中西餐厅主管的职简历模板

[市场主管简历模板样本]联系地址：北京市东城区大街10号邮编：100007 email addr1148&emspsohu.呼机：66881122-1234 教育背景毕业院校：北方工业大学1988-1992经济管理系另：其他培训情况 1996年于北京第...+阅读

中西餐厅主管的职简历模板

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1.餐厅日常管理：

(1)全面落实组织管理制度，保证日常业务正常地开展；

(2)每餐开餐前开班前会，落实每天工作计划；

(3)负责餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理和存储、保管，并定期查核、盘点，及时报损；

(4)填写工作日志，反映餐厅营业、服务情况，处理客人投诉或建议；

(5)举行重要会议时，认真检查餐前工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准；

2.日常监督检查工作：

(1)检查员工仪表、礼貌、纪律和具体服务操作，发现问题及时纠正，保证所有工作合乎标准；

(2)每餐巡视、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备工作，检查设备、家具、餐具的摆设、清洁卫生及完好情况；

(3)了解当时用餐人数，合理安排餐厅服务人员的工作；

(4)随时注意餐厅就餐人员动态和员工服务情况，并进行现场指挥；

(5)检查餐厅的电掣、空调掣、音响等情况，做好安全、防火和节电工作；

3.员工管理：

(1)编制餐厅排班表，安排员工班次，分派组织工作任务，并根据客情调配员工；做好领班、服务员、迎宾员的考勤记录；

(2)督促及提醒员工遵守饭店的规章制度；

(3)协助餐厅经理对下属员工进行检测、评估、培训工作；

(4)负责组织领班、服务员、迎宾员参加各种培训、竞赛，不断提高自身和下属员工的服务水平；

(5)了解员工的操作技术和思想作风，发现问题时，及时与员工谈话并妥善解决，保证员工服务态度积极，服务质量良好；

4.宾客管理：

(1)协助迎宾员迎送宾客；安排客人定餐、定座和宴会预定的落实；亲自参加对贵宾、VIP客人的服务；

(2)加强与宾客的沟通，了解其对餐厅服务和食品的意见和建议，并记录总结，上报餐厅经理；

(3)处理客人投诉和餐厅意外事故，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐厅经理，搞好对客关系；

5.内外部沟通

(1)向部门员工有效传达、部署并监督执行上级制订的计划、各项规章制度和服务规范、操作规程；

(2)参加上级召开的各种会议，与公司各部门建立良好的沟通关系，互相协作、配合，保证营业工作顺利进行。

餐饮主管的职简历模板

首先说明一点：餐饮主管的职简历模板你可以在应届生职论坛 job94 com 下面的简历模板之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从餐饮主管的简历模板哪里抽取出来的，你可以将这些要点用在你的职简历下面的工作经验这块里面去，因为这样能够让人更加相信你是有工作经验的而且是能够胜任这份工作，至于简历模板的详情你就自己进去看吧我就不多说了.

1.计划与经营管理工作：

(1)全面负责餐饮部的食品饮料生产与购买，根据市场需及时更新产品；

(2)全面落实相关服务计划与组织管理制度，保证日常业务正常地开展；

(3)加强对膳务管理的领导，做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。定期与厨师长、采购员一起巡视市场，检查库存物资，了解存货和市场行情，对餐饮物资和设备的采购、验收和贮存进行严格的控制；

