关于食用菌产业发展调研报告

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××县位于吉林省东部风景如画的长白山东麓，隶属于延边朝鲜族自治州，全县幅员面积9,016平方公里，是吉林省区域面积第二大县，辖9个乡镇，2个街道办事处、和三个国营森工企业。全县总人口26万，居住着汉、朝、满、回等10多个民族，属多民族聚居的县份。全县境内大多是山区林地，森林资原极其丰富，森林覆盖率达到了89.2%。气候

属中温带湿润温凉气候区，大陆性气候显著，四季分明,年平均气温3.9℃，年平均10℃以上活动积温为2473℃，年平均降水量550毫米，年平均无霜期135 天。野生动植物资源十分丰富，气候特征非常适宜食用菌生长。

一、食用菌产业发展现状

××县的食用菌产业发展已有多年的历史， 1979年曾被国务院授予“木耳千担县”的称号。90年代末，根据“国家天然林保护工程”政策，结合我县实际，县委做出了“建设食用菌大县、发展黑木耳产业”的决策，经过多年的努力，××县黑木耳产业得到了突飞猛进的发展，生产规模迅速扩大。我县于1995年，被国家命名为“中国黑木耳之乡”；2001年我县成功的举办了“中国首届黑木耳节”，极大地推动了我县食用菌产业的发展；2005年和2008年，我县被中国食用菌协会分别评为“全国食用菌生产优秀基地县”、“小蘑菇新农村建设优秀示范县”、“全国十大食用菌主产基地县”，天桥岭镇被评为“食用菌生产优秀基地镇”。截止到2008年末，全县黑木耳栽培总量达到2亿袋，产量达8000吨，实现产值3.2亿元，同比分别增长65%、56%和64%，从业户数5,198户,农民人均增收1800元，占全县农民人均收入的43%，已建设规模在500万袋以上的标准化黑木耳示范园区8个，食用菌协会发展到12个，食用菌专业合作文秘杂烩网社发展到6个，经纪人150多人，黑木耳产业已真正成为带动全县农民增收致富效益最高、时速最快的支柱产业。

二、基地和龙头企业建设情况

多年的产业生产实践中，我们深深的体会到，实现农业产业化，基地建设和龙头企业的带动作用非常关键，重点是做好产品精深加工，如果基地建设跟不上，产品质量就不可能得到进一步的提高和发展，如果没有龙头企业的带动，或是龙头企业的带动能力不强，必将影响产业发展。几年来，我们始终坚持 “招商引资，大力扶持，放手发展，不断提高”的原则，实施名牌战略，加强了对标准化生产基地和龙头企业的扶持力度，五年共投入上亿元，先后对延边丹华山珍食品有限公司、长白山绿野森健食品有限公司和天桥岭绿岭食品有限公司、吉林延边林业集团天桥岭林业有限公司食品加工厂，进行了技术改造，激发了企业活力，提高了产品质量和生产加工能力，生产的丹华牌、山里友牌等系列产品，曾多次获得国家、省、地区名牌产品称号。其中，我县丹华公司生产的“丹华”牌食用菌系列产品远销韩国、日本、新加坡等国家和国内41个城市。该公司在2005年12月被中华人民共和国农业部评为农产品加工企业技术创新机构；2005年11月被全国食用菌协会评为“农业产业化优秀龙头企业”；2006年5月被吉林省绿色食品领导小组评为“全省先进绿色食品企业”；2008年1月公司管理通过了iso9001质量管理体系认证，取得了美国fda食品认证，出口企业食品卫生登记证。2008年，我县又引进俄罗斯北龙集团和吉林省洪德堂济邦制药有限公司，分别投资2000多万，注资建厂，生产黑木耳保健食品，通过几年的努力，使我县的龙头企业已发展到六家，带户功能得到了极大的提高，确保了产品畅销，全面推动了我县食用菌产业的发展。

三、主要措施

（一）加强领导，完善组织机构建设

我县为了更好的发展黑木耳产业，成立了以主管县长为组长，有特产、供销、林业、金融、质量技术监督局等相关部门参加的黑木耳产业开发领导小组，成立了黑木耳产业发展办公室，各乡镇也都成立了相应的机构，配备专人管理，抓全县食用菌生产，使产业生产得到了有效的组织保障。

