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学校食堂安全五四制中五是什么?品卫生五四制 一、食品由原料到成品实行“四不制度”: 1、采购员不买腐烂变质的原料; 2、保管验收员不收腐烂变质的原料; 3、加工人员(厨师)不用腐烂变质的原料。 二、成品(食品)存...
学校食品安全管理制度?学校食品安全管理制度 ——工作职责 1、每天进行食品质量验收和食堂卫生检查、并做好记录。 2、发现变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁混有异物和感官异常的食物立即停...