大家知道喝红酒有哪些礼仪需要注意的吗

[喝红酒的礼仪]红酒平放着储放，软木塞浸泡日久会分解、产生木屑。饮用前一天要直立，让木屑沉淀到瓶底。注意看，红酒的瓶底向中间凸起，这设计不是为了好拿酒瓶，而是要让木屑沈淀到凹沟。喝红酒...+阅读

大家知道喝红酒有哪些礼仪需要注意的吗

红葡萄酒的饮用礼节：通常情况下“白酒配海鲜，红酒配肉类”是用餐饮酒的规则；但只要不是十分严格而正式的场合，主人完全可以根据客人的喜好来选择酒款。在挑选某种合适的酒时，最重要的考虑因素既非酒的价格也非酒的产地，而是要看它是否与佐餐搭配得当，是否能给客人们带来良好的口感。斟酒的时候，决不要将整个杯子都倒得满满的，一般只要半杯就差不多了。如果预计在用餐的过程中，所喝的酒将超过一种的话，一定要记得为每杯酒准备单独的酒杯。另外，正确的持杯方法是持葡萄酒杯的杯脚而非杯身，因为这样白酒或香槟的酒温才能不受体温的影响而保持冰爽，同时也方便让喝酒的人好好欣赏所有酒款，包括红酒的美丽色泽。大部分的红酒适合于在较低的室温下饮用。

如果温度过低，可以手捧着杯身利用体温来给酒加热。传统上与红酒相搭配的菜是牛肉、某些奶酪食品、拌着红色沙司的空心粉以及禽肉。当然，与白酒类似，红酒的饮用规则也并非那样死板苛刻。很多人并不管主菜是什么，仅仅因为个人喜好而一直选择红酒。这时，所喝的红酒更倾向于口味清淡的波尔多干红。而勃艮第所产的红酒，口味浓郁，一般不太合适。不起泡的粉色葡萄酒也是红酒家族的一员。它们适合于冰镇后饮用。与其搭配的主菜口味清淡，例如鱼类、小牛肉、鸡肉和水果。对于一瓶好年份的红酒，如果要尽情欣赏它的美妙，就一定要仔细遵循它稍嫌复杂的上酒程序：饮用前一至两天，将酒从酒窖或酒橱中取出，以最轻柔的方式把它转移至稻草编织的篮子里并保持酒瓶处于半水平的位置--比藏酒时要更立起15或20度。

然后静置至少一天的时间以便于酒中的沉淀物沉至瓶底。假如您并没有专门的酒窖，酒就必须在一两天之前购买，然后遵循同样的程序准备。饮用之前一小时左右是开启瓶塞的最佳时间。当然，瓶塞上的金属箔也应同时削去，以免它在倒酒时接触倒酒浆而影响其品质。基于同样的考虑，瓶嘴应用一块潮湿的布擦拭干净以除去上面积攒的残渣。拔软木塞的时候要十分仔细，而拔出的瓶塞应放在酒瓶颈的旁边，让有心之人能注意到它的完好无损。开启瓶塞后的这一个小时是酒瓶内琼浆的“呼吸期”，它可以趁此时间将在酒窖保存时中所吸收的霉味儿或其它的奇怪气味散发干净。为了让客人知道酒的情况，酒瓶一定要放在篮中，上面的标签也不能撕走。斟酒时要格外小心，否则酒液可能因“后冲”而从瓶嘴向瓶底回流甚至起泡，激起瓶底的沉淀。

最后，瓶中的酒显然不能倒空，要留下约一英寸深的酒液，因为这些酒液早已因沉淀而混浊。...

葡萄酒的品酒礼仪包括哪些

葡萄酒不在野蛮干杯，而重在品味，这品味也体现出了个人的品位。看似复杂的品酒其实可归纳为“品酒四步曲”。

一、眼观（Sight）眼观即是观察葡萄酒的颜色，将酒杯置于白色背景的上方，杯子微倾以便观察。首先观察酒色是否澄清，然后观察酒色的深浅，以判断葡萄酒的年龄。红葡萄酒年轻时会稍带紫色，成熟时则为深红色，衰老时则为棕色。而白葡萄酒年轻时为淡黄色，成熟时为金黄色，衰老时为琥珀色。另外，还可以观察酒脚（legs），也即俗称的“挂杯”。酒脚即附着于内侧杯壁的酒液，从挂杯的酒液中一般可以判断该葡萄酒的酒精含量或发酵后天然含糖量的高低。

二、鼻嗅（Smell）品酒到第二步则是集中注意力，对着杯中的葡萄酒深吸一口气，然后闭上眼睛，细细感受葡萄香、发酵香和陈酿的香气。此时需要注意的是香气是否纯净、是否集中浓郁，以及香气让你联想到了什么。所以，记住几种常见葡萄酒的典型香气是十分有必要的，如霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）和雷司令（Riesling）等白葡萄酒的香气，黑皮诺（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄酒的香气。

三、口尝（Sipping）如果说嗅觉最能感受一款葡萄酒的香气，那么最能评量酒中味觉构成的当属嘴巴了：舌尖通常对甜味敏感，舌头的前端两侧对酸度敏感，舌头的后端则对苦味敏感；脸颊内部两侧则对较粗涩的单宁敏感；而过高的酒精含量会让喉咙有灼热感。浅尝一小口葡萄酒，让其停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、舌下以及上、下牙龈等位置。如此，你会了解，品酒时对葡萄酒有多用心，可获得的感受就有多少。

四、吐酒（Spitting）在英国，大家很看重吐酒这个动作。但显然，很多人刚开始都不愿意吐酒。他们认为吐酒野蛮粗俗，吐出价值不菲的葡萄酒亦是一种浪费。当然，你也可以不这样做，但小编还是建议你吐酒，原因有以下几点：

1、吞咽了前面的葡萄酒，品评此后的葡萄酒将会变得困难。

2、为品评葡萄酒，只要酒液在口腔中“逗留”十秒钟即可，完全没有必要把酒全部喝下去。

3、假设你是开车来品酒，如果你把酒喝下去的话，风险会增加。...

喝红酒有什么讲究或者礼仪吗

1 观察酒的颜色，拿一张白纸，将纸放在试酒杯下，观察酒的颜色，通百常是在自然光下，但不是在阳光直射下。2 轻轻的摇动酒杯，让酒液尽可能的接触空气从而让酒液释放酒的度香气。3 将杯子放到鼻子附近，用鼻子做深吸气，分析酒的香气4 和缓地和喝一小口酒液，让酒液保留在口中汲取一些空气，品尝酒的味道5 把口中的酒液吐掉，感觉酒在口中残留的香气喝红酒，要有合适的环境，其中包括，音乐，空气，温度，光照，气味，还有就是和什么样的人一起喝专，不同的时候不同的环境，不同属的心情，即使喝一样的酒也会有不同的感受和味道。喝酒是一种风格，不同的人有不同喝酒风格，不一定要客意的学习或是模仿，有自已的风格才可能喝到自已爱喝的酒。采纳...