[大豆蛋白质含量检测方法有哪些]可以用凯式定氮法~这个是我们在化验室做的具体步骤，挺麻烦，如果没接触过，应该看不明白吧？！ 1：把大豆用粉碎机粉碎，取3-5g于已经称量好的皿盒中，在120度的烘箱中烘30分钟。拿出等待...+阅读

为探究生物进程的分子机制，需要确定介导这个过程的蛋白质-蛋白质间的相互作用.研究蛋白质间相互作用的主要技术总结如下：

一、酵母双杂交系统酵母双杂交系统是当前广泛用于蛋白质相互作用组学研究的一种重要方法.其原理是当靶蛋白和诱饵蛋白特异结合后，诱饵蛋白结合于报道基因的启动子，启动报道 基因在酵母细胞内的表达，如果检测到报道基因的表达产物，则说明两者之间有相互作用，反之则两者之间没有相互作用.将这种技术微量化、阵列化后则可用于大 规模蛋白质之间相互作用的研究.在实际工作中，人们根据需要发展了单杂交系统、三杂交系统和反向杂交系统等.Angermayr等设计了一个SOS蛋白介 导的双杂交系统.可以研究膜蛋白的功能，丰富了酵母双杂交系统的功能.此外，酵母双杂交系统的作用也已扩展至对蛋白质的鉴定.

二、噬茵体展示技术在编码噬菌体外壳蛋白基因上连接一单克隆抗体的DNA序列，当噬菌体生长时，表面就表达出相应的单抗，再将噬菌体过柱，柱上若含目的蛋白，就会与相应抗体 特异性结合，这被称为噬菌体展示技术.此技术也主要用于研究蛋白质之间的相互作用，不仅有高通量及简便的特点，还具有直接得到基因、高选择性的筛选复杂混 合物、在筛选过程中通过适当改变条件可以直接评价相互结合的特异性等优点.目前，用优化的噬菌体展示技术，已经展示了人和鼠的两种特殊细胞系的cDNA文 库，并分离出了人上皮生长因子信号传导途径中的信号分子.

三、等离子共振技术表 面等离子共振技术（Surface Plasmon Resonance,SPR）已成为蛋白质相互作用研究中的新手段.它的原理是利用一种纳米级的薄膜吸附上“诱饵蛋白”，当待测蛋白与诱饵蛋白结合后，薄 膜的共振性质会发生改变，通过检测便可知这两种蛋白的结合情况.SPR技术的优点是不需标记物或染料，反应过程可实时监控.测定快速且安全，还可用于检测 蛋白一核酸及其它生物大分子之间的相互作用.………………

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