职场礼仪之赴宴礼仪

[教师资格面试目光礼仪]教师在交往中，特别是和学生的交往中，若想获取成功，就要以期待的目光，注视着学生讲话，面带浅淡的微笑和不时的目光接触，这种温和而有效的方式，会营造出一种温馨的氛围。一、教师的...+阅读

小邓是某公司的一位部门经理，有一天，他受邀请参加一个西餐宴会。对于西餐他一窍不通，可是他认为，只要在餐桌上学乖一点，照着别人做就不会有差错了。他准时到达了西餐厅，场面很大，都是各界的成功人士。

用餐开始了，邓姚为了显示自己也很有讲究，就用桌上一块精致的布仔细地擦了自己的刀和叉，吃的时候，他学着其他人的样子，左手拿叉，右手拿刀，费劲地吃了起来，觉得自己的姿势很得体，总算没有引起笑话。用餐结束后，邓姚端起放在旁边精致小盆里的汤喝了起来，在座的各位都愣了，随即服务员走到邓姚身边说：不好意思，先生，这水是洗手用的。邓姚满脸通红，在座的各位也觉得很尴尬。

宴会是为了表示欢迎、答谢、祝贺、喜庆等举行的一种隆重、正式的餐饮活动，是最常见的社交形式之一。在职场中，常常要宴请有关人员，也免不了要参加别人的宴请。懂得宴请礼仪的常识，是现代人必须具备的一种社交能力。

一、中餐用餐礼仪

1.用餐座次礼仪

原则具体含义右高左低原则两人一同并排就坐，通畅以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右座的因此要比居左座的优先受到照顾。中座为尊原则三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。面门为上原则用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。特殊原则高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。2.餐具使用礼仪

筷子1.不论筷子上是否残留着食物，都不要去舔。

2.和人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞着筷子。

3.不要把筷子竖插放在食物上面。因为这种插法，只在祭奠死者的时候才用。

4.严格筷子的职能。筷子只是用来夹取食物的，用来剔牙、挠痒或是用来夹取食物之外的东西都是失礼的。勺子1.尽量不要单用勺子去取菜。用勺子取食物时，不要过满。

2.暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中立正。

3.不要把勺子塞到嘴里或者反复吮吸、舔食。食碟1.用食碟时，一次不要取放过多的菜肴，也不要把多种菜肴堆放在一起。

2.不吃的残渣、骨、刺不要吐在地上、桌上，而应轻轻取放在食碟前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子夹放到碟子旁边。

3.如果食碟放满了，可以让服务员换。水杯1.水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等软饮料时使用。

2.不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。餐巾餐巾只能用来擦手。擦手后，应该放回盘子里，由服务员拿走。有时候在正式宴会结束前，会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，它只能用来擦嘴，却不能擦脸、抹汗。牙签1.尽量不要当众剔牙。非剔不行时，用另一只手掩住口部，剔出来的东西不要当众观赏或再次入口，也不要随手乱弹，随口乱吐。

2.剔牙后，不要长时间叼着牙签，更不要用来扎取食物。用餐时要由尊者先动碗筷。

3.进餐礼仪

取菜的时候，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠近别人的一边夹起，更不要左顾右盼，翻来覆去。在公用的菜盘内挑挑拣拣，夹起来又放回去会显得缺乏教养。

多人一桌用餐，取菜要注意相互礼让，依次而行，一次夹菜也不宜太多，取用适量。距离自己较远的菜，可以请人帮助，不要起身甚至离座去取，也不要随便为别人夹菜，这样做不仅不卫生，而且还会让对方勉为其难。

吃饭要端起碗，应该用大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗、伏在桌子上对着碗吃饭是非常不雅观的。

二、西餐用餐礼仪

1.就座方法

英美式就座方法：原则上男主宾坐在女主人右边，女主宾坐在男主人右边，男女相间就坐，夫妻不能坐在一起。

法式就座方式：主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。

2.西餐全套餐顺序

套餐顺序特点餐前开胃菜这是西餐的头盆，大多数是由蔬菜、水果、海鲜等组成的拼盘。面包西餐正餐面包一般是切片面包，也有刚烤好的小面包。汤和中餐不同的是，西餐的汤放在前面上。西餐的汤大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等四类。副菜鱼类菜肴一般作为西餐的第三道菜，也称为副菜。品种包括各种淡、海水鱼类，贝类及软体动物类。主菜