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酒桌上的礼仪注意事项!

09月18日 编辑 fanwen51.com

[酒桌上的礼仪]酒桌上的规矩 (一)如果自己真不能喝,就别开第一口,端着饭碗夹了菜一边吃着去 (二)如果确信自己要喝,就别装墨迹,接下来就是规矩了 规矩一:酒桌上虽然感情深,一口闷;感情浅,舔一舔但...+阅读

酒桌上的礼仪注意事项!

无论你从事什么工作,甚至即使只是个大学生,都不可避免的要与别人交往,这是每一个人的必修课。现实中我们不得不承认,在我们交际的圈子里,很多关系需要靠经常来往来维持,因此我们少不了出现在酒桌上。其实酒桌上有很多礼仪需要注意,否则不仅不能保持与他人的关系,还有可能造成尴尬的局面。

合理安排座位

如果你是请别人吃饭,一定要合理安排好座位,这里有很大的学问。领导或者长辈应该坐在里边,自己坐在最外边,因为这个地方是上菜的通道,万一服务员一个不小心把菜撒到领导身上,岂不是很尴尬,另外你可能需要跟服务员交流和结账,这个地方有利于你出去。其次如果不是所有人都相互熟悉,最好安排熟悉的人坐在一起。如果是别人请你吃饭,客随主便就可以了。

让客人先点菜

坐下来之后就要开始点菜了,一定要先让客人来点菜。如果客人坚持让你点菜的话,就不要再勉强客人,点菜之前先询问他们有没有什么忌口的东西或者对哪些食物过敏,提前了解一下他们的口味和喜好。如果之前没有打过交道,并且不了解他们的口味,就尽量选择一些家常的菜,不要点太个性的。

倒酒有讲究

在吃饭的过程中应该主动给客人倒酒,不要让客人酒杯里是空的,在中国讲究酒满茶半,啤酒一定要倒满,但不要溢出,如果是红酒应该倒半杯以下。倒酒时不要让酒瓶贴到酒杯,并且缓慢倒入,避免溅出和起泡沫。倒完之后要旋转一下酒瓶,避免瓶口液体继续滴下来。

敬酒有规则

敬酒也是有规则的,不是随时都可以。敬酒要讲究时机,不要在别人刚刚敬完之后立刻敬酒,留出一点时间让别人吃菜。敬酒时不能要别人喝酒的量。敬酒时要注意次序,要先敬领导和长辈,然后才是你的同事或者同学。同时不要有疏漏,以免引起误会。

劝酒有度

最近这些年因为劝酒导致的各类时间频频发生,不是劝酒这件事情本身有问题,而是劝酒的人没有掌握应有的限度。开车不喝酒是一条铁打的规矩,如果对方开车,一定不要劝酒,甚至应该告诫他不要喝酒,酒驾是非常危险的。其次如果对方酒量有限,就不要无休止的劝酒,醉酒很容易导致突发疾病或者造成坠落等其他危险。

不要喝醉

不管是你请客还是别人请你,一定不要喝醉。喝醉酒是非常危险的事情,可能会导致心跳加速,血压升高等现象,此外酒精会麻痹神经,身体协调能力变差,不能很好掌握身体,并且意识不清醒。醉酒之后,有些人会出现非常尴尬的行为,甚至导致发生争执,因此一定不要喝醉。

参加宴会要注意什么礼仪问题

作为应邀参加宴会的客人,如时赴约,举止得当,讲究礼节是对主人的尊重。还应注意以下几个问题:

(1)服饰。客人赴宴前应根据宴会的目的、规格、对象、风俗习惯或主人的要考虑自己的着装,着装不得体会影响宾主的情绪,影响宴会的气氛。

(2)点菜。如果主人安排好了菜,客人就不要再点菜了。如果你参加一个尚未安排好菜的宴会,就要注意点菜的礼节。点菜时,不要选择太贵的菜,同时也不宜点太便宜的菜,太便宜了,主人反而不高兴,认为你看不起他,如果最便宜的菜恰是你真心喜欢的菜,那就要想点办法,尽量说得委婉一些。

(3)进餐。进餐时举止要文明礼貌,“不马食,不牛饮,不虎咽,不鲸吞,嚼食物,不出声,嘴唇边,不留痕,骨与秽,莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴,不要急于动筷子,须等主人动筷说“请”之后你才能动筷。主人举杯示意开始,客人才能用餐。如果酒量还能够承受,对主人敬的第一杯酒应喝干。同席的客人可以相互劝酒,但不可以任何方式强迫对方喝酒,否则是失礼。自己不愿或不能喝酒时,可以谢绝。

(4)夹菜时,一是使用公筷;二是夹菜适量,不要取得过多,吃不了剩下不好。三是在自己跟前取菜,不要伸长胳膊去够远处的菜;四是不能用筷子随意翻动盘中的菜;五是遇到自己不喜欢吃的菜,可很少地夹一点,放在盘中,不要吃掉,当这道菜再传到你面前时,你就可以借口盘中的菜还没有吃完,而不再夹这道菜,最后你应将盘中的菜全部吃净。进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕,万一不能抑制,要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻,转身,脸侧向一方,低头尽量压低声音。

(5)参加宴会最好不中途离去。万不得已时应向同桌的人说声对不起,同时还要郑重地向主人道歉,说明原委。吃完之后,应该等大家都放下筷子,主人示意可以散席,才能离座。宴会完毕,你可以依次走到主人面前,握手并说声“谢谢”,向主人告辞,但不要拉着主人的手不停地说话,以免妨碍主人送其他客人。

