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鱼香茄子怎样做的

01月17日 编辑 fanwen51.com

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食材明细 主料 长茄子适量辅料葱适量姜适量蒜末适量配料郫县豆瓣酱2勺白糖1勺香醋1勺盐1/3勺酱油1/3勺淀粉1勺清水半碗酱香口味烧工艺半小时耗时普通难度鱼香茄子的做法步骤 1 材料:长茄子、葱姜蒜末调料:郫县豆瓣酱2勺、白糖1勺、香醋1勺、盐1/3勺、酱油1/3勺、淀粉1勺、清水半碗。 2 将洗净的茄子去皮切成滚刀块。 3 锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。 4 不断翻炒至茄子颜色变深,有些变小时盛出。 5 调味料混合淀粉加半碗水调成碗汁备用。 6 锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味。 7 再倒入豆瓣酱,炒出香味。 8 倒入已炒过的茄子,翻炒几下。 9 倒入调味汁翻炒。 10 待汤汁变浓稠即可。 11 特点:味道鲜美,营养丰富。...

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