2015年食品卫生第三季度督导什么内容

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2015年食品卫生第三季度督导什么内容

本次检查共分两个小组，分别由县卫生执法监督大队大队长钟心禄、副大队长艾如江率队，带领4名卫生监督员，对各镇（中心）卫生监督协管工作进行督导。检查人员采取听汇报、查阅资料、现场检查等形式对各镇卫生监督协管能力建设、被监管单位档案建设、职业卫生咨询指导、饮用水和公共场所卫生安全巡查、学校卫生协管、食品安全信息报告以及非法行医和非法采供血巡查和信息报告等内容进行全面考核评估。从检查的情况来看，各镇的卫生监督协管工作较去年同期有较大的进步，工作力度有所加大，工作质量有所提高。具体表现在日常卫生监督巡查频率加强，信息报告率提高。但也发现个别镇对卫生监督协管工作的重视程度还不够，档案内容需进一步完善，未对新一年的本底资料进行更新，巡查信息录入不及时，巡查记录表登记不规范。

督导人员对照考核细则和标准，认真进行检查评估，针对发现的问题，均书面提出了相应的指导意见，要求其对照考核标准认真做好查漏补缺，争取下一季度取得更好的成绩。通过此次督导，进一步完善了卫生监督协管制度，规范了工作流程，促进了卫生监督协管工作的有序开展。

食品安全报告

各乡镇人民政府、办事处食品药品安全领导小组，市食品药品安全委员会各成员单位：为规范各乡镇、办事处食品安全监管资料的收集整理，保证年度食品安全各项资料完整，同时，便于对食品安全工作的检查考核，经研究决定实行乡镇食品安全资料会签制度。市食品药品安全委员会办公室综合各相关职能部门对食品安全监管资料的基本要求，制定了仪征市乡镇食品安全资料会签目录。各乡镇、办事处食品药品安全领导小组办公室根据资料会签目录，对相关资料进行收集，分类汇总，并在次年3月底前送各相关职能部门会签，签署完毕的会签单送市食品药品安全委员会办公室审核，审核后统一发放资料归档封皮，由各乡镇、办事处装订归档。附件：1.仪征市乡镇食品安全资料会签目录 2. 年度乡镇食品安全资料会签单二○○八年九月二日附件1 仪征市乡镇食品安全资料会签目录

一、综合卷（食品药品监管局会签） 1.政府重视

（1）食品安全工作纳入到本年度政府工作中，政府工作报告有所体现

（2）本年度食品安全工作的计划、方案、相关文件

（3）镇政府会议中关于食品安全工作的会议记录（镇长办公会、党政联席会等）

（4）镇政府召开食品安全有关会议材料（全镇大会、专题会议）

（5）镇与村、相关单位签订的食品安全责任状

（6）政府领导对食品安全工作开展督促检查的相关文件、材料、记录、图片

（7）半年度及年度工作总结

（8）食品安全工作纳入政府年度工作目标考核的依据材料、考核的结果

（9）食品安全专项经费情况、财务资料 2.“三网”建设

（1）食品安全监管责任网资料

（2）食品安全群众监督网资料

（3）食品安全现代流通网资料 3.食品安全专项整治

（1）上级部署的食品安全专项整治工作计划、整治记录、整治图片、总结材料

（2）本区域重点品种（豆制品、肉制品等）专项整治计划、记录、图片、总结 4.宣传教育

（1）开展宣传活动计划、相关宣传材料、图片、总结

（2）开展培训工作计划、培训内容、相关材料、图片 5.工作台帐

（1）辖区内食品生产经营单位台帐

（2）食品安全综合监督季报表

（3）食品安全投诉举报登记表

（4）食品安全事故登记表

（5）信息报送记录

（6）协调机构协调会议记录 6.事故应急和责任追究

（1）事故应急资料

（2）责任追究资料 7.其它

二、初级农产品生产监管卷（农林局会签） 1.区内规模农产品生产单位基本情况 2.区内农资销售单位名录 3.“三品”认证资料（“三品名录”、证书复印件） 4.农业标准化推广与应用 5.动物防疫检测工作 6.蔬菜农残检测资料 7.农产品专项整治资料 8.其它

三、食品生产加工监管卷（质监局会签） 1.区内食品生产加工企业基本情况 2.食品质量安全信息员名录 3.生产加工小作坊规范管理资料 4.食品生产企业检查资料 5.食品生产加工企业人员培训资料 6.其它

四、食品流通监管卷（工商局会签） 1.区内经营户分布及基本情况 2.食品安全示范店名录 3.食品流通环节整治资料 4.食品经营户规范管理资料 5.食品经营企业人员培训资料 6.其它

五、餐饮业和食堂等消费监管卷（卫生局会签） 1.区内餐饮企业基本情况 2.食品卫生监督协管员名录 3.餐饮消费环节整治资料 4.餐饮企业量化分级名录 5.小饮食店、小卤菜店、小熟食店规范管理资料 6.农村集体聚餐备案管理资料 7.餐饮企业人员体检及培训资料 8.其它

六、生猪屠宰监管卷（商贸局会签） 1.生猪定点屠宰资料 2.市场日常检查资料附件2 年度乡镇食品安全资料会签单乡镇、办事处卷目会签单位印章审核人员审核日期备注综合卷初级农产品生产监管卷食品生产监管卷食品流通监管卷餐饮业和食堂等消费监管卷生猪屠宰监管卷注：每年3月底前将会签后的会签单报市食品药品安全委员会办公室，并领取统一的装订封皮。

求一篇关于高校食堂卫生的调查表

学校食堂卫生安全工作调查表学校名称学校管理人员姓名及职务用餐人数教职工学生合计每日用餐次数早餐、中餐、晚餐中餐经营方式自办承包有否卫生许可证发放单位许可证有效期年月日至年月日每天是否进行食品质量验收有无验收记录每天是否进行食堂卫生检查有无检查记录是否有相对独立的操作间是否有与供应的品种和数量相适应的主食、副食、调味品储藏间是否有相对独立的售饭间是否有相对独立的餐厅是否有更衣间储藏间、操作间与烧火间是否分开（烧气的气罐是否与操作间分开）是否有消毒设施是否有食品整理、加工、烧煮场地是否有食品清洗池荤、素食品是否分池清洗是否有洗手池和餐具清洗池是否有备餐室是否有冰箱是否有保洁柜熟食品、半成品、生食品是否分开存放接触生、熟食品的容器和工具有无明显标志是否有防尘、防虫、防鼠、防毒、防潮措施非食用物品如清洁剂、杀虫剂、杂物等是否另库存放是否有食堂从业人员定期培训制度是否有食品采购索证和验收制度并有记录是否有半成品储存制度是否有成品分发制度是否有食品加工、烹调制度是否有食品留样制度是否有库房管理制度并有记录是否有食堂卫生制度是否有班组访视制度是否有用膳人数登记制度是否有进餐制度是否有食品安全应急管理预案和制度操作间现状使用面积不少于8平方米墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造，具有一定坡度，易于清洗与排水灭火器配置不少于2具贮藏间现状分类分架离墙离地是否是否是否是否