春节健康饮食常识 - 范文无忧网

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春节健康饮食常识，春节来临，你的健康饮食常识有了解多少?看看下面的春节健康饮食常识!

你最需要的春节健康饮食【1】

新年了亲们在品尝美味一饱口福的同时，还要注意主食的摄入，尤其要做到三化，即简单化、定量化和杂粮化。

简单化

所谓主食，主要是指粮食，包括米面杂粮豆类薯类等。

然而在节日里，人们常常把主食范围扩大了，将饭后的点心如春卷奶黄包蛋黄酥奶油蛋糕烧卖油条等都被当成了主食对待。

事实上，这类食物脂肪热量等含量较高，多吃对健康无益，还会导致体重增加。

节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，而非各种制作精细营养丰富的点心。

此外，节日期间人们还喜欢吃各种各样的零食，一些人甚至将零食当成了主食，无疑是本末倒置。

一般来说，在就餐前2-3小时就不要随意吃零食，以免影响正常的食欲。

定量化

春节餐桌上的菜肴丰盛，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。

主食摄入量不足，副食特别是荤菜吃得太多，脂肪和胆固醇的摄入量也相应增多，容易引起肥胖及并发症。

因此，应避免无限量地吃菜，将一部分胃口留给主食，健康成人每天吃的主食至少要在300克以上。

很多人习惯用蔬菜或水果代替主食，这也是不科学的。

因为水果和蔬菜主要是提供矿物质维生素膳食纤维等，其糖类含量并不高。

杂粮化

讲营养就要吃粗粮。

稻米在碾白加工过程中，米糠被全部丢弃，反复碾扎后，就只剩下淀粉及少量的蛋白质。

米糠包括果皮种皮糊粉层米胚芽等，包含了稻米64%的营养素。

白面是人们获得维生素B1矿物质和膳食纤维最方便最重要的来源，如果因为精加工而损失了营养素，则需要通过其他食物来补偿。

燕麦大麦荞麦粟米玉米高粱米等杂粮中，都含有白米白面中所缺乏的营养素，并含有较多的膳食纤维，对节日里的饮食能起到很好的补充和调剂。

喝酒别忘多吃饭

感情深一口焖，感情浅舔一舔，在亲朋相聚气氛融洽的餐桌上，常常会遇到盛情难却的劝酒。

如何做到不伤害身体又能尽兴而欢，建议您喝酒时别忘多吃饭。

人们在饮酒尤其是大量饮酒时，常常会产生饱涨感，所以喝完酒后就不想再吃饭了，其实这是非常有害的。

科学研究发现，在喝酒的同时多吃饭，补充足量的碳水化合物，可以减少乙醇性脂肪肝的发生。

在正常情况下，饮入的酒经过胃肠道吸收后，在肝脏中经乙醇脱氢酶的作用转变为乙醛，而后生成乙酸，最后分解成二氧化碳和水排除体外。

在大量饮酒时，体内的乙醛来不及转化为乙酸，会生成大量的超氧阳离子自由基，导致人体内氧化和抗氧化平衡的失调。

此时如果还能够多吃蔬菜和水果，补充维生素C维生素E微量元素哂等重要的抗氧化剂，可减少酒精对人体的伤害。

此外，喝酒的时间也最好放在晚上。

因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，晚上活性增加。

因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，此时喝酒比晚上容易醉，对身体的伤害也较大。

另外还需要注意的是，早上空腹饮酒极容易造成胃黏膜的损害，应尽量避免。

春节必备健康饮食知识【2】

一、暴饮暴食要不得

每餐应吃八分饱，五谷主食不可少。

多吃富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果，以促进胃肠蠕动，加快体内有害物质的排泄。

二、注意卫生有必要

烹饪食物要注意卫生安全，慎防病从口入。

因此，剩菜应用保鲜膜包好，放置在冰箱内冷藏。

厨房最好准备两套砧板和刀具，熟食、生食分开处理，以免交叉污染引发肠胃不适。

三、烹饪得当保健康

太多脂肪会导致心血管疾病、糖尿病、高血压产生。

因此，用蒸、煮、炖、卤、凉拌等方法最好。

少油、少糖、少盐分是要领。

四、零食陷阱知多少

糖果、瓜子、花生等食物热量很高，而这些东西几乎是家家户户都会准备的茶余饭后小零食，这些东西富含令人肥胖的热量，爱美爱健康的人士一定要注意。

五、茶和白水胜饮料

多喝白开水或茶。

每日饮水至少6杯，充足的水分可以促进和改善便秘，高血压的人特别重要。

水分也可促进体内废物排泄，对肾脏和泌尿道结石的预防和治疗有帮助。

六、清淡少油腻搭配要合理

节假日活动量少，人们又常睡懒觉，假期长体重很常见。

因此最好调整饮食，比平时更清淡些，减少脂肪的堆积。

七、蔬菜、水果胜良药

节日离不了鱼肉荤腥，然而人们却常感觉胃肠胀气。

多吃点蔬菜，便可解除身体危机。

新鲜蔬菜含有纤维素，解油腻，维持胃肠正常蠕动。

饮食杂乱容易上火，多吃水果既可以清热解毒，还能调节代谢机能。

八、酒肉穿肠过过量太伤身

