学英语更要学文化西餐礼仪显品位

[大学开学英语自我介绍]Good morning,my dear teachers,my dear professors.i am very glad to be here for your interview.my name is song yonghao,i am 22 years old .i e from luoyang,a very...+阅读

点餐的品位和流行

点菜是很个性化的，不能说因为某人点某样菜，就说他有品位。但毫无疑问，这其中也有一些门道。

首先，和中餐不一样，西餐用餐时应该把所有的菜吃完，如果点了太多而眼宽肚窄，这是很不礼貌的。其次，点菜时也要考虑是否要预先留点肚子空间以便最后点一些甜品，因为甜品是吃完主菜才再看菜单或专门的甜品单来点的。点饮料也是非常个性化的，这是就餐的搭配，选择一些可以提高就餐气氛的饮料如鸡尾酒、葡萄酒、或天然带汽矿泉水都是不错的选择。

随着我们生活水平的提高，我们越来越注重吃得好而不是吃得饱。有机橄榄油、有机蔬菜都是被频频提到的高品质食品之选。地中海饮食(Mediterranean Diet)这种饮食习惯受推崇健康饮食人士的推荐，成为一种流行。

美酒如何配美食

西餐中，在点完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的规律：

当地食物配当地酒品Local food, local wine

口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒Light wines with light food, hey wines with hey food

简单的菜配口感层次多的酒品，而复杂的菜就可配口味相对单一的酒水。Simple wines with plex food, plex wines with simple food

如果主食是辣的，那配什么酒水好呢?Andr建议，啤酒或是茶更好。不过，如果你还是想要来点酒，那香槟酒、干白葡萄酒或是干红葡萄酒都不妨一试?

但他同时表示，配酒的规律并不是一成不变的，最重要的一条准则是：你自己喜欢!

Do and Dont习俗各不同

错误：用餐中一直左手拿叉又手拿刀You always hold fork in left hand and knife in right hand

正确做法：这种做法在欧洲比较普遍。在美国的餐桌上，人们习惯先用刀将主食切成很多小份，处理完后，就将刀放在一边，将叉换到右手进食。但在欧洲人眼中，这样的做法也有可能被戏评小孩子才这样进餐。

错误：用餐中途离席时把餐巾丢在座位上The napkin should be placed on the seat when leing the table during dinner

正确做法：这种做法并不鼓励，用来擦嘴的餐巾还带着污渍或是碎屑。正确的方法应该将餐巾折叠后放在左手边餐盘旁，切记不要放在右手边，因为这样服务员会以为你用餐完毕。

错误：用刀去切开餐前面包 Using a knife to cut his dinner roll

正确做法：用手将面包掰成容易处理的大小。

错误：握着酒杯的杯身Hold the wine glass by its bowl

正确做法：拿酒杯永远得握着细细的杯脚部分。

专为商务聚会人士的提醒：

商务聚会时尽量不要点用刀叉处理起来难度较高的菜，像意大利面、豆类等都不太建议。During a business dinner, stick to foods that are easy to cut with a fork and knife。

要等主人发出用餐信号之后再动刀叉。NEVER start eating before a signal from the host to do so。

餐桌上吃出声音是非常不礼貌的，特别是嚼食物发出的啧啧声。The number one sin of dinner table etiquette: loud eating noises such as slurping!

要与身边的客人礼貌的交流，吃西餐和中餐的最大社交差异就是前者50%的时间是吃饭，另外50%是社交沟通交流。西餐很多时候都是用长餐桌，这也是为了方便交谈。Dont fet to make polite conversation with those guests around you。