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明太祖朱元璋发明的四菜一汤分别指的是什么

02月16日 编辑 fanwen51.com

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明太祖朱元璋发明的“四菜一汤”分别指的是炒萝卜、炒韭菜;两道煮青菜、一道葱花豆腐汤。

明朝建立时,百姓生活艰难。而功臣们却穷奢极欲,过着花天酒地的生活,产生一些骄纵之气。而从社会最底层上来的朱元璋深深知道民间的疾苦,决心整治这股奢侈风气。相传有一天,朱元璋下旨宴请文武群臣,为皇后祝寿。不过,这个宴会有些特别。第一道菜上的竟是炒萝卜;第二道菜是炒韭菜;第三道是两大碗煮青菜;最后一道是葱花豆腐汤。朱元璋逐一大赞每道菜的好处:“萝卜上了街,药店无买卖”;“韭菜青又青,长治久安定人心”;“两碗青菜一样香,两袖清风喜洋洋”;“小葱豆腐青又白,公正廉洁如日月”。群臣听了,顿时恍然大悟。朱元璋又当众宣布:“今后众卿请客,最多只能‘四菜一汤’,这次皇后的寿筵即是榜样,谁若违反,严惩不贷。”

从此,“四菜一汤”的规矩便从宫廷传到民间,进而成了现代廉政的榜样。

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