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酒店厨房应该制定哪些食品安全管理制度？1、餐前检查的项目有： (1)炉灶是否进入工作状态 (2)油、气、电路是否正常 (3)提前30分钟将其他炉灶点燃 2、准备工作过程的卫生要求 准备样品，工具与预热加工过程要保持良好的...

馒头店的卫生管理组织卫生管理制度怎么写？食品卫生管理制度 一、卫生管理制度 1.本单位法定代表人或负责人是食品卫生安全的第一责任人，对食品卫生安 全负全面责任。 2.主管厨房负责人及厨师长，对食品卫生负全面管理责...