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劳教场所维生素B1缺乏症的成因及预防

11月27日 编辑 fanwen51.com

[浅谈劳教人员装病的识别与矫治]浅谈劳教人员装病的识别与矫治 泸州市劳教所曾镒秀 劳教人员装病既是一种严重的违规抗改行为,也是劳教人民警察经常遇到且比较棘手的问题。认真研究和掌握劳教人员装病的识别...+阅读

维生素b1(即硫胺素以下简称:vb1)缺乏症,是因缺乏vb1而引起神经系统、心血管系统、消化系统的一系列症状,又称为脚气病,此种病症尤以劳教所等集体生活场所群体性发病现象较为常见,如果不积极预防和应对,将严重影响劳教场所正常的改造秩序。笔者作为泸州市劳教所的一名医务人员,为进一步作好劳教所的卫生防疫工作,促进劳教场所的安全与稳定,

现将我在工作中的一些不成熟看法,与同志们一起探讨,以期抛砖引玉。

一、劳教所内vb1缺乏造成的原因

成人男性每天需摄入1.2-1.5mg,女性1-1.1mb1,才能满足生理需要。vb1与其它b族维生素同存于食物中,属水溶性维生素,在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动,尤其在碳水化合物氧化过程中起作用。vb1广泛存在于谷类、豆类、坚里、酵母、肝、肉、鱼等食物中,谷类多存在于外胚层(糠、麸)中,精制白米时损失多,碱性溶夜中加热易分解而失去活性。分析劳教所维生素b1缺乏症的成因,主要有三个方面。

(一)生活中摄入vb1过少

1、烹调方法不当:淘米次数过多,搓揉过度;食捞饭弃去米汤;蔬菜切碎后浸泡时间过久;加工食品过程中加碱烧煮等均可造成vb1的大量流失。

2、食物贮存不当、米贮存不当、发霉变质、蔬菜存放时间过久、发黄,可导致vb1丧失。

3、食谱单一,缺乏变化,尽管劳教所生卫干警想方设法改善劳教人员伙食,但因劳教人员伙食经费有限,因而有的所存在食品品种单一,菜谱变化少情况,此外,伙房劳教烹调手艺单一,不能将菜做到合口合味,对同一种菜的不同制做方法缺乏多样化,劳教人员吃菜时不喝菜汤等。

此外,劳教人员在外大都讲吃讲穿,刚入所对所内伙食不适应,有的甚至有偏食行为;天气炎热等,都可以因饮食原因造成vb1缺乏。

(二)劳教人员对vb1需求量增加

1、活动量增加:劳教人员在进入劳教所前,大都在公安看守所长期关押,缺少运动。入劳教所后进行体能训练。运动量增加会造成因vb1需求量增加而相对不足。此外,由轻微手工劳动转入强体力劳动(如砖厂劳动),都会造成vb1相对不足。

2、饮食条件有限:劳教人员因每月伙食费有限,不可能每天大鱼大肉,他们的饮食多以高碳水化合物、低脂肪、低蛋白为主,造成vb1需求量增加。

3、有的劳教人员处于生长发育期,vb1摄入量也需相应增加。

(三)来自劳教人员其它疾病的原因

由于长期发热可使人体对vb1需求量增加、慢性肠炎;肠结核等可造成vb1吸收障碍;长期服用利尿剂可使vb1排泄增加;长期喝茶(茶中含硫胺素酶)可使vb1分解增加。

二、vb1缺乏症的病理与生理反映

vb1在人体小肠内吸收、在肝、肾等组织中磷酸化、转化为焦磷酸硫胺素即辅羟酶,参加a-酮酸的氧化脱羧,又系转酮酶的辅酶,参与磷酸戊糖旁路代谢,在三羧酸循环中使糖代谢正常进行,还有促进脂肪和氨基酸代谢。vb1缺乏时主要引起糖代谢障碍,导致血中丙酮酸和乳酸增多,造成主要由葡萄糖供能的神经组织、心肌损害,出现相应症状。血中乳酸浓度多,可引起周围小动脉扩张,加重心脏负担。vb1还可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解作用,vb1缺乏时使神经递质减少,就会出现神经传导障碍。

三、vb1缺乏在临床方面的表现

一般症状:常有食欲不振、乏力、呕吐、腹泻或便秘、伴腹痛、腹胀、体重减轻、头痛、肌肉酸痛等。劳教人员一般是以双下肢脚踝部凹性水肿,呈逐行性上行,双下肢小腿腓肠肌疼痛、下肢麻木为主诉症状而看病。

神经系统中枢与周围神经系统损害:vb1缺乏较典型表现为上升性对称性的感觉、运动及反射功能受损。起病多从肢体远端开始,下肢多于上肢,可有灼痛或异样感觉,呈祙套样分布,逐渐向肢体近端发展,原来感觉过敏处渐趋迟钝,甚则痛觉、温觉及振动感觉依次消失,伴肌力下降,肌肉酸痛,以腓肠肌为重,上、下楼梯困难,继而足、趾下垂,肌肉挛缩、卧床不起。腱、膝反射功能少数初期亢进,但一般以后均减退或消失。此症状与多发性神经炎(格林一巴利综合征)极为相似。

