酒店质检培训怎样做才能让领导满意员工也接受呢！

[医生应该怎么做才能让病人满意呢]从病人满意的地方做起，从病人不满意的地方改起要抓好服务质量，提高病人满意度，关键是要抓好医疗服务“缺陷”管理。因此，要从病人满意的地方做起，从病人不满意的地方改起，特别注...+阅读

酒店质检培训怎样做才能让领导满意员工也接受呢！

要有素质很礼貌

对于酒店行业而言，培训的重要意义是不言而喻的，在塑造学习型组织，培育与加强企业竞争能力的过程中也扮演着重要角色。培训计划制定与实施向来都是与酒店的经营运作计划和目标紧密联系在一起。我们是一个全新的度假型酒店，很多员工在之前都没有酒店或服务行业的从业经验，因此对各层次的员工培训和开展酒店各项服务质量的检查这两项工作是相辅相成的，也是我们酒店目前的工作重心。今天根据指示，现将我们酒店目前的培训和质检工作向各位领导和同行做简单汇报，望在座的各位领导和同行专家们给予指导。

1、建立酒店的培训体系：

成立酒店培训员俱乐部：

由各部门推荐一至二名领班主管级员工作为部门培训员，经我部门和总经理批准后成立酒店培训员俱乐部。并由人力资源部给予专门的“培训员培训”，给予培训技巧特别是在岗操作技能培训的技能，并由各部门培训员上台给予摸拟培训演示，其他培训员给予评论，以期共同观摩进步。每月举行培训员会议，制定部门次月的培训计划并对上月的培训计划实施情况进行总结分析，并将员工参加培训的记录和部门搜集的对客服务案例交至人力资源部备案。

培训需分析和培训计划的制定：

年度培训计划由各培训员根据部门员工的情况填写培训需表，由人力资源部统一归纳审核后，制定全酒店年度的培训计划及培训经费预算报总经理批准；部门培训计划主要为业务操作方面的培训，由培训员制定并报部门经理批准，每月交至人力资源部备案。

培训计划的落实：

年度培训计划由人力资源部负责落实，部门培训计划由部门培训员负责落实并由人力资源部给予监督控制。其间由于经营情况或实际需情况而更改培训计划的实施需事先告知人力资源部，以便跟踪检查。

培训实施后的效果评估：

人力资源部为每位员工建立书面的培训档案，各类培训结束后以考核评估方式体现培训效果，包括书面考核、操作考核、质检抽查等，各类培训考核成绩将汇总至人力资源部，并记录在每位员工的培训档案中。

2、培训分类：

员工层：

主要由人力资源部安排酒店公共信息培训、礼节仪容、服务意识、消防安全知识及职业道德等，目标是培训员工尽快熟悉酒店文化和工作环境；由部门培训员安排业务操作技能培训，使员工尽快成长为一名业务能手。并安排有潜力的员工到其它高星级酒店进行交叉培训、外出参观等方式开阔眼见，增强业务知识。

领班、主管层：

强调管理者本身就是培训员，并根据这个层次员工不仅是操作型员工，更是基层管理者，人力资源部专门开设：培训培训者培训课程、沟通能力培训、团队合作精神培训、管理知识讲座等，采取“走出去、请进来”等形式的培训方式增强业务知识和理论知识。

同时针对酒店员工新手较多，服务质量亟待提高和加强稳定性等情况，酒店组织了为期二个月的强化培训，主要是提高全体员工的整体素质和对客服务能力，内容包括三部门：书面理论考、技能操作考及综合评估。培训内容涵盖酒店公共信息、员工手册、业务操作知识及基本外语知识等，并且将每位员工的考核成绩与年底薪金调整相联系。

另外，在区旅游局协助下，酒店选50名员工参加饭店从业人员上岗证培训，以期重点提升前台员工整体素质及对客服务质量。

3、质量检查：

酒店成立质检小组，每部门选出一至二名主管级员工作为部门质量检查员，每星期由人力资源部牵头，二至三个部门轮流进行全酒店的质检，质检内容包括：员工对公共信息的掌握情况、服务的规范性、礼节礼貌、仪容仪表、卫生情况、设施设备的保养情况等。对查出的问题由人力资源部汇总发文至各部门，由相关部门根据质检报告提出相应的书面整改措施，并由总经理在早会上抽查整改落实情况。若第二次质量检查中仍出现老问题，在排除客观情况外，给予部门黄单并责令限期整改。每月月底由总经理带队，由各部门经理组成质量检查组，对酒店各区域进行质量检查，对查到的问题现场责令整改，并由人力资源部汇总发文至各部门，各部门对质量检查的问题给予书面反馈报至总经办。

