怎样辨别猪肉有瘦肉精

[怎样辨别外贸货？]这些服装品牌是进行＂国际采购＂的，就是在国际上招标来确定生产商，确定好生产商后，这些品牌就会将面料和辅料进口进中国给这些服装厂。由这些厂生产好以后再出口出去，这种贸易方式叫...+阅读

怎样辨别猪肉有瘦肉精

何为“瘦肉精”？

瘦肉精是一类动物用药，有数种药物被称为瘦肉精，例如莱克多巴胺（Ractopamine）及克伦特罗（Clenbuterol）等。将瘦肉精添加于饲料中，对养殖户最大的诱惑在于降低成本、提高利润。因为瘦肉精可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。

瘦肉精中毒时表现为：烦躁不安、焦虑、心悸、眩晕、耳鸣、心动过速、明显的面部和四肢肌肉震颤、肌肉疼痛、恶心、血压升高（部分）等，严重的可以导致昏迷。潜伏期为30分钟至2小时，视进食含有“瘦肉精”量的多少和猪肉（内脏）的多少而不同。

如何鉴别“瘦肉精”猪肉？

那么，消费者在购买猪肉的时候应该怎样挑选，以下教你4招供参考。

1看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层明显较薄，通常不足1厘米；正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约为1cm—2cm，太少就要小心了。

2看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。

3另外，还可以将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含有瘦肉精。

4如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。

“中招”怎么办？

专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。而急救处理的方法有几种：

1、用1:5000高锰酸钾溶液或1%鞣酸溶液洗胃。

2、用50%硫酸镁40—60m1导泻。

3、用对抗剂阿替洛尔（氨酰心安）12.5—25mg口服，每日3次，心率恢复后改为12.5mg，每日2次，连用3日；亦可用普萘洛尔（哮喘及慢阻肺史者禁用），每次10m—30mg，每日3次，连用3日。

4、用5%葡萄糖盐液1000ml，加入维生素C1.0g静脉滴注。

怎样识别猪肉中是否有瘦肉精

简单点用酒泡，酒会变味一是在选购猪肉时先看皮下脂肪，皮下脂肪太薄、太松软的猪肉不要买。正常猪在皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，肥膘约有1~2厘米，而“健美猪”的肥膘通常不足1厘米。二是看猪肉的颜色。一般情况下，含有“瘦肉精”的猪肉特别鲜红、光亮，因此瘦肉部分太红的猪肉，肉质可能不正常。三是如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，则可能含有“瘦肉精”。此外，市民还可以通过查验猪胴体上的条形戳和动检部门出具的报验单来辨别。“红色戳是本地产，蓝色戳是外地产。”如果市民发现疑似“问题肉”，可以拨打2676110举报。专家提醒，市民如“中招”，记住多喝水帮助毒素排出，同时赶紧到医院治疗，由医生决定是否需要洗胃、输液等。

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