要怎样正确使用筷子

[使用筷子的学问和禁忌]中国的筷子是十分讲究的，筷子又称箸(筋)，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记宋微子世家》中记载纣始为象箸。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银...+阅读

要怎样正确使用筷子

筷子在古代又称“荚”、“箸”等。在世界上各种餐具中，筷子可谓独具一格。据说，远古时代人们是用手抓食物的。但有时吃热的东西，因为烫手，于是使用木棒辅助。久而久之，人们练出了用木棒夹食物的本领。中华民族的祖先便是在这一基础上发明了筷子。筷子虽然简单，但它巧妙地运用了杠杆原理，在使用时能牵动人的三十多个关节和几十条肌肉，不仅轻便灵活，而且能达到强身健体的效果。在长期的生活实践中，人们对使用筷子也形成了一些礼仪上的忌讳：一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐桌边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前；相距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌子上。

三忌叉筷。筷子不能一横一坚交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。四忌插换。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在茶盘里挥来挥去，上下乱翻；遇到别人也来夹菜时，要注意避让，谨防“筷子打架”。六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作道具，在餐桌上乱舞；也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前。这样做是失礼的。

筷子的使用有哪些禁忌

在中国几千年的饮食文化中，筷子的使用形成了基本的规矩和礼仪。在正式宴会上，筷子一定要放在筷子架上，而不应随便放在碗或杯子上。关于使用筷子，有一些禁忌，总结如下。

（1）忌舔筷。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物。

（2）忌敲筷。在等待就餐时，不能坐在桌边一手拿一根筷子随意敲打或用筷子敲打碗盏或茶杯。

（3）忌叉筷。筷子不要交叉摆放。

（4）忌插筷。用餐者因故须暂时离开时，要将筷子轻轻放在筷子架上或餐碟边上，不可插在饭碗里。

（5）忌挥筷。夹菜时，不能用筷子在菜盘里挥来挥去，更不能上下乱翻。

（6）忌碰筷。遇到别的宾客也来夹菜时，要注意避让，避免“筷子打架”。

（7）忌舞筷。用餐过程中进行交谈，不能把筷子当成道具，在餐桌上乱舞，也不要在请别人用餐时，用筷子指点他人。

怎么使用筷子

* 夹起食物之后，不应该放回盘碟；

筷子的相册（20张）

和谐喻意的礼品筷子

* 不能用筷子对着人或用餐时拿筷子指手画脚；

*不能够用筷子在菜盘上来回的转而却又不夹菜；

* 不能将筷子插入一碗米或饭。这是祖先奉献物安置方法，参见脚尾饭（有指因为像拜神时，香插入神炉的动作，再者一般拜祭不会这样做，望他人指正；

* 不要用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。

*不能够将筷子含在嘴里。

使用筷子的礼仪

筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。

筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时

银筷子

不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞；或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

吃饭时候的礼仪

疑筷：举筷不定，不知夹什么好；脏筷：用筷子在盘里扒拉夹菜；指筷：用筷子指人；抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同；吃饭排座次祝福语-吉祥如意 ppfree.cn不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷，官府，行帮，民间等。而现代饮食礼仪则简化为：主人（东道），客人了。  作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先根据认识与否自报家门，或由东道进行引见说明，听从东道安排，然后入座：这个“排座次”，是整个中国饮食礼仪中最重要的一部分。

 从古到今，因为桌具的演进，吃饭排座次祝福语-吉祥如意 ppfree.cn所以座位的排法也相应变化。总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。家宴首席为辈分最高的长者，末席为最低者。  巡酒时自首席按顺序一路敬下。若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为2、4、6……右手边依次为3、5、7……直至汇合。  若为八仙桌，如果有正对大门的座位，吃饭排座次祝福语-吉祥如意 ppfree.cn则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8，右手边为3、5、7。  如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席，右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。开始用餐，要讲究文明礼貌，要注意自己的“吃相”。

养成良好的用餐习惯。一般应注意以下几点：让长辈先动碗筷用餐，或听到长辈说：“大家一块吃吧”，你再动筷，不能抢在长辈的前面。吃饭时，要端起碗，大拇指扣住碗口，食指、中指、无名指扣碗底，手心空着。不端碗伏在桌子上对着碗吃饭，不但吃相不雅，而且压迫胃部，影响消化。夹菜时，应从盘子靠近或面对自己的盘边夹起，不要从盘子中间或靠别人的一边夹起，更不能用筷子在菜盘子里翻来倒去地“寻寻觅觅”，眼睛也不要老盯着菜盘子，一次夹菜也不宜太多。遇到自己爱吃的菜，不可如风卷残云一般地猛吃一气，更不能干脆把盘子端到自己跟前，大吃特吃，要顾及同桌的父母和姐弟。如果盘中的菜已不多，你又想把它“打扫”干净，应征询一下同桌人的意见，别人都表示不吃了，你才可以把它吃光。

要闭嘴咀嚼，细嚼慢咽，这不仅有利于消化，也是餐桌上的礼仪要。决不能张开大嘴，大块往嘴里塞，狼吞虎咽的，更不能在夹起饭菜时，伸长脖子，张开大嘴，伸着舌头用嘴去接菜；一次不要放入太多的食物进口，不然会给人留下一副馋相和贪婪的印象。用餐的动作要文雅一些。夹菜时，不要碰到邻座，不要把盘里的菜拨到桌子上，不要把汤泼翻，不要将菜汤滴到桌子上。嘴角沾有饭粒，要用餐纸或餐巾轻轻抹去，不要用舌头去舔。咀嚼饭菜，嘴里不要发出“叭叭”、“呱叽呱叽”的声音。口含食物，最好不要与别人交谈，开玩笑要有节制，以免口中食物喷出来，或者呛入气管，造成危险；确需要与家人谈话时，应轻声细语。吐出的骨头、鱼刺、菜渣，要用筷子或手取接出来，放在自己面前的桌子上，不能直接吐到桌面上或地面上。

如果要咳嗽，打喷嚏，要用手或手帕捂住嘴，并把头向后方转。吃饭嚼到沙粒或嗓子里有痰时，要离开餐桌去吐掉。在吃饭过程中，要尽量自己添饭，并能主动给长辈添饭、夹菜。遇到长辈给自己添饭、夹菜时，要道谢。吃饭时要精神集中，有些小同学在吃饭时看电视或看书报，这是不良的习惯，既不卫生，又影响食物的消化吸收，还会损伤视力。