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朋友，以下是不是您想要的资料，希望能帮到您！ 食品生产企业卫生制度

一、认真贯彻执行《食品卫生法》和《卫生“五四”制》，自觉接受卫生行政机关的监督检查。

二、保持内外环境整洁，消除卫生死角。

三、保持工作衣帽整齐清洁，不穿戴工作衣帽去工作场所以外的地方。

四、讲究个人卫生，养成工作前和处理污染物后洗手的习惯。

五、食品设专库分类存放，离墙垫高，防尘防鼠，通风良好，保持清洁。

六、保持食品卫生，严把食品质量关，发现可疑食品立即销毁或向卫生行政机关报告。 食品卫生“五四”制

一、食品由原料到成品实行“四不制度”：

1、采购员不买腐烂变质的原料；

2、保管验收员不收腐烂变质的原料；

3、加工人员不用腐烂变质的原料。

4、服务员不卖腐烂变质的食品。

二、成品（食品）存放实行“四隔离”：

1、生熟隔离：

2、成品与半成品隔离；

3、食品与杂物、药物隔离；

4、食品与天然冰隔离。

三、食品用具实行“五过关”： l、洗；

2、刷；

3、冲；

4、消毒；

5、保洁。

四、环境卫生采用“四定”办法：

1、定人；

2、定物；

3、定时间；

4、定质量，划片包干，包干负责。

五、个人卫生做到“四勤”：

1、勤洗手剪指甲；

2、勤洗澡理发；

3、勤洗衣服、被褥；

4、勤换工作服。...

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