[食堂卫生管理的食堂食品安全制度]1、选择经过安全处理的食品; 2、一定要彻底加热食品; 3、熟食要立即食用; 4、妥善贮存食品; 5、彻底再加热熟食品; 6、避免生食品与熟食品直接接触; 7、制作过程中药反复洗手; 8、...+阅读
伙食承包合同
(仅供参考)
甲方: (下称甲方)
乙方: 广东骏腾饮食管理公司(下称乙方)
甲方因需要将饭堂承包给乙方,经甲、乙双方协商,同意签订如下合同,双方应共同遵守:
1、甲方提供给乙方现有的厨房、餐具、水电、燃料以及厨房员工的住宿等。
2、饭堂的厨师、管理人员由乙方自行招聘,工资由乙方支付,大米、油以及蔬菜、肉类均由乙方负责购买。
3、伙食标准:员工每人每天___餐,伙食费为人民币___元,(其中早餐___元,中晚餐各___元);行政人员每人每天___餐,伙食费为___元,(其中早餐___元,中、晚餐各___元);由乙方承包办理伙食。
4、甲方原有的厨具,在乙方接手时,甲、乙双方现场进行盘点,确认后借给乙方使用,如伙房开办时所缺餐具或正常损耗,由乙方上报甲方审批认可后,由乙方(或甲方)负责购买,向甲方报销。甲方借给乙方使用的 设备、餐具,乙方应合理使用,妥善保管,如属人为损坏,则应按价赔偿。
5、甲方总务部必须每天预报次日各餐的开餐人数。
6、乙方要定期更换食谱,严格执行《食品卫生法》:保证伙食的质量,早餐有:稀饭(馒头、油条、面包)、面条汤、米粉汤,河粉等多样化;员工中、晚餐各有___菜___汤,干部有___菜___汤,每餐应保持肉类或冷冻食品(鸡、鸭、翅、腿)鱼蛋等菜按季节多样化。乙方应做到饭热菜香。
7、结算方式:伙食费由乙方暂先垫付,___天后同甲方结算,并在___天内一次性付清给乙方。
8、节假日乙方照常为甲方服务,如需加餐,甲方买菜或委托乙方采购,乙方负责加工。
9、乙方在承包期间内,如属乙方造成发生中毒事件,乙方应承担由此造成的全部经济损失和承担法律责任。
10、乙方在承包期内,甲方就餐员工___%以上对乙方有意见(以员工投票决定),对乙方伙食的质或量有意见,经甲方提出半个月内,乙方仍无法改善,甲方有权终止饭堂承包合同。
11、乙方员工要遵守甲方的一切厂规,遵守当地治安管理条例。
12、本合同期为___年,即由___年___月___日至___年___月___日,期内任何一方要解约,须提前半个月书面通知书对方,并协商解决一切经济债权、债务后方可解约。
13、甲、乙双方须共同遵守合同原则,任何一方不得以人为原因违约,否则全部损失归违约方赔偿。
14、本合同一式两份,甲、乙双方各执一份,经双方签字后即日生效。
甲方单位名称(盖章)
甲方代表人(签名)
年 月 日
乙方单位名称:广东骏腾饮食管理公司(盖章)
乙方代表人(签名)
年 月 日
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