厨师的发展怎么样

[厨师名言名句]厨师名言名句 1、煮熟的鸭子飞了，大厨师的心里有着巨大的撼动，他开始相信不相信的，并开始素食。——几米 2、没有哪个好厨师是不贪吃的。——斯坦布里奇 3...+阅读

国际权威机构调查显示，厨师已成为全球十大热门高薪职业之一，成为真正的人生金饭碗。21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，但中餐厨师人才需缺口最大，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指，国家餐饮行业调查显示，未来5年，中国厨师需总量达500多万。改革开放至今，我国餐饮业正向现代化、产业化、国际化方向迈进，除了对餐饮人才需越来越大，厨师的待遇也越来越高，据《大洋新闻报道》，广州、深圳年薪120万高级厨师难聘。

江西新东方烹饪学院根据目前现代餐饮行业的迫切需，开设的集酒店管理与实践操作于一体的厨师高端专业，努力打造动手能力强、懂现代酒店经营管理的酒店高级人才！采用目前最先进的小班制，中国名厨一对一、手把手教学，合格毕业生能胜任各大宾馆酒店行政总厨、中西餐厨师长及厨房各岗位主管工作。

好评哦！亲！

是否可以解决您的问题？

2015中专烹饪职业生涯规划书

有一天我也有我的一片天

偶然间听到五月天组合的一首歌《咸鱼》，“……我没有任何天分我只有梦的天真/我是傻不是蠢我将会证明用我的一生/我如果有梦有没有错错过才会更加明白明白坚持是什么/我如果有梦梦要够疯够疯才能变成英雄总会有一篇我的传说/有一天有我的天空……”这首歌传达了这样的心声：咸鱼翻身还是咸鱼，但咸鱼仍有自己的梦想，它相信有一天它会有属于自己的一片天空。我是一名普通的中职生，我也相信只要我心中有梦，追逐梦想，有一天我也会有我的一片天。“凡事预则立，不预则废”，为此，我对我未来的职业生涯进行了规划。

自我认识

我性格开朗，胆大心细，有股认真劲儿，喜欢挑战，自我创新，适应力强，有很好的组织协调能力；缺点就是有点情绪化、脾气有些急躁，今后要学会控制自己。

生活环境

我生活在一个普通的城镇家庭，我的爸爸e799bee5baa6e59b9ee7ad9431333337373634烧得一手好菜，另外，在爸爸做菜的时候我也做个小助手，受爸爸的感染，我对烹饪有了特殊的感情，另外，我自己在做菜方面也一点点的小成绩。同时，我也觉得“民以食为天”，这个行业也永不过时，会永远热门，而且大家对 1

饮食会更加关注，厨师这个职业的就业前景也很好。所以在我初中毕业时选择中职学校的烹饪专业。看了《舌尖上的中国》后，我感受到了中国饮食文化的博大精深、多姿多彩，我更为我的选择而感到自豪。

现在的我和将来我的差距

我的理想是在35岁的时候拥有一家有特色、有品位、有一定知名度的餐厅。但是，我现在我对烹饪的了解还是很肤浅，我的烹饪技能还处于最初级阶段，而对于餐厅管理我更是一无所知，所以需要通过不断的学习和实践来提高我烹饪技能和管理能力。我深深的明白我还会有很长的打工路要走，在打工中磨练自己，积累经验。我相信，凭着对这一职业的执着和我不懈的努力，我一定能胜任我的职业，最终实现自己的理想。

阶段规划

在校期间打好专业基础（1619岁）→打工阶段（2034岁）→开一间自己的餐厅（35岁）。

具体措施

1、在校期间打好专业基础（1619岁）

中专一、二年级通过系统学习，掌握烹饪知识，了解各种烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工，熟练掌握各种烹调技法，了解专业理论知识；同时多练习刀工、食品雕刻、装盘等技巧。积极参加全区技能大赛，通过比赛提高自己的专业技能。

中专三年级进行顶岗实习，我们这个专业实习的合作单位是三亚 2

珠江花园酒店，是一家五星级酒店，各方面要都比较高，我想我可以好好利用实习的机会进一步了解厨房的工作流程，更加熟练地运用各项技能，提高自己的烹饪技术；另外，还培养吃苦耐劳的精神，为今后的工作和创业打下基础。在这三年期间考取初级厨师证。在校期间，我还要加强锻炼身体，因为厨师这个行业不仅需要良好的业务素质，好的身体素质同样也是必不可少的。

