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主料

蛋挞皮8个 淡奶油95g

纯牛奶65g 炼乳5g

细砂糖35g 鸡蛋1个

低筋粉5g

葡式蛋挞——全蛋液的做法步骤

1. 把蛋挞皮拿出来常温解冻

2. 准备蛋挞液：将淡奶油、纯牛奶、炼乳倒入小锅里，加入细砂糖，加热至糖完全融化；关火，冷了以后加入全蛋液搅拌均匀；加入过筛后的低筋粉尽量拌匀；将搅拌好的蛋挞液过筛。如图蛋挞液很稀很光滑~

3. 待蛋挞皮变软以后倒入蛋挞液，八分满即可

4. 将烤盘放入烤箱中层，上下火，220度，每个人烤箱脾气不一样，可以先烤二十分钟，看到挞皮微黄，挞液上色就好了

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