如何进行酒店竞争分析

[如何进行经营效率分析]分析企业的经营管理效率，是判定企业能否因此创造更多利润的一种手段。如果企业的生产经营管理效率不高，那么企业的高利润状态是难以持久的。这里我们介绍几个财务指标的综合搭...+阅读

如何进行酒店竞争分析

竞争是酒店经营环境的重要因素之一。随着酒店业的日益发展，酒店业的竞争日趋激烈，竞争形势日趋严峻，不同的竞争形势会对酒店营销产生不同的影响。在酒店的经营活动中，每一个酒店经营者，要频繁地不断地分析竞争对手的数量与规模，竞争对手的供应量、竞争手段等，从而得出有效的竞争策略，争取在竞争中取得优势。营销人员在进行竞争分析时，一般步骤如下。

一、确定酒店主要竞争对象竞争分析的过程中，首先要明确谁是本酒店目前和潜在的竞争对手。只有如此，酒店的竞争分析工作才能有的放矢，制定出来的竞争策略才有可能行之有效。确定酒店竞争对手的方法很多，既可以根据目标市场来确认竞争对手，也可以根据酒店的星级或档次来确定。所谓竞争对手指那些地理位置相近，提供的产品和服务在内容和档次上相似或相同，其面对的客源市场也相同的酒店。

二、进行竞争情况分析对酒店竞争情况进行分析比较，可从两方面着手，首先，从分析各自酒店产品——服务组合情况人手，了解本酒店竞争对手在设施和服务上各具有何种优势和劣势。酒店的竞争优势和劣势可以从酒店的地点、设施、服务、价格、气氛、停车场地、建筑风格、周围环境等方面体现出来；其次。分析了解各自酒店的营销活动及销售情况。认真分析以上情况，营销人员才能了解到酒店和竞争对手分别进行了哪些营销活动及各种活动的效果，从而掌握竞争情况。

三、确定本酒店的竞争优势和劣势从以上竞争情况分析中，营销人员就能容易地分析出本酒店在竞争中所占的优势和劣势，进而做到知己知彼。

四、确定酒店竞争对策酒店竞争分析的最终目的是希望通过分析能策划本酒店有效的竞争对策和竞争地位。通常，竞争于同一目标市场的酒店，因其营销目的、资源和实力不同，各自处于不同的竞争地位，各酒店又因竞争地位的不同要采取不同的竞争策略。在酒店竞争中，通常可能出现四种不同竞争地位的酒店，它们分别为市场主导者、市场挑战者、市场跟随者和市场利基者。这四种竞争地位既可针对一个酒店，也可针对酒店的某一经营项目如餐饮、客房等。同一个酒店的产品可能处于不同的竞争地位，针对不同情况采取不同策略。 1.市场主导者及策略市场主导者指在相关产品的市场竞争中占有领先地位的酒店，通常为同行所公认。为维护其竞争优势。保住其主导地位，常采用三种措施：第一。扩大市场需求量，包括建新的客房、开辟产品的新用途、增加客户对产品的使用量等具体措施；第二，保持市场占有率，在产品创新、提高服务水平方面作出不懈努力，同时抓住对手的弱点主动出击；第三，抢占市场，市场主导者通过酒店营销组合策略的调整等努力提高市场占有率水平。 2.市场挑战者及其策略处于市场从属位置的酒店，为了夺取市场主导地位而向竞争者挑战，即为市场挑战者。挑战者的战略目标常是提高市场占有率，它们采用各种进攻型的策略，对市场主导者或对与自己实力相当者展开进攻。通常挑战者应设计一套策略组合，一套整体策略，借以改善自己的市场地位。然而，并非所有居于次位的酒店都可充当挑战者。如果没有充分的把握不应贸然进攻市场主导者，充当跟随者也未尝不可。 3.市场跟随者及其策略安于市场次级地位的酒店，在共存状态下追求尽可能多的收益，这就是市场跟随者。它与市场挑战者不同，并不向主导者发起进攻，而是跟随在主导者之后自觉维持共处的局面。跟随者常用的策略有紧密跟随、有距离的跟随及有选择的跟随。 4.市场利基者及其策略在酒店行业中，关注市场上的细小部分，在这些小市场上通过专业化经营获得最大限度的收益，也就是在大企业的夹缝中求得生存和发展的酒店就是市场利基者。这种有利的市场地位在西方市场营销学中被称为“利基”。所谓市场利基，就是选择一个最有利的位置，在此位置获最大利益。事实上，这种市场地位不仅对小型企业有意义，而且对某些大酒店中的较小部门也有意义。他们常设法寻找一个或几个既安全又有利的市场位置。通常情况下，具备足够市场潜力和购买力，且有继续增长的能力，对主要竞争者又不具吸引力，企业有能力占据且能依靠自己的信誉对抗主要竞争者，可视为最有利的市场地位。阅读更多相关知识，返回【酒店管理知识】栏目列表

