快捷酒店管理模式

[如何管理酒店员工]融入团队--对员工管理的一个重点就是，尽快地让这些小伙伴适应工作，及适应这里的：人、工作及环境，如何实现这一点呢？通过入职介绍，认识老乡及师傅，通过一对一工作指导，快速熟悉岗位，通...+阅读

统一化管理下的低成本、高效运营模式

连锁酒店的经营模式，是一种创新和突破。首先，规模效应造成了经济效益。李文告诉小编，连锁酒店的优势在于能够有效地实现资源共享和成本精简化。快捷连锁酒店共享会员资源，并由总店统一开展推广、宣传、促销活动，相比传统酒店，营销费用大大降低。此外，酒店通过统一团购或者批发物品，既能享受优惠价格又能保证标准的统一。

其次，成本的节约带来了可观的利润。快捷连锁酒店提供的是以住宿和早餐为核心的有限服务，剔除了传统酒店中的餐饮和娱乐，在项目设置上节约了成本。在装修方面，连锁酒店讲简约、舒适和环保，许多酒店都把重点放在客人的睡眠质量的保证上，城市便捷酒店的目标之一就是营造一个旅客中途“睡好觉”的地方。而节约人力成本和创造良好的工作环境也是快捷酒店的经营策略。

依托庞大会员体系构建的入住率

目前快捷连锁酒店主要面向普通民众，入住率是快捷连锁酒店的生命线。李文说，城市便捷酒店的客人主要来自酒店会员，商务专员、自来客、协议单位、网络订房、旅行社团队，其中会员占了最大比重。入住客人来北海的目的是以商务旅游为主。商务客人主要是中小企业的出差、采购、营销人员。他们大部分人会选择入住经济连锁酒店，对他们而言开办一张具有一定档次、能在不同城市都能够使用的会员卡是十分必要的。并且随着会员卡的积分，还可以不断升级，享受更多的优惠。目前，城市便捷酒店的入住率保持在95%左右，预计3年内可以回收成本。

直营连锁经营模式

首先经济型酒店需要不小的投资，它一般需500万~1000万元的启动资金，按“连锁商店至少有一家总店控制下的10家以上的经营相同业务的分店”的美国贸易法规定，一个称为真正意义上的连锁酒店，需投资5000万至1个亿，所以如果没有足够的资金实力，用直营店这种连锁经营模式来发展连锁经营就不得不三思而后行。

加盟连锁经营模式

如果用加盟的方式去发展连锁经营型酒店，势必需要强大的品牌以及为加盟店带来客源的能力。先有品牌后有加盟，这是第二种连锁经营的模式。用加盟的模式发展连锁经营，同样困难重重。

走直营及加盟之路，资金及品牌是二大瓶颈，如何解决这二大瓶颈问题？若不找到第三种连锁经营模式，那么经济型酒店连锁经营是很难立足的。

也有人采用单体酒店经营模式。如果所谓“经济型”的单体酒店既不加盟品牌连锁酒店，也无意树立自己的品牌，认为只要借用“经济型”概念就能赚钱。这显然要淘汰的。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，急躁冒进、简单拷贝的“经济型酒店”，必输无疑。最后随着许多投资者纷纷介入，这就意味着市场竞争激烈。

经济型酒店连锁经营发展的第三种模式

会员制策略

会员制的概念

会员制是一种人与人或组织与组织之间进行沟通的媒介，他是由某个组织发起并在该组织的管理运作下，吸引客户自愿加入，目的是定期与会员联系，为他们提供具有较高感知价值的利益包。

会员制营销又称“俱乐部营销”，是指企业以某项利益或服务为主题将用户组成一个俱乐部形式的团体，通过提供适合会员需要的服务，开展宣传、销售、促销等活动，培养企业的忠诚顾客，以此获得经营利益。

