糯玉米产业化前景如何

[发展知识经济与农业产业化经营]目前，我国仍属于农业国家，要解决21世纪我国人口的吃饭问题，提高8亿农民的素质和生活水平，改变我国农业“弱智”的面貌，必须大力推进农业产业化经营，这也是迎接知识经济时代的必要...+阅读

目前，我国懦玉米种植面积较小，主要用作鲜食或生产糯玉米粉，而在一些少数民族地区则常用作主食。在美国，糯玉米早已形成重要产业，主要是直接用于加工糯淀粉以取代木薯粉。以后由于糯淀粉用途不断扩大，使用糯玉米的数量逐年增加。美国糯玉米淀粉产量占整个湿磨淀粉产量的8%〜10%，年生产能力为160 ~203万吨，每年创造数十亿美元的产值。

在国际上，不仅在美国，日本、韩国和欧洲也都有了广阔的糯玉米和糯玉米淀粉市场。随着人们对糯玉米品种特性的认识和加工技术的发展，制罐、酿造、制糖、方便食品等新型玉米加工业对糯玉米原料将有着巨大的需求〖所以，我们通过利用自己优越的自然条件和国内外巨大的需要，加上国家在宏观上的引导和鼓励，经过8 ~ 10年的努力，使我国的糯玉米种植面积发展到30万公顷，是很有可能的。

因此，糯玉米的育种工作必须紧紧跟上，做到育种目标明确，技术路线合理，方法创新。与之齐头并进的，是进行糯玉米深加工，形成自己的产业。农业部优质农产品开发服务中心提出玉米的优质目标：北方应发展高淀粉、高赖氨酸的加工型玉米；南方应发展高赖氨酸、高糖、高蛋白的加工或食用型玉米。这就需要通过开展以多种用途为目标的玉米品种改良工作，创造适合深加工和综合利用的优质玉米类型，使我国的糯玉米生产逐步向高产、优质和专用化的工业原料用种的高层次发展。