学厨师有最佳年龄吗

[哪个年纪是创业的最佳年龄]对每个人来说不一样，但是大多在30左右。创业需要资金，格局，眼光，胸怀，能力，经验。30岁，正好是几个条件都最充盈平衡的时候。这时候创业，最义无反顾，也比较容易成功。要提高创业的成...+阅读

学厨师严格来说没有年龄的限制的，不存在有最佳的年龄。不管什么年龄、时代做好自己的本职工作，同样增添人生的风采。通常的情况，建议学业毕业后，进入社会的大环境，再根据自己的爱好、兴趣、志向选择某领域去研究、学习（比如：学厨师），更有时间、经力掌握好相关的技艺。厨师行业有个特点，它最贴近生活，人总要吃饭，饭菜总得有人料理，出门在外，到处看到各色的餐饮小吃。社会越进步，分工越精细。如果自己是厨师，可以自己回家开个小店，自己当老板。所以厨师行业被誉为永不失业的行业，倍受大家喜爱。但选择学厨师，学好厨师还是有一定的窍门的。厨师都要经历三个阶段：第一阶段叫“模仿”，也就是跟老师后面学，老师做一个菜不错，千方百计的去“模仿”，目标是与别人做的分毫不差；第二阶段叫“创新”，显示自己的功夫，力求被别人认可、欣赏。这是有了一定实力的表现，着眼点在“创”跟“新”字上；第三阶段叫“做菜”，那就是能让自己的手艺与市场的需求贴和的天衣无缝，在厨师这一行有属于自己的“招牌菜”，要成为一名好的厨师必须得从以下几个方面做起：

1、一名好的厨师应适应市场经济的发展，认清餐饮业发展趋势。现在社会发展，要求厨师也适应潮流，适应餐饮业的发展，这就要求厨师要不断学习，不断更新自己专业知识，专业技能，补充新营养。不仅要求学习专业知识，也要求学习相关方面知识，如电脑、网络、高科技烹饪用品道具、新的烹饪原料、新的烹饪理念等。现代餐饮的发展，人们不再满足于过去的温饱，人民生活水平的提高，南北风味，中西餐的相互交流，客人们的口味越来越多样化，这就要求厨师在餐饮方面具有一定的超前与创新意识。

2、厨师个人技艺问题，厨艺是厨师立足的关键。厨师要想在自己的岗位上立足，处于不败，那就要求有上乘的厨艺、过硬的本领。在菜肴制作过程中，一定要求自己认认真真做好每个菜，哪怕是最简单的小菜，也要认真去炒、认真去调味。在态度上更应谦虚好学，再有为了提高自己，应经常参加各种专业技能培训学习，经常参加一些烹饪比赛（或去观摩），经常与厨师联谊会，探讨厨艺，研究餐饮市场动态。总而言之，就要不断提高自己的专业技术水平，要谨记：“艺多不压身”。

3、厨艺厨德，优秀的厨师必须具备良好的厨德。烹饪界“以厨艺赢人，以厨德服人”，在餐饮业，尊师重教、为人师表、带徒授艺都已形成良好风气且特别讲究。良好的厨德是一名厨师发展的前提。只有厨艺、厨德都高明的厨师，在厨师界才有影响，才有威望，才受人尊敬。厨艺是厨师追求的目标，厨德则是每位厨师都应具备的个人素质。

4、学厨艺做厨师应持之以恒。要成为一名优秀的厨师，必须拥有精湛的技艺。比如一名优秀的湘菜厨师，不但要精通湘菜，还必须旁通其它菜系。

5、厨师应该学会处理好人际关系。好的人际关系可以让自己的事业路走得更宽更顺。每年无数的学生毕业，厨艺相差不大，发展几年甚至用不了几年差别就显现出来了，关键在人际关系上面。首先厨师长应处理好与老板或经理的关系，这不是说给老板或经理送礼套近乎，而是应和领导勤沟通，相互交流信息与想法，相互交换意见，使彼此相互更加了解。作为厨师长理应和下属打成一片，了解下面人的想法，向下属传达领导指意，不要以命令式口气对待下属。经常以谈心形式和下属或同事谈厨艺，交流感情，切不可高傲自大。总而言之，厨师要想在厨艺界有所为，必须有创新意识，且努力勤奋学习专业知识，使自己博学多才并不断提高自己的艺术修养，讲究厨艺、厨德，使自己在厨师生涯里有所作为，才有发展，从厨之路才会越走越宽。