(3)其他礼仪 ①筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便,但也有很多规矩。比如:不能举着筷子和别人说话,说话时要把筷子放到筷架上,或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟,不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有:忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物;忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么,在菜碟间来回游移。更不能用筷子拨盘子里的菜。忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁。应该拿着小碟,先把菜夹到小碟里再端过来。忌移筷--刚夹了这盘里的菜,又去夹那盘里的菜,应该吃完之后再夹另一盘菜。忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外,筷子通常应摆放在碗的旁边,不能放在碗上。在用餐时如需临时离开,应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边,切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙,那么,你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。 ②餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾,通常,要等坐在上座的尊者拿起餐巾后,你才可以取出平铺在腿上,动作要小,不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用,不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上,所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇,不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕,也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位,请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐,将餐巾叠一下放在桌子上,可千万别揉成一团“弃”在那儿,好像一朵被你摧残过的花朵。 ③一般餐桌上会为每位用餐者准备茶水饮料和酒水,通常茶水饮料酒水在右侧,饮用时尽量不要用错。 ④作为主人(特别是陪同人员),宴会进行期间可能为客人斟酒上菜,应该从客人左侧上菜,从客人右侧斟酒。

(4)自助餐礼仪 自助餐的特点是不设固定席位,可以任选座位,站着也行,形式活泼,很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上,任由客人自取,喜欢什么,量的大小,完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物,不够可以再添,以免让别人笑话自己没吃过东西,没见过世面,如果吃剩下一堆,就更失礼了。另外,要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐,不能将食物带出餐厅 这样可以么?

家庭宴请用餐时要注意什么礼仪

家庭宴请,首席为地位最尊贵的客人,主人则居末席。首席未落座,其余都不能落座,首席 未动手,大家都不能动手。在用餐之时,无论主客都要注重吃相,这是用餐礼仪的一大重点,倘若不重吃相,不但姿态 欠雅,还会影响他人的食欲。在用餐时,主人可以劝客人多用些或是品尝一下某道菜肴,但切勿 擅自做主,主动为客人夹菜。 这样做不仅不卫生,而且还会让人为难。客人在夹菜时,不要左顾 右盼,翻来覆去;夹起菜来不合意,再次放回去,则更是失礼之举。在用餐时,千万不要当众清嗓 子、揩鼻涕、吐痰等,这不但有碍观瞻,而且倒人胃口。在用餐之时,尽量不要进行修饰。例如, 不要梳理头发、化妆补妆、宽衣解带、脱袜脱鞋等。 牙签主要用来剔牙,用餐时,尽量不要当众剔牙,非剔不可时,应以另一只手掩住口部,切勿 大张口,剔除来的东西切勿当众欣赏,或再次放人口中,也不要随手乱弹,随口乱吐。

剔牙之后, 不要长时间叼着牙签,取食物时不要用牙签胡乱扎取。在主人亲自斟酒时,客人必须端起酒杯致谢,必要时还须起身站立,或欠身点头为礼。 有 时,亦可向其回敬“叩指礼”。即以右手拇指、中指捏在一起,指尖向下轻叩几下桌面。主人为 来宾所斟的酒,应是最好的酒,并应当场启封。斟酒时注意要面面俱到,一视同仁,不要有挑有 拣。可以依顺时针方向,从自己所坐处开始斟酒。在宴会上,由男主人向来宾提议,为了某种事情而饮酒。 在敬酒时,通常要讲一些祝福的 话。因此,敬酒往往是酒宴上必不可少的一道程序。敬酒,可以随时在饮酒的过程中进行。频 频举杯祝酒,会使现场氛围热烈而欢快。不过,要是致正式的祝酒词的话,则应在特定的时间进 行。

通常,致祝酒词最合适的时间是在宾主人席后、用餐前开始。 不管是致正式的祝酒词,还是 在普通情况下致祝酒词,内容均愈短愈好。在他人敬酒或致词时,其他人应停止用餐或饮酒,坐 在座位上,面向对方认真恭听。

礼宾礼仪中的宴请的礼仪规范气氛应该怎么做

一次宴请能否成功,现场气氛的好坏起着重要作用。凡是成功的宴请,其现场 的气氛必定轻松而愉快、热烈而隆重。下列三点影响着宴请的气氛: 一是人员。在职场上,“聚会”等同于宴请。所谓“酒逢知己千杯少,话不投机 半句多”。要确保宴请的气氛良好,东道主应注意宴请的人员。 在一次正式的宴请中,谁来主持、谁来作陪、有多少人到场等诸多问题,直接影响着宴请的规格。在考虑此类问题时,应尽量邀请与来宾身份相近、志趣相投、关系较好者到场。最重要的是,千万不要邀请与来宾有矛盾者出席。必要时,应事先征主宾意见。 二是环境。 一般来说,公务宴请与自家用餐有所不同。若自家用餐侧重“内 容”,那么公务宴请则重在“形式”。在公务宴请中,现场环境的优劣既决定着此次 宴请的档次,又直接影响到宴请现场的气氛,东道主应认真考虑。

宴请现场的环境,在此主要是指宴请的地点及其周边地带的具体条件与状况。 宴请宾客时,对现场环境的具体要主要有下列三点: 其一,环境安全。本着“安全至上”的原则,若不能保证安全,则宁可将其取消 或易地进行。 其二,环境卫生。若卫生环境差,会影响就餐者的食欲。 优雅的宴会环境有助于提升气氛 其三,环境幽雅。 如果宴请现场的环境幽静、雅致、优美,则有助于提升气氛。 三是话题。在宴请进行时,不说或多说均不合适,此刻,往往需要由主人出面, 有意识地对餐桌上的话题进行引导;若话题不当,主人不仅不应参与,而且还应当 设法转移话题。 一般而言,人们会选择“轻”“乐”“远”的话题。 “轻”是要话题轻松,“乐”是 要话题可以令人开心一笑,“远”则是要话题应当远离业务。

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