心血管系统:可引起脚气性心脏病,表现为心脏扩大,周围血管扩张,休息时心动过速,气促、胸痛、水肿,如不及时治疗,可致急性心力衰竭而死亡。患者常因有心血管系统症状而到医院检查,抽血查心肌酶时,各项指标均可能高于正常值,有的甚至高出10倍,缺乏临床经验的医生常常误诊为心肌炎。

通过实验室检查可以发现:vb1缺乏者血中丙酮酸和乳酸升高,而尿中硫胺素排出减少(<50ug/d),红细胞转酮酶活性在加入焦磷酸硫胺素之前降低,而在加入后则升高(tpp效应)。

四、vb1缺乏症的临床治疗

一般vb1缺乏者可用口服vb1片5-10mg,每日三次,2周。如不能口服或肠道吸收不良,可肌注10mg,每日二次。病情危重者,应立即给予vb150-12全文查看100mg,静脉或肌肉注射,以后每4小时注射20-40mg,心衰水肿明显可辅以利尿剂,直至症状消失,一般24-96小时内症状可缓解,然后改为口服vb110mg,每日三次,vb1的缺乏,常常伴有其它复合维生素b族缺乏,可预防或补充休内其它b族维生素。

五、vb1缺乏症的预防措施

应根据造成vb1缺乏的原因,采取措施加以预

1、多吃糙米,少吃精米,淘米次数不宜过多。

2、煮饭时改“甑子饭”为“盆盆饭”,这样可使vb1不因进入米汤而丢失。

3、蔬菜洗净后才切碎,不要切碎后浸泡,防止vb1因水浸泡而丢失。

4、烹调食物时,不要放碱性物质。

5、合理贮存大米、麦面,防止霉变,蔬菜应尽可能少贮存,现买现吃。

6、合理搭配食品,尽可能做到品种多样化,多食粗粮,动物内脏及豆类食品。

7、不断加强食堂劳教人员烹调技术的培训,努力提高伙房劳教的烹调水平,做到菜品色、香、味皆佳,同种菜多换几样烹调方法,尽量让劳教人员多摄入vb1。

8、新教训练或劳教人员重体力劳动时,应加强营养或口服b族维生素,用以预防和治疗vb1缺乏症。

9、积极治疗造成vb1缺乏的原发性疾病。

12全文查看维生素b1(即硫胺素以下简称:vb1)缺乏症,是因缺乏vb1而引起神经系统、心血管系统、消化系统的一系列症状,又称为脚气病,此种病症尤以劳教所等集体生活场所群体性发病现象较为常见,如果不积极预防和应对,将严重影响劳教场所正常的改造秩序。笔者作为泸州市劳教所的一名医务人员,为进一步作好劳教所的卫生防疫工作,促进劳教场所的安全与稳定,

现将我在工作中的一些不成熟看法,与同志们一起探讨,以期抛砖引玉。

一、劳教所内vb1缺乏造成的原因

成人男性每天需摄入1.2-1.5m,女性1-1.1mvb1,才能满足生理需要。vb1与其它b族维生素同存于食物中,属水溶性维生素,在体内以辅酶形式参与多种酶系统活动,尤其在碳水化合物氧化过程中起作用。vb1广泛存在于谷类、豆类、坚里、酵母、肝、肉、鱼等食物中,谷类多存在于外胚层(糠、麸)中,精制白米时损失多,碱性溶夜中加热易分解而失去活性。分析劳教所维生素b1缺乏症的成因,主要有三个方面。

(一)生活中摄入vb1过少

1、烹调方法不当:淘米次数过多,搓揉过度;食捞饭弃去米汤;蔬菜切碎后浸泡时间过久;加工食品过程中加碱烧煮等均可造成vb1的大量流失。

2、食物贮存不当、米贮存不当、发霉变质、蔬菜存放时间过久、发黄,可导致vb1丧失。

3、食谱单一,缺乏变化,尽管劳教所生卫干警想方设法改善劳教人员伙食,但因劳教人员伙食经费有限,因而有的所存在食品品种单一,菜谱变化少情况,此外,伙房劳教烹调手艺单一,不能将菜做到合口合味,对同一种菜的不同制做方法缺乏多样化,劳教人员吃菜时不喝菜汤等。

此外,劳教人员在外大都讲吃讲穿,刚入所对所内伙食不适应,有的甚至有偏食行为;天气炎热等,都可以因饮食原因造成vb1缺乏。

(二)劳教人员对vb1需求量增加

1、活动量增加:劳教人员在进入劳教所前,大都在公安看守所长期关押,缺少运动。入劳教所后进行体能训练。运动量增加会造成因vb1需求量增加而相对不足。此外,由轻微手工劳动转入强体力劳动(如砖厂劳动),都会造成vb1相对不足。