20世纪80年代，会员制成为风行欧美的一种商业促销形式。目前，在中国，许多大型购物中心、健身美容机构、酒店、航空、地产业等也多有实行会员制的。

会员制的特征

会员制的普遍特征：有资格限制，自愿加入，具有契约性、目的性、结构性关系。

根据企业所处行业、经营方式的不同特点，通常可将企业分成标准产品业务模式、推广管理业务模式、复杂销售业务模式、会员制业务模式、大客户管理业务模式。

会员制业务模式是指：企业主要经营标准产品，客户数量多，客户经常重复购买，发展及保有会员，提升会员的消费频度及消费贡献是企业业务提升的关键。目前很多企业采用这种模式来开展业务，典型行业有：俱乐部、汽车销售与服务、房屋销售、商场会员部、个人寿险、目录营销等。

酒店服务管理方式是如何呢

这个问题从系统性上来说，酒店管理模式一般为：星级服务+物业管理+团队管理

问题有点大，就是搜索答案也不是很好找！嘻嘻~

因为服务性质的先决条件，决定了酒店行业的管理性质。而该行业必须建立在有一个物业固定的场所来经营。面对或者提供的是人与人之间的服务。

以上三点，决定了其管理模式本身就是综合性质的。在执行物业星级标准的规则下，分别制定相应服务（主要是对顾客群体，入住保障等）流程。

为什么一再提星级服务，如果顾客觉得像自己家的配置的话。估计这个行业早倒闭了，所以这个一直是该行业竞争的主要核心竞争力。而强调要让顾客感受到家的味道（温馨）也一直是酒店行业的一直想要做到的重要目标之一。

其次，因为有跨地区顾客的存在。于是酒店行业在管理模式上也会较当地各行业前卫一点，这个才是酒店行业管理模式上的特别之处。

如何评价香格里拉酒店集团管理模式

酒店管理模式：

委托管理：

通过酒店业主与管理集团签署管理合同来约定双方的权利，义务和责任，以确保管理集团能以自己的管理风格，服务规范，质量标准和运营方式来向被管理的酒店输出专业技术，管理人才和管理模式，并向被管理酒店收取一定比例的＂基本管理费＂（约占营业额的2%至5%）和＂奖励管理费＂（约占毛利润的3%至6%）的管理方式。

特许经营：

是以特许经营权的转让为核心的一种经营方式，利用管理集团自己的专有技术与品牌与酒店业主的资本相结合的来扩张经营规模的一种商业发展模式。通过认购特许经营权的方式将管理集团所拥有的具有知识产权性质的品牌名称，注册商标，定型技术，经营方式，操作程序，预订系统及采购网络等无形资产的使用权转让给受许酒店，并一次性收取特许经营权转让费或初始费，以及每月根据营业收入而浮动的特许经营服务费（包括：公关广告费，网络预订费，员工培训费，顾问咨询费等）的管理方式。

带资管理：

通过独资，控股或参股等直接或间接投资方式来获取酒店经营管理权并对其下属系列酒店实行相同品牌标识，相同服务程序，相同预订网络，相同采购系统，相同组织结构，相同财务制度，相同政策标准，相同企业文化及相同经营理念的管理方式。香格里拉酒店集团是在我国最早采用此方式的国际酒店管理集团，2000年以前基本上以合资经营为主，对大多数管理的酒店持有绝对控股权。

联销经营：

伴随着全球分销系统的（GDS）普及和互联网实时预订功能的实现，国外的＂联销经营集团＂应运而生并且发展迅猛。酒店联销集团是由众多的单体经营管理的酒店自愿付费参加并通过分享联合采购，联合促销，联合预订，联合培训，联合市场开发，联合技术开发等资源共享服务项目而形成的互助联合体。

酒店管理模式的管理模式

酒店管理的最终目的是高效率协调配置酒店内外各种资源，为客人提供最大满意的无缺陷服务。

于是，一些酒店管理者感叹“制度管理不如现场管理”，更有一些酒店由此主张“以走动式现场管理取代制度管理”。现场管理固然高效，但带来的负面后果是：酒店花大量心血建立的管理制度流于形式，酒店的主要管理者因陷于具体琐事脱不开身，最终疏于考虑企业发展大计，在一定程度上导致了企业战略性失误。

问题的关键在哪里呢？经过历时半年，对7家二到五星级酒店的个案调研，我们发现：导致以上问题的原因并不是制度化管理本身已过时，而是这些酒店的管理制度设计没有针对酒店业务中最重要的问题环节，而所有成功酒店的现场管理所体现的共同的核心特征就是问题管理模式。