吃西餐的礼仪Esp刀叉的摆法拿法是什么

[会用刀叉就会吃西餐]老实说，天底下最好吃的饭菜当然是中餐，相比较起来西餐的味道是要差了点，但是西餐在讲究情调上就要胜出很多：大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、柔和的灯光、缤纷的美...+阅读

应邀出席西餐时，不要一进餐厅就直接闻进去找座位，而应在进入餐厅时，须让妇女、年长者和地位尊者走在前面，切忌抢先。就座的原则是“客随主便”，主人请坐哪里就坐哪里，主客之间、宾客之间，不管年龄大小，地位亨卑，都无须相互谦让或推拉。入座时，应与同桌的客人握手问候，请其一起坐下。拉椅坐下时，应用右手拉椅，人从左手边入座。

男士应主动替女士拉开椅子。女士对于男士给予的帮助可以毫不客气地接受，无需推辞，应凭椅座轻触到腿背的感觉坐下，但坐下后应对男士的善意帮助表示感谢。坐了后，坐姿应端正大方，切勿左顾右盼、东张西望，不可把两个胳膊肘撑在餐桌上显得无精打采的样子。也不可头朝天花板仰靠椅背显得—副懒散相；更不可翘起二郎腿表现得傲慢无礼，男士应保持潇洒自如的仪态，女士应保持优雅美观的仪态。

用餐完毕，要离开餐桌时，须轻轻挪开椅子，对同桌的人说几句告别话。男士仍应主动为身旁的女士拉开椅子。总之，入席、离席的动作不要太快、太猛，而应庄重、文雅、有礼。按照西方传统，点菜时，应由女士先点，女土可将想点的菜告知男士，不宜直接向服务人员点叫，再由男士直接向服务员点菜。男士应等服务员走到附近时，以轻微手势或低声呼叫“先生”或“小姐”，尔后再点菜，切忌拍掌、招手或口哨来呼叫服务用餐时，放置餐巾很有学问。

一般来说，入座后应将餐巾折口朝外对折置于膝上，以便于保护衣服和偶尔擦嘴，擦手用，不过应使用餐巾内侧擦嘴。若将餐巾置于椅座上，则表示“暂时离开”若将餐巾置于餐桌上，则表示“一去不回”。餐毕，不必将餐巾折叠，自然放置在桌上即可。使用刀叉也有一定的方法。在餐桌上，刀叉匙分别摆在菜碟的两侧，一般有多少道菜就有多少副刀叉。

使用餐具时，应从外往里逐副按顺序拿起，原则上右手拿刀或匙，左手拿叉，先用叉把食品按住，再用力把食品切成小块，吃一块切一块。不要把食品一下子都切成小块。切时用力要轻、要稳，切忌用力过猛，弄出响声或打破碟子。只能用叉子叉住食物送往嘴里；切忌用刀子。要注意的是，吃不同的食物要使用不同的刀叉：吃鱼时有专用的刀叉；吃面包涂黄油、果酱时有专用的黄伯刀；吃水果和甜点时也有专用刀叉，千万不要用错l—弄混淆。

使用刀叉时，切忌把两肘拾得很高或伸得很开，切忌一手拿刀叉、一手用餐巾擦嘴或拿杯饮酒，切忌一边讲话一边用刀叉指着他人或挥舞不停，切忌把刀叉向两边伸出。用餐期间，若因谈话或其他原因暂不能用餐时，可把刀叉交叉地放在食盘上，刀子放在下面；叉子放在上面，但叉把朝下，餐刀的刀叉要朝向左侧。若因暂时用右手拿东西吃时，可把刀放在食盘的右土角.餐毕、应把刃叉并放于盘子中间。

用餐时也有不少的饮食礼仪。吃面包时，切忌用刀切面包，只能用手掰成一口大小的面包块来吃，不能把一大块面包送到嘴上大口大口地咬，应根据自己的喜好涂黄油或果酱，用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包块上口中吃面包时，禁止说话，真可谓用餐时，放置餐巾很有学问。一般来说，入座后应将餐巾折口朝外对折置于膝上，以便于保护衣服和偶尔擦嘴，擦手用，不过应使用餐巾内侧擦嘴。

若将餐巾置于椅座上，则表示“暂时离开”若将餐巾置于餐桌上，则表示“一去不回”。餐毕，不必将餐巾折叠，自然放置在桌上即可。使用刀叉也有一定的方法。在餐桌上，刀叉匙分别摆在菜碟的两侧，一般有多少道菜就有多少副刀叉。使用餐具时，应从外往里逐副按顺序拿起，原则上右手拿刀或匙，左手拿叉，先用叉把食品按住，再用力把食品切成小块，吃一块切一块。

不要把食品一下子都切成小块。切时用力要轻、要稳，切忌用力过猛，弄出响声或打破碟子。只能用叉子叉住食物送往嘴里；切忌用刀子。要注意的是，吃不同的食物要使用不同的刀叉：吃鱼时有专用的刀叉；吃面包涂黄油、果酱时有专用的黄伯刀；吃水果和甜点时也有专用刀叉，千万不要用错l—弄混淆。使用刀叉时，切忌把两肘拾得很高或伸得很开，切忌一手拿刀叉、一手用餐巾擦嘴或拿杯饮酒，切忌一边讲话一边用刀叉指着他人或挥舞不停，切忌把刀叉向两边伸出。

用餐期间，若因谈话或其他原因暂不能用餐时，可把刀叉交叉地放在食盘上，刀子放在下面；叉子放在上面，但叉把朝下，餐刀的刀叉要朝向左侧。若因暂时用右手拿东西吃时，可把刀放在食盘的右土角.餐毕、应把刃叉并放于盘子中间。用餐时也有不少的饮食礼仪。吃面包时，切忌用刀切面包，只能用手掰成一口大小的面包块来吃，不能把一大块面包送到嘴上大口大口地咬，应根据自己的喜好涂黄油或果酱，用奶油刀沾上奶油平涂在撕下的面包块上。

口中吃面包时，禁止说话，真可谓“食不言”。吃面条时，绝不可端起碗来就吃，应先将面条切成短条，尔后再用叉子挑起几根面条，用勺面抵住叉尖，转动叉子，面条便绕在叉子上，再放入口中，不能用嘴吸入长面条或半条面在嘴里半条面在口外拖着，绝对不可发出“呼噜噜”的吸吮声和叉碗碰撞的声音。喝汤时，应用左手轻扶汤碗，右手拿汤匙喝汤，切忌把汤碗端起来直接用嘴喝。...