2、饮食条件有限:劳教人员因每月伙食费有限,不可能每天大鱼大肉,他们的饮食多以高碳水化合物、低脂肪、低蛋白为主,造成vb1需求量增加。

3、有的劳教人员处于生长发育期,vb1摄入量也需相应增加。

(三)来自劳教人员其它疾病的原因

由于长期发热可使人体对vb1需求量增加、慢性肠炎;肠结核等可造成vb1吸收障碍;长期服用利尿剂可使vb1排泄增加;长期喝茶(茶中含硫胺素酶)可使vb1分解增加。

二、vb1缺乏症的病理与生理反映

vb1在人体小肠内吸收、在肝、肾等组织中磷酸化、转化为焦磷酸硫胺素即辅羟酶,参加-酮酸的氧化脱羧,又系转酮酶的辅酶,参与磷酸戊糖旁路代谢,在三羧酸循环中使糖代谢正常进行,还有促进脂肪和氨基酸代谢。vb1缺乏时主要引起糖代谢障碍,导致血中丙酮酸和乳酸增多,造成主要由葡萄糖供能的神经组织、心肌损害,出现相应症状。血中乳酸浓度多,可引起周围小动脉扩张,加重心脏负担。vb1还可抑制胆碱酯酶对乙酰胆碱的水解作用,vb1缺乏时使神经递质减少,就会出现神经传导障碍。

三、vb1缺乏在临床方面的表现

一般症状:常有食欲不振、乏力、呕吐、腹泻或便秘、伴腹痛、腹胀、体重减轻、头痛、肌肉酸痛等。劳教人员一般是以双下肢脚踝部凹性水肿,呈逐行性上行,双下肢小腿腓肠肌疼痛、下肢麻木为主诉症状而看病。

神经系统中枢与周围神经系统损害:vb1缺乏较典型表现为上升性对称性的感觉、运动及反射功能受损。起病多从肢体远端开始,下肢多于上肢,可有灼痛或异样感觉,呈祙套样分布,逐渐向肢体近端发展,原来感觉过敏处渐趋迟钝,甚则痛觉、温觉及振动感觉依次消失,伴肌力下降,肌肉酸痛,以腓肠肌为重,上、下楼梯困难,继而足、趾下垂,肌肉挛缩、卧床不起。腱、膝反射功能少数初期亢进,但一般以后均减退或消失。此症状与多发性神经炎(格林一巴利综合征)极为相似。

心血管系统:可引起脚气性心脏病,表现为心脏扩大,周围血管扩张,休息时心动过速,气促、胸痛、水肿,如不及时治疗,可致急性心力衰竭而死亡。患者常因有心血管系统症状而到医院检查,抽血查心肌酶时,各项指标均可能高于正常值,有的甚至高出10倍,缺乏临床经验的医生常常误诊为心肌炎。

通过实验室检查可以发现:vb1缺乏者血中丙酮酸和乳酸升高,而尿中硫胺素排出减少(<50u/d),红细胞转酮酶活性在加入焦磷酸硫胺素之前降低,而在加入后则升高(pp效应)。

四、vb1缺乏症的临床治疗

一般vb1缺乏者可用口服vb1片5-10m,每日三次,2周。如不能口服或肠道吸收不良,可肌注10m,每日二次。病情危重者,应立即给予vb150-[]100m,静脉或肌肉注射,以后每4小时注射20-40m,心衰水肿明显可辅以利尿剂,直至症状消失,一般24-96小时内症状可缓解,然后改为口服vb110m,每日三次,vb1的缺乏,常常伴有其它复合维生素b族缺乏,可预防或补充休内其它b族维生素。

五、vb1缺乏症的预防措施

应根据造成vb1缺乏的原因,采取措施加以预

1、多吃糙米,少吃精米,淘米次数不宜过多。

2、煮饭时改“甑子饭”为“盆盆饭”,这样可使vb1不因进入米汤而丢失。

3、蔬菜洗净后才切碎,不要切碎后浸泡,防止vb1因水浸泡而丢失。

4、烹调食物时,不要放碱性物质。

5、合理贮存大米、麦面,防止霉变,蔬菜应尽可能少贮存,现买现吃。

6、合理搭配食品,尽可能做到品种多样化,多食粗粮,动物内脏及豆类食品。

7、不断加强食堂劳教人员烹调技术的培训,努力提高伙房劳教的烹调水平,做到菜品色、香、味皆佳,同种菜多换几样烹调方法,尽量让劳教人员多摄入vb1。

8、新教训练或劳教人员重体力劳动时,应加强营养或口服b族维生素,用以预防和治疗vb1缺乏症。

9、积极治疗造成vb1缺乏的原发性疾病。

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