如何提高餐饮行业之间竞争力

竞争之中要不断成长，如何提高自身竞争力呢？

1、您一定要具备一个时刻掌握行业动向的大脑

需要一个时刻观察同行优势、动向并加以分析的习惯，所谓知己知彼方能百战百胜！所以，要对市场走向了如指掌，对同行餐厅的分析更是要透彻，全面，如果你坐井观天，不紧跟潮流与市场，那么，只会在竞争中沉沦，甚至是在竞争中淘汰。

2、做独特做唯一，防止在可替性中被淘汰

竞争力的关键在于，别人无你有，别人有你优，做到无可替代，那么你就在竞争中赢了。在餐饮行业中，围绕一个吃字而展开，非常种种消费者的消费体验，小吃自然是多不胜数，相同小吃的经营也很常见，消费者可以随意选择，今天可能来你家吃，明天不一定就来你家，所以，关于消费者的体验，可以创造体验的差异化。

另外关于品牌，比如，很多人吃披萨只吃必胜客，有些人和奶茶只喝都可，这就是品牌的影响力，所以，在提高竞争力的同时，要注意塑造自己独有有意义的品牌标识，品牌在很多人眼里，就是标志最好，所以，升华品牌意义，让消费者对你想到这种小吃就想到你家，提高竞争力。

3、打破自己惯性思维，凡事举一反三

新时代的人，思想都比较新奇，所以，要想随波逐流，与市场有生生不息的联系，那么，要跳出常规思维，随着社会进步，思维进步，明白开一个店，如何满足消费者需求，知道自己和竞争对手的区别，时刻掌控消费者消费心理和消费需求的变化，举一反三，与市场与潮流同居。千万不要盲目守旧，更不要自己做勤奋做好自己的就好，但是做生意要注意噢，优良传统值得发扬值得传承，但是也要记住，在不同的时期，表达传统，体现守旧的方式也要不同噢！

4、创新思维，千万别盲目跟风模仿

餐饮行业，美食小吃，大多传承的都是一些特色并且时间久远的美食，即是传承，当然也需要与时俱进，所以，在餐饮行业中，也非常需要创新思维和新鲜的创造力。关于创造力，除非你天赋秉异或者是你脑洞够大，那么你就少不了对创新作品的鉴赏和学习，日常多看一些好的美食作品，多读一些成功经验的创意餐厅，在学习中发散思维并应用到实践中。

这里说到学习创新，千万要注意，是学习是借鉴，而不是模仿跟风，照搬照抄。在餐饮，成功的创意案例是很多的，但是这些都是在适合他们的市场定位从而取得成功，它虽成功，但并不代表适合任何一切，而如果执意模仿，照搬，那么很有可能陷入恶性竞争中，最后成为恶性竞争的牺牲品！

有竞争才有压力，有压力才有成长，作为创业热潮中的一份子，我们要直面面对竞争，不断学习，不断进步，提升自己力量，在竞争中永久的生存下去

我的饭店怎么才能在同行中脱颖而出

这是个跨界打劫的时代，这是个整合资源的平台，未来企业之间不再是产品的竞争，而是商业模式的竞争

记住一句话。做营销，就是做人性。而我们所推崇的免费模式也就是从人性出发，来做营销的。

免费模式就是通过吃亏、利他的精神，吸引海量客户，延伸产业链，挖掘隐形利润，实现交叉补贴，赚取别人看不见的钱。

1 前期使用免费迅速占领市场份额，后期利用增值服务或提供高端服务来进行更好的收费以达到盈利的一种商业模式

是一种适用于时代发展的新型盈利模式，是一种消费者无法抗拒的商业模式，它以‘设计企业隐性的利润空间’为核心，即延长企业的利润链条，通过设计免费的项目，最大限度的吸引客户，而后在下一阶段实现企业的盈利，是一种‘前端免费，后期挣钱’的模式。

3是一种把货物和服务的成本压低到零的新型卓越能力，是一种可以统摄未来市场，也可以挤垮当前市场的新型模式。

4'免费'能‘盈利’，是一种利他的思想，傻子的精神，吃亏的精神，是一种利人利己共赢的人生观。

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