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(1)绝大多数细菌真菌体内没有叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物，只能利用现成的有机物作为营养，营养方式是异养（寄生、腐生），它们是生物圈中的分解者.

(2)将配制好的培养基进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌.

(3)将少量的细菌或真菌放在培养基上，这个过程叫做接种.

(4)接种后放在温暖的地方进行恒温培养.

(5)在检测不同环境中的细菌和真菌的探究实验中，每种环境需配两套培养皿，这两套培养皿中一套要在所检测得环境中打开5-10分钟，是用来作接种的.另一套不打开的是用来作对照，通过两套培养皿的培养结果的比较，才能证实某种环境中没有细菌或真菌.

故答案为：（1）现成的有机物

(2)高温灭菌

(3)接种

(4)温暖

(5)接种、对照

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