（二）加大政策扶持力度，推动黑木耳产业发展

为鼓励更多人从事黑木耳产业生产，××县政府出台了一系列优惠政策。几年来，先后投入3000多万元，对黑木耳产业实行政策扶持，2008年，县里集中了财政扶贫资金、少数民族发展资金、扶贫开发资金，实行了整村推进、连片开发政策，全县投入400万元，新增木耳锅120多个，解决了部分村屯群众生产木耳所需的部分设备，为木耳产业快速发展创造了先决条件；为种植户协调生产资金200多万元，解决了部分群众生产资金不足的问题；为龙头企业丹华公司再投入资金280万元，进行了技术改造，维修了厂房，进一步提高了生产能力；投入150万元完成了天桥岭黑木耳批发市场的基础建设工作，有利地促进了全县黑木耳产业的发展。

（三）大力引进人才，加强科技队伍建设

2008年，我县在有限的事业编制中挤出名额，在应届大学生中引进了13名优秀的特产技术人才，充实到全县的各个乡镇，主抓食用菌产业生产技术工作。广泛与大专院校、可研机构进行合作，每年聘

请延边大学农学院、吉林农业科技学院、南京野生植物综合利用研究院、延边特产研究所、延边农科院的专家、学者到××进行讲学，给广大农民群众传授黑木耳栽培新技术，2008年全年共举办各类培训班20多期，培训学员1500多名，为××黑木耳产业的建设提供了有力的科技支撑。

（四）加强协会建设，带动食用菌产业发展

根据食用菌产业发展的实际，几年来我们不断加强对协会组织的建设和投入，建立了由县到镇、由镇到村三级协会组织体系，形成了政府协调扶持，由协会组织生产食用菌的产业发展格局，在生产中，协会在技术交流、信息沟通、产品营销、物质供应等方面发挥了极其有效的作用。主要体现在以下几个方面：一是各级协会在生产上及时对种植户给予技术指导；二是协会注重信息的收集与沟通，能及时掌握市场动态，搭起产与销的桥梁；三是及时组织技术交流，相互学习，少走弯路，避免损失；四是统一购买菌需物资，降低生产成本，提高效益；五是统一协调产品销售，避免市场的无序竞争，增强了共同承担市场风险的能力，较好的促进了我县食用菌产业发展。到目前，我县的食用菌协会已发展到12个，90%的种植户都成为协会会员。

（五）加强龙头企业建设，延伸食用菌产业链条。

几年来，我县始终把培育市场、壮大龙头企业，作为发展食用菌产业的重要环节来抓，不断加大食用菌龙头企业建设力度，一是培大扶强现有龙头企业；二是吸引民间资本，新建食用菌加工企业；三是招商嫁接改建，壮大龙头企业。通过以上措施，带动了我县黑木耳产业发展。

（六）加强基地建设，提升产品质量

为了做大做强以黑木耳为主的食用菌产业，今年，我县注重加强了食用菌产业园区的基地建设工作，我们从政策入手，不断强化管理措施，加大扶持力度，积极推广标准化生产，不断壮大基地建设规模，使广大种植户都能得到优质的技术服务。在标准化基地建设中，重点推广了钉子眼单片黑木耳生产技术，通过食用菌协会及时进行技术交流和合作，努力降低生产成本，使产品质量显著提高。到目前，全县建设成年产500万袋以上的食用菌生产基地8个，2个高科技食用菌生产园区，目前园区和基地的生产总量已占全县食用菌生产总量的50%，极大的推动了我县食用菌产业的发展。

四、今后发展目标

今后，我们将继续以科学发展观为指导，坚持环保、绿色、生态的可持续发展原则，不断扩大食用菌生产规模，提高产品质量。2009年全县黑木耳计划发展到3亿袋，实现产量1.2万吨，实现产值4.8亿元，香菇、榆黄蘑等其他菌类发展到500万袋，实现产值2000万元。在乡镇新建4个50公顷（1000万袋）以上的食用菌标准化示范基地，在天桥岭镇建一国家级的黑木耳批发市场。使我县以黑木耳为主的食用菌产业再上一新的台阶，促进农村经济又好又快发展。