如何控制成本费用

[物业管理公司怎样做好成本费用分析]物业公司成本费用管理办法。 1.目的为了加强公司各类费用成本的控制，提高物业管理资金的使用效益。 2.适用范围适用于xx物业公司财务部 3.职责 3.1财务部负责制定和控制各...+阅读

企业成本控制的目的在于将企业成本费用控制在企业预定的水平上。企业成本费用的控制是一个复杂的系统，涉及到成本费用控制主体的划分进而所带来的责任的归属，涉及到成本费用控制目标提出的科学性与合理性进而所带来的成本控制的有效性，涉及到成本费用控制组织结构中不同控制层次的权利与责任的界定，涉及到成本费用控制过程中各部门工作的协调，涉及到进行成本费用控制所需信息的反馈内容及速度，涉及到根据企业的实际情况的变化对控制标准的调整及差异的纠正等等。因此，建立一个充满弹性的成本控制系统、掌握成本费用控制的关键点，才能使企业对成本费用进行有效的规划与控制。根据控制论的基本原理，控制是对客观对象，按照一定标准，借助信息，对其施加影响以实现目标的过程。

控制的共性规律是控制主体对受控客体采取一定的控制方式，借助于控制组织系统，利用信息反馈系统，实现预定的目标。成本费用控制系统的建立与运行，应该符合这一基本规律.

如何控制生产成本

第一部分、企业要不得的成本意识◆ 我不是老板，成本与我无关；◆ 成本是财务人员的事情；◆ 公家的东西，不用白不用；◆ 节约了成本，我有什么好处；第二部分、成本的定义与展望：◆ 什么是成本及成本管理的主要内容；◆ 工厂成本管理与控制的重要性；◆ 成本观念的更新和现代成本控制；◆ 工厂成本管理与控制的关键点；◆ 为什么说成本降低10%=利润增加20%以上？；◆ 新型生产运作方式中的成本控制原理及实践；◆ 控制成本能够为企业生产经营带来什么；◆ 案例分析：企业降低成本的六个重点◆ 案例分析：中日企业成本管理的五大异同◆ 案例分析：工厂成本是怎样炼成的第三部分、工厂制造成本降低的方向◆ 改进质量◆ 库存量的降低◆ 降低人工成本◆ 缩短交货期◆ 准时制采购◆ 把多余的制度丢进垃圾桶◆ 管理费用的降低第四部分、降低生产成本从清除浪费根源开始◆ 企业的三种经营思想◆ 企业常见的七种浪费◆ 管理的实质是什么？◆ 认识企业是如何烧钱◆ 增值——工作的目标；◆ 什么是假效率与真效率；◆ 个别效率与整体效率；◆ 可动率与运转率；第五部分、清除浪费的方法应用◆ 走动管理与“三现管理”◆ 三化法清除浪费◆ 5WIH与5MITIE◆ PDCA循环◆ IE方式浪费清除法◆ 动作改善的四个思路与20个原则◆ 消除浪费的四个步骤◆ 寻找浪费的4M方法；◆ QC记事的浪费消除方法；◆ 通过工厂的改善来清除浪费◆ 创造看的见浪费的现场（彻底6S）◆ 制定作业标准，严守标准化作业◆ 以看板管理的生产方式，来规定生产过程或指定生产◆ 推行目视管理◆ 案例：全员推行限制浪费法来控制与削减成本第六部分、制造成本降低的主要手段和常用管理工具◆ 全面质量管理TQM◆ 及时生产JIT◆ 全面设备保养TPM◆ 小集团活动QCC第七部分、降低成本工作的推行◆ 材料成本的降低实务◆ 人工成本的降低实务◆ 管理成本的降低实务◆ 营销费用的降低实务第八部分、企业成本管理案例分析、讨论与问题交流、解答

浅谈中小企业如何加强成本管理

【论文摘要】中小企业在我国现行经济体制下发展速度迅猛，最具经济活力，是促进社会稳定和经济增长的重要力量，在很大程度上为我国的经济发展和资源配置优化作出了重要贡献。但在竞争日益加剧的今天，很多中小企业的发展步履艰难，这主要是由于中小企业技术起点相对较低，工艺、设备往往落后，高级专门人才不足，加之融资相较大型企业更为困难，很难实施全面技术更新。因此，中小企业更应强化成本意识，加强成本管理。【论文关键词】中小企业；成本管理；存在问题；解决办法

