1.监督、控制运营工作：

（1）每日营业结束后和开始前，巡视、检查吧台、服务台卫生情况以及物品摆放情况，以确保大堂吧次日的正常营业；

（2）掌握大堂吧餐具和用具的使用情况，发现问题向相关部门报告，保证大堂吧餐具和用具的完整；

（3）控制服务区域客户状况，及时解决客户提出的问题，接受和处理客户的投诉，听取客户的意见和建议并向上级汇报；

（4）掌握酒水库存状态，记录销售数目，做好酒水控制，确保酒水的供应充足；

（5）管理及检查酒水、食品销售的开单，结账工作，严格控制赊账等情况以避免公司利益损失； 2.下属员工工作安排及考核：

（1）每天向下属员工讲解当天工作情况及注意事项，安排下属员工的工作班次，分配下属员工的工作任务，确保大堂吧的正常运营；

（2）检查和督促下属人员的工作情况，包括工作人员的工作效率、服务态度、规范性及标准性，适时指出下属员工工作中的不足；

（3）考核下属员工出勤等工作指标并详细记录，向上级汇报； 3.宾客服务工作：

（1）以礼貌的态度解答客户的咨询，向客户提供必要的帮助和服务，尽量满足客户的需求；

（2）熟悉了解客人特点，主动向客人征求意见和建议并认真记录，维系公司和客人 之间的关系； 4.内外部沟通：

（1）按工作程序做好与相关部门的横向联系，并及时对部门间争议提出界定要求；

（2）根据大堂吧的营业情况和存在的问题，定期向上级汇报，并提出相关建议；

（3）及时传达上级的指示，并贯彻实施。 首先说明一点：大堂吧领班面试的试题你可以在应届生求职论坛 job94 com 下面的面试试题之家这个栏目里面找到，下面的这些要点就是我从大堂吧领班面试的试题概括出来的，你可以利用这些要点来准备面试的试题又或者根据这些要点来搜索试题的资料，至于面试试题的详情你就自己到帖子中去看吧我就不多说了....