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如何控制成本提升餐厅利润餐厅成本控制与利润提升策略？第一、在酒店餐饮成本控制上要消除两个误区，一是酒店餐饮成本越低越好。在酒店餐饮成本管理中，许多人往往存在一种误解，认为控制成本，就是减少成本支出的绝对额和降低成本率，其实...

餐厅需制定的原材料管理制度是怎样的？随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，面对这种形势，餐厅在进行资金的再投人和地盘扩 张的同时，也要苦练内功，加强餐厅经营各环节的成本控制。为了确保餐厅的产品成本、利润率与产品安...