餐饮类创业计划书

[开餐饮店流程以及餐饮创业计划书]开餐饮店一、创业诊断１·创业须知（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一（２）毛利极高、净利极少（３）资本回收时间，必须越短越好（４）完全回收资本须五－六年的时间（５）成本控制ａ·直接成本ａ·...+阅读

以下是一份餐饮类创业计划书的范例，供您参考：

商业概述

说明您的餐饮业务的基本信息，包括商业类型、所在地区、目标市场和公司愿景等。

目标市场分析

描述您的目标市场，并说明您如何满足其需求。涵盖目标市场的年龄、性别、收入水平、兴趣爱好和地理位置等方面。

竞争分析

说明您的竞争对手，包括他们的地理位置、产品或服务、价格策略、市场占有率和营销策略等。描述您的产品或服务如何搜或在市场上与竞争对手区分开来。

营销策略

描述您的营销策略，包括您的宣传手段、社交媒体战略、特殊促销和广告计划等。

餐厅设计和设备

描述您的餐厅设计和设备，并说明您计划如何获得必要的设备、家具和装修材料。如果您的灶宴计划需要投资或融资，您需要列出所需资金的详细清单。

菜单和食材

说明您的菜单和食材选择。包括每道菜品的成本、卖价和利润率等详细信息，以及您计划如何获得供应商和保持高质量的食材。

人力资源计划

列出您的团队成员，包括管理层、服务员、厨师和其他员工。描述每个职位的职责和要求，并列出所需的员工数量。另外，还要描述员工培训计划和薪酬政策。

财务预测

列出您的财务预测，包括开店前的预算和开店后的收支预测。预测应该包括每月和每年的收入、支出、利润和现金流量表。此外，还要考虑可能的变化和调整。

风险分析

识别您的餐饮业务可能面临的风险和挑战，并列出应对措施。例如，市场竞争、销售不足、食材成本上涨、员工离职等等。

以上是一个餐饮类创业计划书的基世辩伍本框架，您可以根据自己的实际情况进行调整和修改。

我要写一份奶茶店的创业策划书交到学校去学校支持学生创业那种

不会自己写！餐厅创业计划书做好餐厅开业前的准备工作，对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法，将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。

一、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：

（一）确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围各部门主管到岗后，首先要熟悉餐厅的平面布局，最好能实地察看。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统

一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，并以书面的形式加以确定。

（二）设计餐厅各部门组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素，如：餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。

（三）制定物品采购清单餐厅开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门，在制定餐厅各部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：

1、本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量，与餐厅的餐位数量直接相关，再如餐厅的收餐车，得考虑是否能够直到洗碗间等。

2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发，根据设计的标准，参照国家行业标准制作清单，同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐厅用品的需求，对就餐环境的偏爱，以及在消费时的一些行为习惯。

3、行业发展趋势。餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。例如，餐厅减少象金色，大红色的餐具与布置，增加一些淡雅的安排等等。

4、其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。

（四）协助采购餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。

（五）参与或负责制服的设计与制作餐厅各部门参与制服的设计与制作，是餐厅行业的惯例。

（六）编写餐厅各部工作手册工作手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，工作手册应包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。

（七）参与员工的招聘与培训餐厅各部门的员工招聘与培训，需由餐厅各部门主管共同负责。在员工招聘过程中，根据餐厅工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅最高负责人则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，餐厅各部门主管需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训丁作达到预期的效果。

（八）建立餐厅各部门财产档案开业前，即开始建立餐厅各部门的财产档案，对日后餐厅各部门的管理具有特别重要的意义。很多餐厅各部门主管就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。

（九）跟进餐厅装饰工程进度并参与餐厅各部门验收餐厅各部门的验收，一般由装饰方、投资方、管理方、餐厅各部门主管等部门共同参加。餐厅各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到餐厅所要求的标准。餐厅各部门在参与验收前，应根据本餐厅的情况设计一份餐厅各部门验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。

（十）负责全店的基建清洁工作在全店的基建清洁工作中。餐厅各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅各部门应在开业前与餐厅最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过...

