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川北凉粉sw.jpg

1.将黑豆豉和郫县豆瓣分别剁碎；

2.锅烧热放油，将郫县豆瓣放入炒香；

3.放入黑豆豉和姜末炒香；

4.加入糖、味精调味，用水淀粉勾芡即可，晾凉后即可作为凉粉调料。

川北凉粉Ac.jpg

川北凉粉制作方法：

1.将凉粉切成细条码在碗内；

2.将豆豉酱、葱、蒜、酱油、香油、盐、醋、花椒面、辣椒油、味精、糖按照自己的口味调成酱汁淋入切好的凉粉中，拌匀即可享用。

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