职高职业生涯规划书怎么写

范文，可参考，如果觉得有用，就把分数给我吧中国餐饮连续15年保持10%以上的高速发展.餐饮业正成为拉动内需的重要力量.正是看好了中国餐饮的发展强势，我选择了就读楚州学院职教中心校这所学校的烹饪专业学习，为的是赶上这趟新世纪的＂快速列车＂.然而，餐饮职业市场竞争异常激烈，一旦你消耗比别人更多的时间和遭受更多的挫折才能到达职业的彼岸，那你会为你低效率而付出沉重代价.因此我意识到，必须对我今后的职业生涯作系统规划，作为我职业导航的方向盘.由此我制定以下职业生涯规划：一，编织梦想，准确定位有个故事是这样说的：从前有个小伙子，祖祖辈辈都是菜农.小伙子每天挑粪去菜地浇菜，年复一年做着同样的活.有一天，他去菜地的路上远远看见村里大财主那幢豪华的楼房，心里突然有个梦想：有一天我要是像他那么有钱，我一定要打造一副用金子做成的挑粪用的扁担.连挑粪的小伙子都有自己的梦想，我作为一名烹调专业的学生，更应该有我自己的职业梦想，首先，为自主创业作准备——去打工，不断地进行自我积累，其次，在就业中有所创新，开创一番事业，最后，自主创业，走职业人生辉煌之路.由此我的近期目标是成为一名合格的厨师，中期目标是成为一名餐饮部经理兼高级技师的高级主管人员，远景目标是做一名成功的餐饮连锁企业的老板. 二，自我评价，坚定信心一名优秀的餐饮管理人员必须具备：1.丰富的专业知识和技能；2.终身学习的理念；3.良好的个人魅力；4.吃苦耐劳的精神；5.社会交往能力和合作能力.我性格外向，思维敏捷，有较强的创新思维，口才较好，有良好的外表形象，专业技能较扎实.在校期间多次参加诗歌朗诵，演讲和专业技能比赛，并多次获奖.我担任班上的学习委员，有较强的工作能力，为我今后的管理能力打下了基础.自幼从家庭中耳濡目染而获得的吃苦耐劳的精神，使我具备了当一名厨师的基本素质.近半年的实习经历，更为我培养了强烈的敬业精神和社会责任感，烹调技艺也得到了很大的提高.同时，我是一位善于与人相处的人，良好的表达，社会交往能力和合作能力将成就我成为一名优秀的餐饮技术和管理人才. 三，规划现在，展望未来为达到我的职业目标，我作以下的设计： 1.准备阶段：17—20岁之间以学习为主，圆满完成三年的学习生涯，打牢专业基础.利用一年的顶岗实习的机会和课余时间参加社会实践，积累经验，锻炼业务能力.完成校内双证考试强化训练，取得中级烹调师的职业资格证书，为走上工作岗位后取得高级技能资格做准备，并向普通话二级甲等冲刺，提高自己的综合素质.期间完成烹饪大专学历学习，进一步丰富我的知识面，拓展我的视野. 2.打工阶段：21—25岁.着重培养横向发展的能力，在专业技术上逐步经过水台，砧板，打荷，冷菜，灶台等基础岗位的锻炼，不断掌握餐饮的新知识，新材料，新工艺，新产品，那么在管理层面上也要逐步经历面点部主管——中餐部主管——西餐部主管等横向岗位转换，为今后纵向发展打下坚实的基础，也为我向高层次管理人员发展储备技术和经验.我应该踏实从基层做起，让自己不断提高自身的业务水平，在能力上要达到以下要：口碑好，能驾驭员工，有较强的管理能力和号召力.当然，如果与原先设计有出入也可在这个阶段进行相应的调整，选择自己最适合的职业和岗位. 3.创业阶段：26—33岁.我的设想是花8年时间，在技术上实现从中级厨师——高级厨师——技师——高级技师发展，在管理上实现从一般员工——厨房主管——餐饮部副经理——餐饮部经理跳跃.我作为一名员工，要想从基层职位向高层次管理职位发展的话，就算是专业技能娴熟，但如果缺乏管理能力，管理经验和沟通协调能力，也是无法达到高层次管理的素质要，因此向餐饮部经理发展，口碑，表率，沟通和协调能力是必不可少的. 4.自主创业阶段：34—50岁.目标要做一名成功的连锁餐饮店老板.有什么样的职业思路才会有什么样的做法.同样是卖鸡，一位老太太拿着自己养的鸡到市场上去卖，辛辛苦苦卖了一辈子，养活了一家人，盖了几间房屋，这对她来说，也叫圆满人生，幸福的生活；肯德基也是卖鸡，甚至还不卖整鸡，只卖鸡翅和鸡腿，生意却覆盖全球，因为它有连锁销售的理念，有做大生意的思路.我会努力借鉴成功企业的营运方式和经营理念，运用打工和创业期间取得的经验及资金的沉淀，来实现我个人的最高职业目标，做一名成功的连锁餐饮企业老板. 5.事业转型阶段：50岁以后.适当调整自己的职业方向，总结经验，做一名餐饮技术顾问，培养新一代的烹饪技术接班人，为告别职业生涯做准备. 四，实现目标，立足现在首先，树立正确的职业态度.一个成功的创业者必须具有正确的态度，合理的知识结构和纯熟的管理经验三个基本条件.拥有正确的职业态度，才能走上成功的职业道路.自信，是人生最宝贵的财富，意志力是人一生成功的支柱.在充分认识自身情绪感情的同时，建立自尊，自信，自立，自强的心态，树立＂成功者＂的心态，以一棵健康的职业＂心＂面对今后的职业生涯. 其次，要成为餐饮业的行家里手，接受培训是必不可少的.我必须寻参加...