文敬＂，是传统酒德的一种体现，也即有礼有节地劝客人饮酒。 酒席开始，主人往往在讲上几句话后，便开始了第一次敬酒。这时，宾主都要起立，主人先将杯中的酒一饮而尽，并将空酒杯口朝下，说明自己已经喝完，以示对客人的尊重。客人一般也要喝完。在席间，主人往往还分别到各桌去敬酒。 ＂回敬＂：这是客人向主人敬酒。 ＂互敬＂：这是客人与客人之间的＂敬酒＂，为了使对方多饮酒，敬酒者会找出种种必须喝酒理由，若被敬酒者无法找出反驳的理由，就得喝酒。在这种双方寻找论据的同时，人与人的感情交流得到升华。 ＂代饮＂：即不失风度，又不使宾主扫兴的躲避敬酒的方式。本人不会饮酒，或饮酒太多，但是主人或客人又非得敬上以表达敬意，这时，就可请人代酒。代饮酒的人一般与他有特殊的关系。在婚礼上，男方和女方的伴郎和伴娘往往是代饮的首选人物，故酒量必须大。 为了劝酒，酒席上有许多趣话，如＂感情深，一口闷、感情厚，喝个够＂， ＂感情浅，舔一舔。＂ ＂罚酒＂：这是中国人＂敬酒＂的一种独特方式。＂罚酒＂的理由也是五花八门。最为常见的可能是对酒席迟到者的＂罚酒三杯＂。有时也不免带点开玩笑的性质。