过量酒精会造成肝脏、大脑、神经系统和消化系统等损伤，同时饮酒的社会危害也非常突出，酒后驾车既是犯罪行为，又容易造成交通事故，影响新年的好心情。

九、聚餐提倡分餐制公筷公勺大家使

许多疾病是经消化道传染的，筷子在每个人的口中和菜肴中进进出出，会使疾病得以传播。

所以提倡分餐制是保持健康身体的措施。

最简单可行的就是在餐桌上准备公筷公勺。

十、饮食规律按时按点

新年的饮食要注意按时按点，不要打乱正常的饮食规律，使胃肠不适应而造成消化功能紊乱。

节假日都有一些人消化不良、身心疲惫，休假反而休出了毛病，相当一部分就是饮食不当造成的。

春节饮食健康小知识 6招让你吃的更健康【3】

春节饮食健康三个准则

1、碱搭酸

健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。

如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，同时人体的抵抗力也会下降。

而荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切莫餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。

含碱量最高的要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

2、钾排钠

我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的2倍以上。

节日期间副食吃多了，食盐的摄入量更多，然后血液中的钠含量就会更高，这不利于人体保持正常的血压。

而钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。

含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等等。

3、多渣掺少渣

荤菜不含膳食纤维，而畜禽水产等也都是精细的少渣食品，吃多了会造成便秘，粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，这样就容易诱发结肠癌。

而粗纤维食物则属于多渣食品，多吃这类食物能消除少渣食品对人体造成的危害。

含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等等。

春节即将来临，亲朋好友相聚，难免要吃一些大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，不少人每逢佳节就会患肠胃消化不良症。

因此，在节日期间，无论外出吃饭还是在家里聚餐都要注意食物的合理搭配，既要吃得好，还要符合人体健康的需要，这样才能过一个快乐又健康的春节。

6个小妙招轻松应对春节宴席

招数

1、赴宴之前饼干垫底

赴宴前最好先吃些苏打饼干、土司，甚至用水果来垫底。

一来可以增加饱足感，二来可避免在筵席中摄取过多的肉类与油脂。

招数2.盘饰青菜多多进食

筵席中往往缺少蔬菜类，建议不妨多吃盘饰中的青菜或水果，以补充纤维与维生素的不足。

蔬荤比掌握在3：1至4：1，这样即使脂肪吃多了，也能随蔬菜中的膳食纤维排出体外。

招数

3、汤汁鱼肉少量摄取

如果希望在餐桌上减少油脂的摄取，建议少吃油炸的菜肴，或者将裹粉及肉类的外皮去除，而汤汁、浓汤和菜汁尽可能也少喝。

此外，避免摄取过多的蛋白质与胆固醇。

鸡、鸭、肉等动物性食物要避免过量，否则人体呈酸性体质，容易疲劳。

螃蟹、鳗鱼、虾等海鲜，胆固醇含量较高，最好不要过量食用。

尤其在吃自助餐时，应当少吃此类食物，切忌吃得过饱，以免导致胃肠道、肝脏的负担加重。

饮食顺序为：汤、蔬菜、主食、海鲜、肉等。

招数

4、酒加冰块降低浓度

在用餐当中，饮料也是必要的;怕胖的人，建议最好选择矿泉水或无糖的乌龙茶，若要喝酒助兴的话，就多加一些冰块，以降低酒精的摄取量。

饮酒要限量，少许酒可促进胃液分泌，有助消化，促进血液循环。

选择红葡萄酒最为适宜。

劝酒、嗜酒和醉酒都不利健康。

另外，最后一定要吃一点米饭。

招数

5、最好选择菊花茶

宴会中，不少女性认为，多喝饮料容易胖，不如用喝茶来替代。

其实这种做法并不健康。

因为茶叶中含有鞣酸和茶碱，这两种物质都会影响人体对食物的消化。

在吃饭过程中和饭后半小时内应忌喝茶。

饭前最好也少喝茶，如果要喝，应该选用菊花茶等淡茶。

招数

6、饭后不要马上吃水果

饭后马上吃水果不利于身体健康，这是因为食物进入胃以后，需要1~2小时的消化时间，才能缓慢排出。

如果在饭后立即吃水果，就会被先吃的食物阻滞在胃内，水果中的果糖不能及时进入肠道，以至在胃中发酵，产生有机酸，引起腹胀和腹泻。

长期如此，就会导致消化功能紊乱而致病变。

春节健康饮食常识