谈谈你对现代饭店信息化管理的看法

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现代饭店的信息化管理饭店是一个盈利性的企业，它主要经营四大产业：房务产品，餐饮产品，会展产品以及其他产品。而现代化的饭店则是集客房、餐饮、通讯、娱乐，商务文化及其他各种服务与设施为一体化的消费场所。为什么要对现代饭店进行信息化管理，进行信息化管理对饭店而言，又有什么意义呢？饭店组织庞大，服务项目多，信息量大。而大多数饭店普遍存在不足：它们的经营者还是侧重于对人力、财物、客户三大核心资源的管理，而对信息、人脉、环境、文化及网络等饭店内各种新资源的重要性却认识不足或有所疏忽。要想提高劳动生产，降低成本，提高服务质量和管理水平，促进经济效益，就必须借助计算机对饭店各种资源进行一次梳理，来进行现代化的信息管理，这将有利于我们饭店管理者在时代的变迁之前做出与时俱进的调整。随着我国加入世界贸易组织，饭店服务业与国际市场接轨已成为大势所趋，饭店要迎接并战胜这场挑战，就必须提高整体竞争能力。提高整体竞争能力就必须变革饭店的管理模式，提高管理水平，实施信息化建设无疑是实现这一目的的必由之路和明智之举。目前，我国饭店服务业信息化管理的进程缓慢，跟国外的饭店相比管理依然落后。在激烈的饭店业竞争中，如何能把握机会，保持自己的优势，立于不败之地呢？这就需要提供最好的服务，提供最完善的设施和最先进的技术。一个成功的饭店，其经营者不仅要提高服务水平和服务质量，从而提高客房占有率和回头率，还要有好的工作效率，并控制成本。在信息时代，更重要的是还必须要有一个完善的管理信息系统，既可方便客人，又能更好地管理饭店。饭店在其运作期间，服务水平的高低，直接影响到饭店的形象和声誉，如：服务的安排、调度是否周到；客人的要求是否能迅速、很好地得到满足；市场的预测分析是否快捷、准确等。这其中的核心就是对每天大量的信息（客人、费用、房间等）的正确处理和保存。采用计算机这一现代化工具作为管理的辅助手段是必须的。总之，信息化饭店中各种信息化手段的应用，可以使饭店各个职能部门更容易相互交换信息，关注和支持饭店整个营销活动的分析、规划、指挥、协调和控制流程，使得全员营销更能得到有效的实施。它不仅可以提高饭店的管理效益及经济效益，而且可以提高服务质量和工作效率，完善饭店内部管理体制，全面了解营业情况，提高饭店决策水平。因此，对饭店进行信息化管理是大势所趋。美国信息资源管理学家霍顿（F.W.Horton）和马钱德（D.A.Marchand）等人在上世纪80年代初就指出：信息资源与人力、物力、财力和自然资源一样，都是企业的重要资源。信息资源与自然资源、财物资源、人力资源，统称现代社会发展的四大资源。随着信息技术的发展，信息化和网络化已日益渗到社会整个经济领域，并催化着现代饭店在经营管理方式上的转变，要求建立以信息流为纽带的管理体制，建立信息化管理平台。应该像管理其他资源那样管理信息资源；搞好信息资源管理的目的是通过饭店内外信息流的畅通和信息资源的有效利用，来提高饭店的效益和竞争力。能否真正把信息看作企业的宝贵战略资源并有效地加以开发利用，是企业决策者所面临的新的挑战。在信息管理方面，成立信息中心，设立信息主管，通过对饭店经营管理所需要的信息，从采集、处理、传输到使用的全面规划，使每个部门内部，部门之间，部门与外部单位的频繁、复杂的信息流畅通，充分发挥信息资源的作用。加强市场信息管理（采供价格、同行信息、市场信息、宾客信息及宾客信息有效度），饭店各种内部档案管理、提高信息的预测能力如预定的规范管理问题，加强信息及时与准确的工作要求，提高信息的利用价值。自从我国实行改革开放政策以来，我国经济得到迅速发展，旅游事业亦随之而蓬勃兴旺。这为我国饭店业的发展创造了前所未有的良好机遇。在短短的十多年中我国的饭店业经历了由起步、发展，到进入现代化水平的三个阶段，跨越了世界现代饭店业近百年的发展历程，其巨大进步为世人所瞩目。据悉，我国具有各类饭店、餐馆380万家，年营业额达7300亿元人民币，并每年增涨率高达15%至17%。据权威人士预见，今后3至5年内，信息数字技术产品在中国餐饮行业的应用将达到一个高峰，最大容量可达2300亿元人民币。那么怎样对饭店进行信息化管理呢？首先，我们应该明白什么是管理信息系统，即Management Information System，简称MIS。它是信息科学的一个分支，是由人和计算机组成的能进行信息的收集、传递、储存、加工、维护和使用的系统。饭店计算机管理系统是MIS中的一个重要分支，它实现的是计算机管理系统在饭店中的具体应用。其次，我们应该知道计算机在饭店有哪些应用。

（1）间接性的：其经济效益不是直接产生的，是通过对人力、物力的节省而带来的，可以堵塞许多漏洞；

（2）长期性的：计算机的投资是较大的，是在长期的应用中逐步得到回报的；

（3）社会效益：饭店是一个高层次的服务行业，采用计算机可提高服务质量，有良好的社会形象。电子计算机科学的飞速发展...