大学生创业想开咖啡厅

[校园咖啡屋创业计划书]第一部分：市场调查情况与市场分析 1．市场背景喝咖啡是一种流行，同时喝咖啡也成了一种文化，一种情调和一种生活方式。随着咖啡文化的流行，校园也成为了咖啡文化入驻的重要场所。...+阅读

大学生刚毕业是吧，好象我和你有同样的想法，想开自己的咖啡厅或酒吧。可以告诉你我想到的些问题，首先你要把你的咖啡厅消费群体定位，是学生还是平民化或者高素质人群，当然后者要求相当高了作为后期发展路线比较合适而且对你资金缺乏有很大关系。然后确定店的发展路线也就是店的风格，是走快餐类路线还是走情调类路线，这样就比较好装修店面和计划资金投入，然后开店前起码2点是要想到的，煮咖啡的人和做甜点的师傅。

我想为了压缩资金应该会选择自己来。。。。。咖啡说简单也简单说难也难，简单的比如雀巢，（不过个人觉得那是垃圾，但没办法的是我也因为经济原因所以长期喝鸟窝，偶尔会到朋友那里喝杯煮的曼特宁或者意大利特浓咖啡一直想喝爱尔兰可惜朋友家没爱尔兰威士忌哈哈）复杂的要了解咖啡豆知识煮咖啡的时间长短咖啡豆的不同磨制的粗细也不同，完了还有各类咖啡的特色和各种花式咖啡的制作方法，而且还要考虑识别咖啡豆的种类和品质。

。。。。。听朋友说过些比较复杂，而且市面上此类书籍所讲的很不实用很多是错的或者没用的。建议你参考下也提供底度数酒水供应，比如郎姆酒。欧式茶也很有特色不要以为只有中国人喝茶。完了如果够规模就需要服务员。所以相应的涉及到服务行业，那么建议到正式点的西餐厅打打工什么的学点西餐知识多少有些帮助，因为咖啡本身是西方的一种文化，如果招人以你的资金是不可能请懂行的人培训员工的。

甜品属于西式糕点，个人来说最喜欢的是提拉米苏，但甜品的品种太多了从冰淇淋到蛋糕、派、布丁等需要适当了解。试试看写个计划书吧。多磨练多了解点咖啡厅所需要的知识先从服务员学起比较好，盲目的投资只能增加风险花几年时间积累经验提高成功率是值得的。...