餐饮管理制度六大纪律

[餐饮员工管理制度]第一条、考勤记录 1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得营私舞弊。 2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。第二条、考勤类别 1.迟...+阅读

餐饮管理制度六大纪律

为了培养员工的良好素质，规范员工的行为，更好地适应餐厅的良性发展，特制定公司员工规章制度。本规章制度中规定的一切条文，适用于本公司的所有管理人员及员工；除部分条文外，也适用于本公司的所有临时工。第一节餐厅日常工作制度

一、遵守工作纪律，按时上下班，做到不迟到、不早退。

二、按规定着装，保持良好形象。

三、工作中不准嬉笑打闹，不准聊天、干私活、吃零食、看电视、打手机。第二节餐具卫生管理制度

一、餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

二、员工不准私自使用餐厅各种餐具。

三、保洁柜内不得存放个人餐具和物品。第三节餐厅个人卫生管理制度

一、服务人员必须有本人健康证明，持证上岗。

二、按规定着装，工作服必须干净，无污渍。

三、工作时不许戴首饰和各种饰品。第四节餐厅设施设备保养制度

一、餐厅的设施、设备按规定要求定期进行保养。

二、保温台每班要及时加水，避免干烧情况发生。

三、定时清洗空调虑网。第五节后厨日常工作制度

一、检查工具、用具情况，发现异常情况及时汇报。

二、按岗位要求规范操作，保证质量。

三、爱护公物，不吃、拿后厨食物及原料。第六节冷拼间管理制度

一、冷拼人员要按规定着装，不带个人物品入内。

二、室内温度不超25度。

三、禁止无关人员入内。...

餐饮服务许可管理办法规定餐饮服务实行什么制度

餐饮服务许可证所需资料和流程：

1、餐饮店营业执照原件及复印件

2、法定代表人身份证

3、食品安全管理人员培训证书（2012年开始需要去药监局培训）

4、餐饮店健康证

5、餐饮服务场所产权证明租赁合同

6、餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图（说明）以及符合合理要求证明；

7、餐饮服务许可安全的规章制度；附件

18、环保部门对污水排放的审查意见或情况说明；（面积较大，或者地理位置特殊的需要办理环保）

9、设置专（兼）职食品安全管理岗位及人员的证明资料；（培训够后有个证书）

10、关键环节食品加工规程；附件2

11、应急处置预案；附件3

12、办理餐饮服务许可证所需设备设施；

13、不属于被限定人员的说明资料；准备好的话可以去工商局，如果觉得麻烦可以找专业公司德运餐饮服务许可证一八六八一零五七一零八...

餐馆管理制度

我来回答您的问题

1.客房底层员工的月薪大致为700元左右。

餐厅底层员工的月薪大致为800元左右，每月还有酒水提成大致在100元—600元之间

娱乐部，像ktv，演艺厅，洗浴部，这些部门工资一般也是700元，但是提成比较高，每月能在500-1200元左右。

中层管理人员的月薪一般是1500元-1800元左右

2.待遇就是过节的时候发些吃的，用的，但都是一般的东西，。

3一般酒店没有保险。除非是大城市的星级酒店才会有，若是工伤，酒店就会报销部分或全部医药费。

4.培训每个月都会有部门经理亲自培训，晋升就要看表现和为人了，坦白讲跟上级搞好关系就比较好晋升，就算升不了，平时工作也会比较轻松。

5.迟到就是一分钟一块钱，半小时后计旷工，旷一天罚三天工资。

6多去出台一些奖罚制度。和评比制度，像卫生啊，服务啊，仪容仪表，礼貌礼节。好的就去奖励，劣的就罚，罚的钱也全部奖励给好的，优秀的。

7.能创新当然是好的，创新一般多在节能降耗，节约成本方面。其他方面不是那么好创新的。

8.工龄满一年的可以组织去外地旅游，每个月还会把当月过生日的员工全部集合到一起，酒店高层领导就和大家一起过，为他们祝福，到元旦的时候酒店也会举行晚会，每个部门都要出几个节目，最后评出名次发奖。

在酒店工作还是有很多乐趣的呵呵