对余杭区饭店质检网的对口单位每月的质检报告予以充分重视。在质检报告出来当天早会上由总经理对报告的内容做宣读，对其中查出的问题要相关部门立即给予整改意见和措施，并在三日内要给予反馈信息。

餐饮五星交叉培训管理心得怎么写

赢在执行，输在执行，执行力是决定一家企业成败的重要因素。制度、程序是一家饭店运作的根本，只有将制度、程序标准化、合理化的执行下去，制度程序才能有它存在的意义。否则，这个程序就成为空谈。就像挂在墙壁上的装饰品而已。曾经和一名资深酒店人士探讨一个问题“五星级管理和四星级管理有什么区别？”我回答的是：执行力，五星级和四星级在硬件上面是没什么区别，这无可厚非，但在软件来说确实有它的可比之处。五星级酒店之所以管理成功，在于其制度程序能得到良好的执行，而相反大多四星级酒店其管理人员及制度程序甚至比五星级还要完善，但在工作中，各项指标没得到良好的贯彻和实施。布置工作落实不了，就会出现头重脚轻，管理肯定也就会上不去，所以我认为一家成功的酒店主要是能够把酒店制度程序良好的执行。

执行无借口。在工作中我们经常对上级布置的任务找借口，甚至还有抵触的情绪。比如“上有政策，下有对策”完不成任务时甚至还会找出N多理由，所以在工作布置的时候不能达到上行，下效。工作质量同样也会大打折扣。在此，我不禁想起了华天酒店的管理模式，华天之所以能够取得巨大成功，军事化管理模式占据了重要的因素。谈到军事化管理，现在很多酒店在开业之前都要对员工进行一段时间军事训练，主要是因为军训不仅能培养人吃苦耐劳的作风，良好的组织纪律性，还能灌输“军人以服从为天职”的服从意识。在工作中服从是执行的前提，只能服从了才能去执行，对上级下达的任务，哪怕是错误的也要做到先服从再行动。军队里流行一句话，“没有错误的命令，只有错误的动作”。

执行力问题也是领导力问题，作为酒店一名管理人员，在下达执行任务以前必须要有良好的决策能力。把执行力作为酒店一项战略目标，在执行过程中要抓住每一个细节，不断修正错误的行动。对完成任务的结果更要一丝不苟的进行检查、测量。贯彻一件事做到底的思想，培训员工敬业爱岗的意识，要员工按质按量完成自己的任务。当然执行力也是全员的事情，领导者必须以身作则，以个人良好的职业素养和个人魅力来赢得员工的青睐，执行力才能得以良好的施效。...

如何提高酒店部门管理层协调

部门管理层间的协调称为横向沟通。横向沟通指的是流动于组织机构中具有相对等同职权地位的人之间的沟通。因为是平级关系嘛，所以相互之间威胁性就小，也没有上下级沟通那样与惩罚发生联系。由于横向沟通大多是发生在工作的助上，所以相互推委的情况就特别多，以至沟通困难。

横向沟通的目标与形式

横向沟通（平行沟通）的目标与形式：是企业实现团队精神的必要环境和保证；部门会议、协调会议、员工面谈、备忘录、主题报告、例行的培训等。

横向沟通的障碍

横向沟通的障碍：本位主义、短视现象、对组织结构认识中存在贵贱或等级偏见、员工性格差异或知识水平差异、对某些政策的认识存在猜忌、恐惧、感到威胁存在。

横向沟通的优点

横向沟通可以采取正式沟通的形式，也可以采取非正式沟通的形式。通常是以后一种方式居多，尤其是在正式的或事先拟定的信息沟通计划难以实现时，非正式沟通往往是一种极为有效的补救方式。横向沟通具有很多优点：第一，它可以使办事程序、手续简化，节省时间，提高工作效率。第二，它可以使企业各个部门之间相互了解，有助于培养整体观念和合作精神，克服本位主义倾向。第三，它可以增加职工之间的互谅互让，培养员工之间的友谊，满足职工的社会需要，使职工提高工作兴趣，改善工作态度。