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旅途中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食最好遵循“烧热、煮熟、去皮”的原则，避免进食受细菌、毒素等污染的食物。有关专家提醒广大出游者，要重点注意以下几个方面：

（1）注意饮水卫生。一般来说，生水是不能饮用的，旅途饮水以开水和消毒净化过的自来水为最理想，其次是山泉和深井水，江、河、塘、湖水千万不能生饮。 没有合格的水可以饮用时，可食用瓜果代替喝水。

（2）瓜果一定要洗净或去皮吃。吃瓜果最好去皮，因为瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染。

（3）慎重对待每一餐，饥不择食要不得。高中档的饮食店一般可放心去吃，大排档的可有选择性地吃，摊位或沿街摆卖（推车卖）的不要去吃。 旅行中虽然饥肠辘辘的情况不少，但小摊小贩的食物不能去碰。

（4）学会鉴别饮食店卫生是否合格。合格的一般标准应是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境乾净，收款人员不接触食品且钱与食品保持相当距离。

（5）在车船或飞机上要节制饮食。乘行时，由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。

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