[夏季防病小常识]夏季也是一个疾病多发的季节，在夏季里面最容易就是中暑、长痱子等。今天小编介绍几个夏季养生防病小常识给大家，让大家在慢慢夏日里面少生疾病，开心健康的度过夏季。 小常识 一...+阅读
厨房里有9个食物医生 都是防病治病高手
中医讲究药食同源，早在千年前，祖先就已发现有些食物具备药物作用，可以用来防治疾病。
如今，这些观点得到了现代科学的佐证。
近日，美国罗德尔新闻网综合多项最新研究指出，厨房里有9个食物医生，它们都是防病治病的高手。
《生命时报》进行补充采访，邀请权威专家进行指导。
豆类:护心高手
豆类是最便宜的健康食品。复旦大学附属华东医院主任营养师陈霞飞告诉《生命时报》记者，豆类富含异黄酮，可保护心脏、预防心血管疾病。
豆类中饱和脂肪酸含量较低，是人体优质的蛋白质来源。
此外，豆类还利于骨骼和前列腺健康，能缓解女性更年期不适。
黄豆制成豆制品更利于吸收，而其他豆类，炒菜、炖菜、做汤均可，营养成分都能较好地保留。
大蒜和洋葱:杀菌卫士
大蒜和洋葱几乎是厨房里最物美价廉的药物之一，它俩同为葱属植物，都含有杀菌和抗病毒化合物，利于人体提高免疫力，全力对抗入侵者。
美国研究还发现，饮食中加入洋葱和大蒜有助于预防食道癌、口腔癌、卵巢癌等多种癌症;洋葱和大蒜中含有的70种植物化学成分，可使高血压发病率降低30%，还有消炎、抗氧化、预防肿瘤的功效。
陈霞飞提醒，为发挥大蒜的杀菌作用，最好捣碎后放10~15分钟后再吃，让蒜氨酸和蒜酶等物质互相作用，形成保健价值更高的大蒜素。
芹菜:血液和肠道清道夫
研究发现，芹菜含有四氯苯酞化合物，能降低胆固醇。
另外，大家对芹菜中的细丝一定不陌生，这就是膳食纤维，可促进胃肠蠕动，排出肠道垃圾。
从这两点来看，芹菜可以当之无愧地称为血液和肠道的清道夫。
不仅如此，芹菜还富含矿物质、维生素C和酚酸，有助于人体抵抗流感、减轻过敏、预防癌症。
陈霞飞提醒，芹菜叶的某些营养成分高于芹菜茎，比如胡萝卜素含量是茎的88倍，烹饪时不要丢掉，可焯水和豆腐干凉拌，也可剁碎后和肉馅拌匀包饺子吃。
肉桂:降血糖专家
德国一项针对2型糖尿病患者的最新研究指出，肉桂可降低约10%的血糖、约13%的胆固醇和甘油三酯，因此可在一定程度上减少2型糖尿病患者心脏病发作的风险。
陈霞飞告诉记者，肉桂是一味性温的中药，国外已将肉桂作为原料生产膳食补充剂。
寒冷的冬天，将肉桂代茶饮用，养生效果很好，但一天摄入量最好不超4克。
柑橘类水果:癌症克星
柑橘类水果含近200种抗癌化合物，可谓癌症克星。
澳大利亚研究发现，每天食用柑橘类水果可降低50%的口腔癌、喉癌、胃癌等发病风险。
另外，陈霞飞表示，柑橘类水果的血糖指数较低，尤其是柚子，特别适合糖尿病患者食用。
生活中，很多人喜欢将橙子、西柚等榨汁食用，以为这样更利于营养的吸收，其实榨汁过程中会损失大量的膳食纤维，使水果的营养价值大打折扣，因此建议大家最好直接吃水果。
姜:止痛利器
姜是一种天然的镇痛剂和解毒剂。
美国迈阿密大学最新研究发现，生姜提取物能显著缓解炎症、减轻膝盖关节炎疼痛，每天食用1盎司(约30克)生姜就能起到显著的止痛效果。
另外，生姜还有杀死流感病毒、对抗感染、控制胆固醇、降低血压的作用。
姜的食用方法丰富多样，炒菜、腌肉、煮泡姜茶均可。
生活中，容易晕车、晕船的人，口中含片生姜，能缓解呕吐、头晕、冒冷汗等不适。
薄荷:散热行家
薄荷入口清凉，常被用于制作口香糖和润喉药。
薄荷家族有数百种植物，包括罗勒、迷迭香、百里香、熏衣草等。
哈尔滨医科大学附属第四医院中医科副教授邵青告诉记者，薄荷性辛、凉，能疏风散热、清咽利喉，改善感冒引起的发烧、咳嗽等症状。
另有研究表明，薄荷含有一种化合物，可阻止神经递质乙酰胆碱的分解，从而有助于提高记忆力。
生活中，干薄荷叶可以泡水喝，而鲜薄荷叶泡茶、凉拌均可。
辣椒:塑身帮手
辣椒中营养成分十分丰富。北京朝阳医院沈雁英教授指出，一个辣椒中包含了B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等多种维生素，且维生素C含量比橙子和柠檬还多。
发表在《英国营养学杂志》的研究发现，吃饭时喜欢加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪要少得多，身材更苗条。
美国南卡罗来纳大学研究指出，辣椒含姜黄素，能帮助肌肉在运动后恢复，可强健肌肉。
辣椒还含有植物中最强的抗氧化剂之一番茄红素，防癌功效显著。
专家提醒，辣椒虽好，但应食之有度，上火者、胃肠炎病人、患有痔疮者，最好少吃或不吃辣椒。
石榴:青春保护神
石榴果肉红如玛瑙、清甜甘酸，十分诱人，而石榴籽营养价值更高。
石榴籽富含维生素C、多酚类物质和类黄酮，这些都是强抗氧化剂，有延缓衰老的作用，还可预防和缓解由衰老引起的疾病。
常吃石榴不仅能让人皮肤白嫩，还能预防皱纹过早形成、淡化老年斑。
陈霞飞指出，石榴最好果肉和籽一起吃，牙口或胃肠不好的朋友，最好榨汁食用。
厨房里9大防病治病的食物
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