(4)全面负责餐饮成本和费用的控制。定期召开餐饮成本分析会，审查菜肴和酒水的成本情况；

(5)计划和组织餐饮的推销活动，扩大餐饮销售渠道，增加餐饮收入；

(6)与厨师长保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

2.卫生管理工作：

(1) 督促做好餐厅的清洁卫生，抓好餐具、用具的清洁消毒工作；

(2)有计划地进行全面的卫生检查活动，保证食品安全质量；

(3)全面落实国家与酒店的卫生法律法规，并严格监督员工实施；

3.员工管理工作：

(1)督导餐厅、酒吧和厅面经理组织好餐饮的服务工作，提高餐饮服务质量；

(2)全面负责餐饮部人员的工作组织和安排，对本部门职工的工作表现进行评估，监督部门培训计划的执行，实施有效的激励手段；

(3)安排各领班班次，督导领班日常工作，并实施相关的培训；

(4)参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其它任务。

4.内外部沟通：

(1)领会上级制定的部门工作计划内容并贯彻实施，配合上级各项决策决议的下达及执行；

(2)定期向上级经理汇报本部门经营情况；

(3)团结员工，营造融洽的工作氛围，为员工创造舒适的工作环境；

(4)与其他相关部门沟通、协调，倾听意见，提高餐饮部门工作质量。

一份应聘餐厅经理的个人简历

这么多餐饮业你怎么就想进KFC呢？你想穷一辈子做最累的工作你就去吧。

我是劝你不要去。原因如下：

一：作息时间不确定，生活规律紊乱。作为餐饮业，肯德基的营业时间从早晨7点到晚上12点（有早餐的餐厅），或9点到24点（没早餐的餐厅）。每个肯德基餐厅管理人员的班表都是由所在餐厅的餐厅经理以月（或四周）为单位排出来的。作为肯德基的餐厅助理，基本上只有两种班次：Open（开店）或Close（打烊）。Open从早晨6点到下午15点（有早餐）或8点到17点（没早餐），打烊从16点30到凌晨1点30（营业到24点，剩下的时间是做各种报表和做卫生）。这就意味着你上的班不是8:00-17:00就是16:30-25:30，而且经常变换（没有任何人可以一直都上8-17不变，因为餐厅有好几名助理要轮换）。这样的班同平常人相比，根本就没有规律而言。上久了就很容易引起生活规律的紊乱，各种疾病发生的可能性大大增加。别人开始要准备上班的时候，你，正下班准备要睡觉；别人下班回到家时，你准备要开始上班……。

二：双休等于没休。虽然肯德基有规定管理人员一周需有两天的休息，但是，你千万别指望能像普通人那样周末双休，这是不可能的。因为，周末是餐厅除节假日外最忙的时候。所谓的一周休两天，基本上都是分开休的。而且，你时刻要有心理准备来迎接这样的休息日：前一天打烊到凌晨三四点，中间一天休息（基本上都是在睡觉），后一天开店（Open）——8点就要到餐厅上班。这样的休息等于休息吗？在肯德基，这是家常便饭。

三：节假日与你彻底无缘。在肯德基，节假日是最忙的时候。没有一个在肯德基工作的人能像平常人那样享受国家法定的节假日。五一、十一、元旦、春节，你必须在餐厅上班，因为那都是高峰期。当你的昔日同窗在某个节日发份结婚请贴到你手中，请你来参加婚礼并与其他同学相聚时，对不起，你要上班；当你的母亲辛苦准备好年夜饭等你回家团聚时，对不起，你要上班……。

四：工资只够温饱。在肯德基，一名正规大学毕业的全日制本科生，领到手里的只有那点微薄的仅够维持温饱的工资。它们的工资待遇体系里，根据全国各地的平均工资水平，将全国分为一级市场，二级市场和三级市场。一级市场的工资待遇最高，二级其次，三级最低。但一级市场只包括北京，上海，广东这几个全国经济最发达的地方，其他地方都属于二级或三级。福建为例，福建范围内只有福州、泉州和厦门是属于二级市场，也就是说只有这三个地方的工资最高，其他地方还更低，更别说内陆省份了。那我们来看看这所谓的工资“已经不错”的三个属于二级市场城市的工资状况是怎样呢？一名见习助理，扣去医保社保公积金等福利后，每月领到手里的只有1200多块钱，餐厅助理1500多一点，好不容易爬到餐厅副理了也只有2200多，餐厅经理？想做上餐厅经理就慢慢等吧。顺便还要提下，在肯德基除了年底有十三薪（就是多发一个月的工资），其他是没有任何奖金的。这样的工资连一名民工都不如，更别说你是一名大学毕业的所谓“白领”了，何况，你干着比民工还累的活。顺便再提一点，可能在现在毕业生如此之多各企业给予毕业生待遇普遍下降的情况下，这样的工资待遇可能相对还有一点点的“竞争力”，会使许多莘莘学子陷入他们的陷阱还沾沾自喜一位自己找到了一份“好工作”，但是，你再做八年工资也是这样（每年提几十块钱那叫提工资吗），如果你若是在另外一家企业做到了八年，你的长期服务奖都是这好几倍了。许多和你同时毕业出来的同学，当初的工资不如你，三年五年后他们已经领到3k、5k，而你还是领着可怜的1.5k,2k……，更重要的是，在肯德基做了好几年助理或是副理的人是很悲哀的，因为当他们已经厌倦了腻了这份工作时，却发现自己走不了了，因为，他们不知道自己除了继续做洋快餐之外，还能做什么……，这样的例子在肯德基里面比比皆是。

五：劳动负荷超出想象。虽然你有大学文凭，虽然你是餐厅的管理人员，虽然你不是穿着员工T恤而是管理人员的衬衫领带，但是，你必须付出体力和脑力劳动。肯德基助理的上班首要职责就是值班，所谓的值班就指，你不仅需要能读懂制作各种报表、分析各种数据，而且，自你上班的那刻起，你就必须不停的在楼面上走动，不停的转。你需要负责楼面卫生，你需要处理顾客抱怨，你需要安排员工岗位，你需要追踪员工的操作……，甚至，你需要到大厅收餐盘，你需要拿起拖把去清洁洗