急急急求一份关于餐饮业的创业计划书要求对行业发展现状未来

创业计划书（拟创业类）创业项目名称创业者姓名计划撰写日期通信地址邮政编码电话传真电子邮件目录

一、创业项目概况…………………………………………

（2）

二、创业项目持有者的个人情况…………………………

（2）

三、市场评估………………………………………………

（3）

四、市场营销计划…………………………………………

（4）

五、项目组织结构…………………………………………

（6）

六、固定资产………………………………………………

（8）

七、流动资金（月）………………………………………

（10）

八、销售收入预测（12个月）…………………………

（12）

九、销售和成本计划………………………………………（13）

十、现金流量计划 ………………………………………（14）

一、创业项目概况主要经营范围：拟成立企业（机构）类型： □生产制造 □零售 □批发 □服务 □农业□新型产业 □传统产业 □其他

二、创业项目持有者的个人情况以往与创业相关的人生经验（包括时间、地点、内容）：教育背景，培训学习的相关课程（包括时间、地点、内容）：

三、市场评估目标顾客描述：市场容量或项目预计市场占有率：市场容量的变化趋势：竞争对手的主要优势： 1. 2. 3. 4. 竞争对手的主要劣势： 1. 2. 3. 4. 本项目相对于竞争对手的主要优势： 1. 2. 3. 4. 本项目相对于竞争对手的主要劣势： 1. 2. 3. 4.

四、市场营销计划 1.产品产品或服务主要特征

2、价格产品或服务成本价销售价竞争对手的价格折扣销售赊帐销售 3.地点

（1）选址细节：地址面积（平方米）租金或建筑成本

（2）选择该地址的主要原因：

（3）销售方式（选择一项并打√）：将把产品或服务销售或提供给：□最终消费者 □零售商 □批发商

（4）选择该销售方式的原因： 4.促销人员推销成本预测广告成本预测公共关系成本预测营业推广成本预测

五、项目运营组织结构

1、本项目运营将登记注册成： □个体工商户 □有限责任公司 □个人独资企业 □其他 □合伙企业

2、拟成立企业（机构）的名称：

3、拟成立企业（机构）的员工（请附企业组织结构图和员工工作描述书）：

4、拟成立企业（机构）将获得的营业执照、许可证：类型预计费用

5、拟成立企业（机构）的法律责任（保险、员工的薪酬、纳税）：种类：预计费用合伙（合作）人与合伙（合作）协议：出资方式出资数额与期限利润分配和亏损分摊经营分工、权限和责任合伙人个人负债的责任协议变更和终止其他条款

六、固定资产 1.工具和设备根据预测的销售量，企业（机构）拟购置以下生产经营设备：名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真 2.交通工具根据交通及营销活动的需要，拟购置以下交通工具：名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真 3.办公家具和设备办公室拟购置以下设备：名称数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真 4.固定资产和折旧概要项目价值（元）年折旧（元）工具和设备交通工具办公家具和设备店铺厂房土地合计

七、流动资金（月） 1.原材料和包装项目数量单价总费用（元）供应商名称地址电话或传真 2.其他经营费用（不包括折旧费用和贷款利息）项目费用（元）备注业主的工资雇员工资租金营销费用公用事业费维修费保险费登记注册费其他合计

八、销售收入预测（12个月） 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计

（1）销售数量平均单价月销售额

（2）销售数量平均单价月销售额

（3）销售数量平均单价月销售额

（4）销售数量平均单价月销售额

（5）销售数量平均单价月销售额

（6）销售数量平均单价月销售额

（7）销售数量平均单价月销售额合计销售总量销售总收入

九、销售和成本计划 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计销售含流转税销售收入流转税（增值税等）销售净收入成本业主工资员工工资租金营销费用公用事业费维修费折旧费贷款利息保险费登记注册费原材料（列出项目）

（1） (2) (3) (4) (5) 利润税费企业所得税个人所得税其他净收入（税后）

十、现金流量计划 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合计现金流入月初现金现金销售收入赊销收入贷款其他现金流入可支配现金（A）现金流出现金采购支出

（1） (2) 赊购支出员工工资租金营销费用公用事业费维修费贷款利息偿还贷款利息保险费登记注册费设备其他（列出项目）税金现金总支出（B）月底现金（A-B）

一篇餐饮业的创业计划书

餐饮业的风险主要分内外2种内的有经营管理风险，食品安全风险. 外主要是经验模式被抄袭的风险，周遍消费能力以及口味接受程度风险. 经营管理风险主要在2个方面：一是厨房厨师不稳定，这个建议在投资这方面的时候必须有一个可靠的人员，但是不建议采用给股份的方式，最好自己能有一些基础，能识别一些技术问题，还有必须随时留意是否有更合适的人选，二是采购跟收银等现金接触人员的贪污风险，采购需要搭配助手，助手要随时进行更换，可以一定程度避免.收银采用2单或3单制度，服务人员手上有一份点菜单，收银人员一份，需要的话，顾客桌上也一份，定期，不定期核对金额，可以有效避免损失. 不可抗力主要是营业场所破坏，市政维修封铺，拆迁，传染病等等，在营业场所选择时就必须考虑到，事先进行相关了解，营业场所破坏可以考虑买财产保险，其他的基本无法解决..嘿嘿否则也不叫不可抗力了