生抽

适量

咸鲜

口味

炒

工艺

半小时

耗时

简单

难度

青菜炒年糕的做法步骤

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：1 1准备好材料，将青菜切好，青菜梗与青菜叶分开装盘，年糕、香菇、猪肉切好备用。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：2 2锅热油下入葱花和肉丝翻炒至变色。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：3 3下入香菇和青菜梗翻炒。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：4 4下入年糕翻炒至软。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：5 5调入生抽和盐。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：6 6下入青菜叶翻炒半分钟关火。

软糯可口——青菜炒年糕的做法步骤：7 7盛盘开吃喽。

小窍门

1 年糕切好可在水里浸泡。

2 青菜叶不要炒过头。