一、中小企业加强成本管理的意义 1.有利于企业进一步降低产品成本、实现企业利润最大化目标利润最大化是企业永远追求的目标。许多中小企业片面地强调生产过程的成本管理，通过提高产量来降低单位产品的生产成本，从而增加单位产品的利润，但是盲目的提高产量会导致存货的积压，库存产品的管理成本加大，使企业得不偿失。只有从企业产品的设计、生产、营销、交货等各个环节实施全方位分析，挖掘降低成本的潜力，才能真正实现企业利润最大化。 2.有利于改善和提高企业的经营管理水平成本管理是企业管理的一个重要方面，成本管理水平的高低也直接影响到企业管理水平的高低。因此，不断引进先进的成本管理理念和方法是提高企业管理者管理水平的重要途径之一。 3.有利于中小企业更好地适应市场的变化市场经济使得企业不再是一个孤立的经济个体，要适应市场经济的发展，企业不仅要关注产品的生产成本，而且要关注其产品在市场上实现的效益，关心市场上竞争对手的一切变化。适应瞬息万变的环境，以求得持续性的竞争优势，是中小企业必须考虑的问题。因此，中小企业要依靠科学合理的管理方法，在各个环节降低产品成本，才能够取得竞争优势，更好地适应市场发展的变化。

二、中小企业在成本管理中存在的问题 1.管理者的成本管理理念落后企业管理者的素质及管理理念会直接影响到企业的运行和发展。据调查，大部分中小企业管理者只有中专以下学历，从事管理工作的年限也大多较短，严重缺乏企业管理经验。所以，在企业成本管理方面，这些管理者的管理理念无法满足现代企业对成本全方位控制的要求。 2.中小企业员工素质普遍不高在员工素质方面，中小企业的员工文化程度普遍偏低，再加上有些中小企业经营者受短期经营行为或获取廉价劳动力利益的驱使，往往不注重员工素质的后期培训，致使员工素质得不到提高。由于员工的素质不高，就无法使企业采用先进的生产工艺，提高工业生产技术，也无法贯彻执行先进的管理方法，造成企业始终停留在资源浪费大、管理落后的生产经营局面。 3.成本管理缺乏市场理念许多中小企业认为通过提高产量可以降低单位产品分担的固定成本，产量越高，单位产品成本越低。在销售量不变的情况下，企业的利润也就越高，这种做法导致企业不管市场对产品的需求如何，片面地通过提高产量来降低产品生产成本，结果可能使企业积压大量存货，从而形成存货的管理成本加大。另外也造成企业资金短缺。造成这种现象的原因其实就是企业成本管理缺乏市场理念，导致成本信息在管理决策上出现误区。 4.产品设计阶段的成本意识缺失有的企业尽管采取措施强化成本统计，如分车间独立进行成本核算，严格控制材料和工时消耗等等，但效果有限，成本依然上升。其原因在于没有把好产品的设计关，忽视了产品设计阶段各零部件成本的估算统计工作，致使产品一投产就出师不利。

如何改进成本管理

餐饮经营中的成本控制不要走入一个误区，去控制菜品的份量，一些经营炒菜的餐厅在出品时，对主料进行了衰减，增加辅料来充实菜盘，这样会得不丧，加大了成本控制的难度，因为如果主料严格以多少量来定后，可通过销售份数即可得到数量，不能因控制成本而随意去变动，餐饮经营成本控制主要从节约水电和合理化的生产流程来实现，如某些餐厅有楼层，楼层的台面是否达到饱和状态，这样做后就可以推迟时间开二楼的时间，减少用电，另有楼层的餐饮经营在使用空调上，可选用分体式柜机，使用中央空调只能使运营成本升高，无法分时段控制用电，合理的布局与生产流程设计，可以使人员保持适中的状态，而不会因工作人员过多而使人工成本的增加，中国吃网咨询专家提醒你：餐饮经营不可以去损害顾客的利益来实现，要采取一些合理的措施来做好成本控制工作。

1、如果一味地控制菜品份量，会使餐饮成本控制走入误区。当经营者把菜品份量控制在最低限时，成本自然就会因此而下降，与此同时，由于不合理的成本控制，也会使餐厅客源逐渐减少。顾客就是上帝，如果没有了顾客，成本控制再好，又怎样呢，还不是亏本经营。餐饮成本控制既要注意直接材料成本的控制，也要注意直接人工、间接费用的控制，当菜品份量额定后，我们应从菜品质量上下功夫；当菜品质量控制好了，我们就应从采购成本和采购费用上下功夫，做好每份菜品的量本利分析，使合理成本控制给企业带来最大的经济效益。

2、成本管理直接原料成本除了做好质量的检验、价格的监督外，利用下脚料也是一个降低成本的递径。具体可采取利用和外售的办法，利用下脚料经过一定的工序制成宴席菜品，如制作手工菜，安排工作餐等。对一些无法及时处理的下脚料可以联系一些食堂、餐棺、饲料加工厂等进行外卖处理，鱼头、肉头、黑油等，以此来降低成本支出。此外，厨务主管还应制定一套收支的平衡表，进行财务分析、测算，对大宗、固定的原料开支定期与营业额做比照，控制原料成本。间接成本，主要指燃料、水、电、洗涤、维修、物品消耗及办公费筹，属于厨务主管管理范畴的成本。

此类成本管理可到6eat.com查看，内容比较多！在这就不一一列举了。