如何当好酒店总经理

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如何当好酒店总经理

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酒店总经理的工作内容是什么

酒店执行总经理受酒店总经理直接管理，酒店执行总经理的下层直接管理人员为酒店的中高层管理人员，如酒店副总、各部门经理、各部门总监等。酒店执行总经理在酒店管理系中定位为酒店高层管理，在酒店总经理不在或者有事外出的情况下，在酒店总经理的授权下，可以代为执行酒店总经理的管理权利，以维持酒店的正常营业。

一、酒店执行总经理主要工作内容如下：

1、负责参与酒店的全面管理工作。坚决贯彻执行酒店总经理及其它高层下达的命令和指令，并对上层所需要传达的指令和命令落实分工到位。并在执行的过程中对所执行的的任务进行监督管理，在执行期间，如果发现所执行的命令有错误的倾向，应及时回馈给上层管理人员，以便更正。

2、协助酒店总经理完成各项酒店管理任务，协助总经理完成酒店的经营计划，协助总经理完成酒店的各层人员的工作目标、以及季度和年度总结报告。

3、协助总经理制定及执行酒店的各项管理规定，若有遗漏或错误指示应告知总经理并将其更改和完善。

4、根据总经理及其它上层所下达的月度、季度、年度营业额指标、成本指标、利润指标、和成本控制指标等各项指标，分解经营任务，指定经营计划。带领全体员工积极向上完成上述各项指标。

5、由酒店总经理进行授权参与酒店的经营活动、日常管理、和业务等方面的各项工作进行监督管理。并将酒店的各项管理工作情况及时向上级汇报，并做出总结。

6、检查酒店的管理制度，岗位责任制和服务程序的落实到位。

7、根据总经理的授权，对酒店员工的仪容仪表和服务态度及各部门的工作进程进行监督管理，如有不符合标准的个人和部门，应及时做出更正和批评。并对不符合标准的个人及部门进行正确的指导。并做好相关之记录。力争使其能到达酒店规定的标准。

8、根据酒店总经理的安排，完成酒店各部门的班前班后例会和其它各项酒店内部会议。并做好相关之记录。

9、参与到酒店的基层管理中，根据基层管理及服务人员的服务技能和服务态度做出总评，表现出色的进行奖励，对表现不良的进行批评与处罚。

10、对酒店总经理所提出的酒店长远规划和各项预见性规划提出自己的合理见解和意见，对酒店的管理，人员的分配等工作提出自己合理的建议。

11、为酒店提出各项合理化的建议和意见，协助酒店总经理更好的管理。为酒店更好的将来奉献出自己的一份劳力和脑力。

二酒店执行总经理的各项标准如下：

1、应具备良好的职业素质和职业道德。

2、应该具备较高的文化素质和个人修养。

3、应该具备较强的执行能力。

4、具有独立思考能力，处理各项事务应该以常人所不及的深度和广度去看待。

5、应具备事情预见能力和分析能力。

6、应具备良好的业务实施能力和社交能力。

7、应具备相关工作的工作经验。

急求酒店总经理工作流程

大堂经理”作为职业的一种，在现代的酒店、餐饮企业中扮演着相当重要的角色. 就是酒店或餐饮行业中受总经理委托并代替总经理处理客人对酒店、酒楼一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，保证酒店、酒楼以正常的秩序向顾客提供优质服务的中层管理人员。他们是酒店、酒楼的神经中枢，是沟通酒店、酒楼和客人之间的桥梁，大致的工作范围包括： 1，；维护大堂秩序和客人安全，保持大堂肃静、优雅和文明； 2，；妥善安排当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量； 3，；处理客人投诉，协助酒店领导和有关职能部门处理在酒店内发生的各种突发事件； 4，；解答宾客询问并向宾客提供必要的协助和服务； 5，；每天做巡视工作，监督酒店、酒楼工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及安全等情况。

大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，还是监督酒店、酒楼工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及酒店业务知识。熟悉酒店的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调能力；具备相当的培训能力，应变能力强，英语口语流利。具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际，具有全局观念、服务意识和较强的责任心、能承担较大的工作压力。