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(1)肉类

（2）贫血 血红蛋白

（3）糖类

（4）D

试题分析：

（1）、比较图形可知，肥胖患者的饮食中粮谷类和肉类的摄入量较正常人偏多.各占44%和15%，粮谷类含较多的淀粉，在体内转化成糖，肉类含较多的脂肪，多吃易导致肥胖.

（2）、贫血指的是血液中红细胞的数量过少或血红蛋白的含量过低，铁是构成血红蛋白的重要成分，因此缺铁易导致贫血.

（3）、食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、水、维生素、无机盐等六类营养物质，其中淀粉等糖类是主要的供能物质，脂肪作为备用能源，一般储存在皮下脂肪中.蛋白质与人体的生长发育以及细胞的修复和更新有重要关系.

（4）、要达到合理营养，必须合理调配膳食，满足对各种营养素的要求；科学搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按时进餐.故D正确.

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