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食品科学影响因子最高的期刊是哪个
Rank Title Impact Factor 5-Year Impact Factor 1 MOL NUTR FOOD RES 4.713 4.635 2 CRIT REV FOOD SCI 4.51 6.269 3 TRENDS FOOD SCI TECH 3.71 5.531 4 FOOD BIOPROCESS TECH 3.576 3.696 5 FOOD CHEM 3.458 3.922 6 FOOD MICROBIOL 3.32 3.473 7 INT J FOOD MICROBIOL 3.143 3.557 8 FOOD QUAL PREFER 3.013 3.098 9 INNOV FOOD SCI EMERG 2.825 2.861 10 J AGR FOOD CHEM 2.816 3.209 11 FOOD CONTROL 2.812 2.827 12 COMPR REV FOOD SCI F 2.673 4.195 13 FOOD HYDROCOLLOID 2.659 2.953
食品安全与管理中文核心期刊有哪些
食品中文核心期刊（仅供参考）
1、食品科学（Food Science）
2、食品工业科技（Science and Technology of Food Industry）
3、食品与发酵工业（Food and Fermentation Industries）
4、中国油脂（China oils and fats）
5、中国调味品（Chinese condiment）
6、无锡轻工大学学报（Journal of Wuxi University of Light Industry）
7、食品科技（Food science and technology）
8、食品工业（Journal of food industry）
9、中国乳品工业（China dairy industry）
10、中国粮油学报（Journal of the Chinese cereals and oils association）
以上供参考。
食品科技的期刊目录
1.采前纳他霉素处理对玫瑰香葡萄货架期品质及生理的影响 隋莎莎；张平；李志文
2.副干酪乳杆菌及其胞外多糖的抗氧化性研究 孟祥升；李博
3.不同水解度蜂王浆蛋白体外抗氧化活性的分析 付中民；李益武；缪晓青
4.热处理对桑椹汁体外抗氧化活性的影响 魏何涛；刘俊鹏；王梦婕；冯晓夏；杨婷；曹少谦
5.水牛乳多肽对衰老模型小鼠机体抗氧化作用的研究 李玲；唐艳；农皓如；曾庆坤；林波
6.蛋壳膜对功能性物质的吸附与运载特性 李媛媛；冷小京
7.蛋清蛋白-木糖美拉德反应产物膜的特性及其膜包裹对核桃仁酸价的影响 李琦；姚惠芳
8.膨化板栗片中丙烯酰胺的形成与其前体物质的酶法控制 刘凌；王文艳；薛毅；孙谨
9.自然发酵对糙米煎饼理化性质的影响 马涛；王勃
10.含二硫键的稻米蛋白质对米饭蒸煮食味品质的影响 谢宏；原蓼蓼；李丹丹；梁婧婧
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